Pita s skuto in slive: najboljši recepti

Domača pita s skuto in slivami odlikuje zelo lahka struktura in prijeten, nekoliko kisel okus. Pripravljen je iz testa peska, kvasa ali kefirja, ki je popolnoma združen s sočno polnjenjem. V današnjem članku je predstavljen izbor najzanimivejših receptov takšne peke.

Bavarska pita

Ta sladica je zanimiva, ker je sestavljena iz dveh vrst testa, ločenih s skorjim slojem. Če želite to pito, boste potrebovali:

• 250 gramov mehkega masla.
• 4 velika jajca.
• 200 gramov drobnozrnatega sladkorja.
• 2 vreče s praškom za pecenje.
• 250 gramov bele moke.

Če želite narediti sloj curd, je treba zgornji seznam rahlo razširiti in mu dodati:

• 2 jajca.
• 500 gramov mehkega skuta.
• 2 velika žlica škroba.
• 150 gramov malega sladkorja.
• 2 velika žlica naribanega limoninega lupina.

Od bavarskega pita s slivami in skuta ne sestoji samo iz osnove in vmesnega sloja, ampak tudi iz škropljenja, poleg tega boste potrebovali:

• 120 gramov finega sladkorja.
• frac34 - pakiranje masla.
• 200 gramov dobre bele moke.
• Vrečka vanilina.

In, seveda, imaš na prsih 600 gramov zrelih sliv.

Jajca se pretaka s sladkorjem, dokler se ne pojavi ustna pena. Nato dodajte mehko olje, ne da bi prenehali delovati z mešalnikom ali zmešajte. Nastala masa se pomeša s praškom za peko in moko, nato pa porazdelijo na dno globokega kalupa, obloženega s pergamentnim papirjem. Na vrhu ravne plasti položite polnjenje iz mletega skuta, surovih jajc, finega kristalnega sladkorja, krompirjevega škroba in limoninega lesa.

Vse to je prekrito s slivnimi slivami in posuto s sladkimi maslami in mokrimi drobtinami. Pecite izdelek pri temperaturi 180 stopinj za največ 45 minut. Kmalu pred koncem toplotne obdelave, bavarski pita s slivami in skuta je prekrita s folijo in se vrne v pečico. Končana sladica je popolnoma ohlajena in šele nato služila na mizi.

Cake na kefirskem testu

Ta okusna in dišeča sladica je pripravljena zelo preprosto. Zato je možno, da se bo pogosto pojavilo na mizi. Ker naslednji recept skute torte s slivmi predvideva uporabo nekaterih sestavnih delov, preverite vnaprej, ali imate pri roki:

• Kozarec jogurta.
• 2 piščančja jajca.
• Kozarec majhnega sladkorja.
• Jajca bela.
• 2 skodelice kakovostne moke.
• frac12 - čajna žlička hitre pecilne sode.
• 80 mililitrov rafiniranega pustega olja.
• Vrečka vanilina in ščepec soli.

Med drugim recept za sirno torto s slivmi predvideva prisotnost polnila, za pripravo katere boste potrebovali:

• 3 jabolka.
• 250 gramov mehkega skuta.
• 8 sliv.
• Jajčni rumenjak.
• 2 velika žlica sladkorja in škroba.

Jajca se kombinirajo z beljakovinami in sladkorjem, nato pa pretepli z mešalcem. Nastala masa se pomeša s kefirjem, pustim oljem, sode, soljo in moko. Pol ure končnega testa se vlije v kalup. Zgoraj postavimo rezano jabolka. Kosi sadja se vlijejo z ostanki testa in pokrijejo s skuto, pomešano z jajčnim rumenjakom, sladkorjem in škrobom. Prihodnja torta je okrašena z rezanci sliv in jo postavite v vročo pečico. Pecite izdelek na 180 stopinj približno 60 minut.

Strasbourg pita s slivami in skuto

Ta okusna in dišeča sladica, pripravljena na osnovi drobne kreme, bo odličen dodatek k družinskim srečanjem za vrčico močnega zeliščnega čaja. Za pečenje boste potrebovali:

• 150 gramov mehkega masla.
• Veliko jajce.
• 220 g moke.
• frac12 - čajna žlička praška za peko.
• 60 gramov finega sladkorja.
• Čajno žličko mletega cimeta.
• Pol sesalne šljive.
• Žlička sladkorja v prahu.

Ker ta torta s skuto in slivom ne zajema samo testa, temveč tudi polnila, boste morali zgornji seznam razširiti z dodajanjem:

• 2 velika jajca.
• 100 gramov škroba.
• 250 mililitrov kisle smetane.
• 200 gramov skute.
• Čajna žlička cimeta.
• 150 gramov sladkorja.

Zaporedje ukrepov

Mehko olje se zmelje s sladkim peskom in se nato zmeša z jajcem, moko in praškom za peko. Pripravljeno testo damo v hladilnik. Po eni uri se enakomerno porazdelijo na dno mazane oblike in prekrijejo rezine sliv, posuta s sladkorjem v prahu in cimetom.

Na vrhu položite poln iz skute, rumenjaka, kisle smetane, sladkega peska, škroba in pretečenih ohlajenih beljakovin. Pecite izdelek na 180 stopinj ne več kot 45 minut.

Kvasna torta

Ta sladica zagotovo cenijo ljubitelji domačih kolačev. Pripravljen je na osnovi testa kvasa in dolgo časa ohranja svojo izvirno svežino. Za peko mehke pite s skuto in slive, boste potrebovali:

• 150 mililitrov pasteriziranega mleka.
• 180 gramov moke.
• Na čajno žličko sladkorja in suhega kvasa.

Vse te komponente so potrebne za pridobitev opaire. Za osnovno mešanico morate imeti pri roki:

• 300 gramov moke.
• 2 žlici pitne vode in pusto olje.
• Sveže jajce.
• 4 žlice sladkorja.
• Kuhinja sol.

Ker recept za okusno pito s skuto in slivami prevzame prisotnost polnila, bo treba dodati zgornje sestavine:

• 4 velike žlice sladkorja.
• 400 gramov maščobne skute.
• 2 velika žlica moke.
• Beljakovine enega jajca.
• 5 velikih ponorov.

Opis postopka

Sladkor in kvas raztopimo v toplem mleku, nato zmešamo z moko in pustimo fermentacijo. Dve uri kasneje nastala žlička združimo s pečenjem, ki jo sestavljajo jajca, sol, pusto olje in sladek pesek. Nato se vlije moko, testo se pomeša in pusti na toplem mestu. Takoj, ko se dvigne, se zvije v tankem sloju in razreže na trakove, širine pa okoli 15 centimetrov. Na vsakem od njih se razprostira polnjenje iz skute, sladkorja, beljakovin in moke. Robovi trakov so pritrjeni skupaj, da popolnoma pokrijejo polnilo.

Nastali zvitki so zasukani s kohlejo in so zloženi v krožno razcepljeno obliko. Med tuljavom postavite rezano sadje, potresemo z vodo in jo vso vso vso vročo pečico. Pečemo pito s slivami in skuto na 180 stopinj, dokler test ni pripravljen.