Poltavske mesne kroglice: tehnologija receptiranja in kuhanja

Poznati poltavski zrezki so že dolgo postali obiski ruske kuhinje. Mnogi mojstri pogosto kuhajo in z velikim veseljem. Nato so postregli s pire krompirjem, grahovo kašo ali drugo, najljubšo s celotnim družinskim okrasjem. Za okusne kocke so postali čudovit okras kosila ali praznične mize, samo sledite nasvetom iz tega članka. Ampak najprej najti zgodbo o svojem videzu, je zelo radovedna.

Zgodovina pojavljanja

Legendarni Poltava burgerje, glede na različne legende so izumili kakršnokoli New York kuhar, močno hrepenel za svojo domovino, je rusko kuharja, gotove jedi za palačo sam Catherine the Great (kot možnost - za obiskovalce svetega Mihaela trgovčevo Club), ali v Ukrajini.

Obstajajo govorice, da jih je nekoč pojedel Hetman Skoropadsky, ki je prispel v kosilo v restavraciji hotela "Continental". V tistem času so bili imenovani "kosi Kijevu de-volyay". Mimogrede, morda je zmeda nastala ravno zaradi imena. Tudi v Franciji so bili takrat pripravljeni okusni kosi "de-voliay", ki so bili izdelani iz piščančjega mesa in servirani s posebno omako. Vendar je jasno, da za več drugih receptov.

V vsakem primeru se šteje Poltavska jelka danes nacionalna jed iz ukrajinske kuhinje. Prehrambnega je ne morejo poklicati, vendar so zelo okusne. Če mi ne verjamete, jih lahko poskusite sami kuhati doma. Prepričani smo, da vam bo všeč. In kako čudovito bodo otroci!

Potrebni izdelki

Tehnologija kuhalnih kosov iz Poltave se ne razlikuje veliko od ustvarjanja drugih podobnih mesnih jedi. Če jih želite ustvariti, jih morate vzeti:

• goveje meso - 0,6 kg;
• svinjska maščoba - 60 gramov (lahko je več);
• svež česen - trije majhni zobci;
• čebulna žarnica - 0,5 kosov;
• kuhana ohlajena voda - 60 ml;
• krušne drobtine - kolikor je potrebno;
• Sol in mlet črni poper - po okusu;
• tudi druge začimbe okusijo.

Treba je omeniti, da morajo biti proizvodi nujno sveži in čisti. Zelo je zaželeno, da so bili že zbrani na enem mestu. Tako boste lažje kuhali okusne kocke. Poleg tega vam ni treba brskati po kuhinji v iskanju prave sestavine.

Recept za poltavske kocke

Za pripravo kosov morate kupiti dober kos govejega mesa na trgu ali v trgovini. Poskusite vzeti takšno meso, ki ima rdečo barvo brez različnih impregnacij, nežno belih maščobnih plasti in prijetnega vonja. Na svoji površini je lahko rahlo zračenje, vendar brez madežev in brez skorje. Bodite pozorni na to! Prav tako se prepričajte, da je goveje meso dovolj trdno in suho. Izogibajte se pridobivanju tiste, ki leži v krvi.

Po nakupu mesa ga je treba pripeljati domov, dobro sprati pod tekočo vodo, očistiti vene in kosti, če obstajajo. Nato vzemite mlinček za meso in pustite, da goveje meso preide skozi njo. Dvakrat lahko naredite mincemeat bolj nežen. Hkrati lahko oljuščeno olupljeno žlico in česna. Svinjske maščobe ni potrebno za zavijanje, je bolje, da ga razrežemo na majhne kocke, da ustvarimo kokile Poltava. To bo bolj prikladno, če bo rahlo zamrznjeno.

Zdaj morate mešati vse sestavine in dodati vodo z začimbami v veliki skodelici. Istočasno je treba mleto meso skrbno odvrniti. Tako se je izkazalo, res po zraku, se morate najprej dvigne, nato pa ga vrgel nazaj v skodelico z višine ali pa bo bolj priročno, na mizi, ni velike razlike. Po tem postopku, boste morali le, da tvorijo pleskavice v znanem način in jih popecite v ponvi z zelo vročem olju.

Sodeč po pregledih so poltavske kocke res sočne in aromatične. So sposobni zadovoljiti vaš nepremagljiv okus vašega doma. Pripravite se zelo preprosto in dovolj hitro. Dobro so kombinirani z različnimi stranskimi jedmi, vključno s kuhanim krompirjem, ajdovo kašo, različnimi juhami. Tudi ljudje pravijo, da se te kocke jedo in tako kot s svojimi najljubšimi pijačami: sladki čaj, kompot ali kava. To jedo priporočajo vsem svojim prijateljem in znancem. Torej, če imate radi ukrajinske kuhinje ali želite diverzifikirati svojo prehrano, se prepričajte, da pripravite te kocke. Všeč jim bodo. Prijeten apetit!