Apple pita na mleko: kuhanje receptov

Domača jabolčna pita je odlična kombinacija hrustljave skorje in nežnih jagodičastih jabolk. Kremenaste sorte tega sadja zagotavljajo najboljši okus pite, saj pri pecanju in soku večino ohranijo svojo obliko.

Testo za to sladico je lahko drugačno, vendar klasično jabolko pita na mleku. Tudi če je količina mleka v testu simbolična, je bolje, da ga ne zamenjate z vodo.

Jellied pie

Takšne sladice so pripravljene zelo enostavno in ne zahtevajo posebnih veščin. Preprosto jabolko mlečna pita z polnjenjem kisle smetane zahtevajo naslednje sestavine:

• 4 velika jajca;
• 400 g belega sladkorja;
• 45 ml (3 žlici žganja) kremastega in topenega masla;
• 125 ml (frac12-steklo) polnega mleka;
• Sol in bela poprova podlaga po okusu;
• 120 g (steklo) univerzalne moke;
• 3 zelena kisla jabolka;
• 400 ml kisle smetane;
• 190 ml (frac34-steklo) sladkornega peska;
• 1/2 čajna žlička cimeta.

Kako to storiti?

Preprost recept za jabolčno pito na mleko izgleda tako. Ogrevanje pečice do 180 ° C. Mešajte jajca in sladkor. Dodajte maslo, mleko in začimbe (poper, sol). 3-krat presežno moko in z leseno žlico postopoma dodajte mešanico sladkorja. Sestavite testo in ga položite v oljno pokrito (rahlo) obliko, jo razdelite vzdolž dna in sten.

Jabolka razrežite na tanke rezine, pustite kožo, vendar odstranite semena. Zložite kosi v testo, dokler ni napolnjen z jabolkami, kot košara. Mešalnik premešajte s kislo smetano s sladkorjem in cimetom do enotne konsistence. Nalijte mešanico jabolk.

Pecite jabolčno pito z mlekom v pečici pri 180 ° C 30 minut. Potem znižajte temperaturo na 150 ° C in nadaljujte peko, dokler jabolka na sredini ne mehka.

Klasična pita

Jabolčno pito na mleku lahko kuhamo in kot homogeni sladica brez polaganja plasti. Za njega boste potrebovali naslednje:

• 1 žlico sladkornega peska;
• 1/2 čajna žlička mletega cimeta;
• 1/4 čajna žlička muškatnega muškatnega oreščka;
• 1 skodelica drobno sesekljanih lupljenih jabolk;
• 4 jajca, bičasto;
• 1/4 skodelice sladkornega peska;
• 1 čajna žlička izvlečka vanilije;
• 1/4 žlici čajne soli;
• 2 skodelice mleka, zelo dobro segreti.

Kako kuhati?

Ogrevamo do 200 stopinj peči. Tepih za pekač namažite z oljem. Mešajte sladkor, muškatni orešček in cimet z jabolkami v majhni posodi, enakomerno razdelite začimbe na koščke sadja. To mešanico dajte v pripravljeno posodo za peko.

V srednji posodi razjedajte jajca, sladkor, vanilijo in sol, dokler ne dobite enakomerne mase. Nalijte v mleko in še naprej pomešajte. Nastala tekoča masa vlije v kalup, ki pokriva njena jabolka.

V sredino pečice previdno položite obrazec s testo na pultu, pecite pri 200 stopinjah, dokler se nož ne zatakne v sredino med sredino in rob torte postane čist. To ponavadi traja približno pol ure.

Ohladite jabolčno pito na mleku na kovinsko stojalo. Pred posluh pustite deserto nekaj ur ali ponoči.

Peciva s kondenziranim mlekom

Ni vsakdo se lahko pohvali z dobrim gnetenjem. V takšnih primerih so bili pripravljeni recepti za sladice iz pripravljenih slaščic. Na primer, lahko naredite jabolko pita na kondenziranem mleku iz piškotkov. Za njega boste potrebovali:

• 250 gramov piškotov iz pšenične moke, zdrobljenih;
• 125 gramov masla, stopljeno;
• 2 jajca, rahlo bičasto;
• 410 g olupljenih sesekljanih jabolk;
• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• 1 čajna žlička naribana limona;
• 2 žlici limoninega soka;
• 20 gramov kokosovih sekancev;

Kako kuhati to?

Pečico segrejte na 200 ° C. V globoki skledi zmešajte drobtine peciva in masla, dobro rešite. Zmes namažite v mastni obliki, enakomerno porazdeljena po dnu in straneh, ohladite.

Medtem mešajte jajca, jabolka, kondenzirano mleko, sol, limonin sok in lupino, dobro sestavite sestavine. Maso položite v žlico v kalup z iztegnjenim testnim podstavkom, pecite 15 minut. Po tem potresemo s kokosovimi sekanci in pečemo še 10 minut.

Začinjeno pito z jabolki

Recept za jabolčno pito v mleku z aromatičnimi začimbami zahteva preproste sestavine. To so:

• 2 3/4 skodelice univerzalne moke (za pečenje);
• 1 1/4 žlici čajne soli;
• 1/3 skodelice in eno in pol žlice namiznega sladkorja iz sladkorja;
• 16 žličk nesaljenega masla, razrezane na majhne koščke in zamrznjene 15 minut;
• 1 žlico jedilnega kisa jabolka, ohlajeno;
• 1 veliko jajce;
• žlico polnega mleka;
• 2 kg jabolk (kisla ali mešanica kislega in sladkega);
• 1 čajna žlička mletega cimetovega prahu;
• 1/4 žličke čajevca;
• 2 žlici limoninega soka.

Kako kuhati?

Ta recept s fotografijo jabolčne pite na mleko je naslednji. V skledo predelovalca hrane združite 2,5 skodelice moke, žlico čajne soli in eno in pol žlici sladkorja. Dodajte maslo in razjedo, dokler se ne pojavijo grobe drobtine. To bo trajalo približno 10 sekund. Med bičanjem dodajte kis in četrtino skodelice ledene vode in mešajte pri nizki hitrosti, dokler se testo ne izklopi. Stisnite majhno količino prejete mase med prsti, in če je zelo drobovino, dodajte malo vode v žličko jedilnice hkrati (največ 2 žlice žlici).

Prenesite testo na rahlo prepleteno površino in zavijte v grobo žogico. Nekajkrat se premeša, da se gladi, nato pa se razdeli na dve enaki krogli. Vsak kos kosite v plast z gladkimi robovi (brez razpok), pokrijte s plastično folijo in hladilnikom vsaj eno uro.

Pečico segrejte na 200 stopinj. Za predgrevanje postavite pekač na spodnji nosilec.

Na rahlo polnjeni površini postavite en kos testa, zvijemo ga v tanek, enakomeren sloj. Zavijte ga ohlapno okoli valjčka in ga nato razprostrite v pekač, rahlo olje namažite. Previdno razprostrite testo nad stenami in dnom kalupa. Odvečne robove odrežite s škarjami, pri čemer pustite višino okoli 1 cm, postavite kalup z obdelovancem v hladilnik. Drugi kos testa zavijte v formacijo z enako velikostjo kot prva, nato pa ohladite obe polovici 30 minut.

V ločeni skledi obrišite jajce in mleko ter pustite v prahi. Olupimo in narežemo jabolka v klini debeline do 1 cm. Postavite koščke sadja v veliko skledo in zmešajte z moko (četrt skodelice), matica muškatni orešček, 1/3 skodelice sladkorja, cimet, sol (četrtina žličko) in limoninega soka. Testni kos napolnite z mešanico jabolk, tako da se polnjenje čim bolj širi.

Izdelajte okvir z mešanico jajc in mleka. Vzemi drugo plast testa, ga postavite na vrh in pritisnite jabolka, da zmanjšate presežek prostora med polnjenjem in testom. Stisnite zgornjo in spodnjo skorjo skupaj in objemite robove s kravato. Za vrnitev pare izrežite pet lukenj na vrhu pita. Ohladite obdelovanec 30 minut, nato zmešajte jajce z vrha in potresite s sladkorjem.

Pecite torto na predhodno segreto ploščo in pecite, dokler skorja ne postane zlata, od 20 do 25 minut. Nato premaknite posodo na osrednji nosilec pečice in zmanjšajte temperaturo na 180 stopinj. Nadaljujte pečenje, dokler vrh deserta ne postane zlato rjav (še 40-50 minut). Hladite na stojalu 3 do 4 ure, tako da se sok pretehta pred rezanjem.

Možnost s kruhom

Lahko kuhate tudi jabolko pita z mango in mleko. Ta sladica je zelo preprosta, saj potrebujete:

• kozarec zdroba;
• kozarec sladkornega peska;
• kozarec moke;
• kozarec vročega mleka;
• 4-5 velikih kislih jabolk;
• 2 rezine limone;
• 150 gramov nesaljenega masla;
• paket vanilinega sladkorja;
• cimet.

Kako to storiti?

Pečico segrejte na 180 stopinj. Mešajte sladkor preprost in vanilije, mango in moko. Papir pokrijte s pekačjo, položite vso suho zmes in jo rahlo olajšajte.

Izvlecite jabolka iz jeder in lupine, razrežite na rezine. Zmešajte z zdrobljeno limono in cimetom. Polovica nastale mešanice sadja se razprostira na suhem v kalupu. Nato položite preostalo suho testo in jabolka v plasti, tako da so pokriti.

Raztopino oljne ogrščice razrežemo na velikem rezilu, enakomerno jo položimo na površino obdelovanca. Napolnite vroče mleko, postavite gredo v pečico in pecite približno 45 minut.