Ribe v testu piva: recepti, nasveti

Takoj je vredno povedati, da obstaja neskončno število vseh vrst napadov: debelo, tanko, sveže, začinjeno, z različno strukturo in skorjo. Vsi so dobri na svoj način. V tem primeru vas želim predstaviti čudovitemu pivnemu pivu za ribe. Omeniti velja, da pivo daje le nežnost, medtem ko glavni izdelek sploh ne diši po alkoholu. Tudi če vzamete pivo, ki ima zelo uporen vonj, se bo njegov okus popolnoma ujemal z ribami.

Ribe v pivu: recept

Za pripravo te jedi moramo najprej pripraviti vse sestavine. Vzemite 600 g belih rib, v tem primeru se uporablja tilapija, kar je idealno za pivo, ker ni suho, vendar ne zelo mastno. Lahko vzamete še eno ribe. Za testo potrebujemo pol steklenico svetlega piva, eno jajce in 2 žlici moke (z diapozitivi). Od začimb lahko dodate tarragon (tarhun) ali rožmarin. Sol in poper - po okusu.

Prva stvar, ki jo potrebujete za rezanje rib v majhnih delih, njihova dolžina mora biti 3-4 cm. Ko jih prenesete v skledo, dodajte začimbe, sol in poper. Po želji lahko ribo posejamo s sokom polne limone.

Priprava testa

Medtem ko so ribe marinirane, pripravljamo čudovito pivo za ribe. Razdelite beljakovine iz rumenjaka, dodajte potrebno količino piva in moke v skledo z rumenjakom, temeljito premešajte. Morda boste morali dodati malo več moke, morate dobiti skladnost debele kisle smetane.

V beljakovinah dodajte ščepec soli in jo pretepite, dokler ne pomešate s peno. Po nežno vpišite v ostale sestavine. Zdaj morate mešati zelo previdno, tako da ne uničite beljakovinskih mehurčkov, kar dodaja v sijaj fluktunosti.

Pozor, prosim! Za zagotovitev, da beljakovine dobro bijajo, morajo najprej stati v hladilniku in nujno dodati majhno količino soli.

Toplotna obdelava

Zdaj, ko so pripravljene vse glavne sestavine posode, nadaljujte neposredno s kuhanjem. Na ogenj položite posodo in jo prelijte v majhno količino rastlinskega olja. Počakajte, da se dobro segreje. Vsaka rezina rib se potopi v testo, roke pa jo enakomerno porazdelijo po njej in jo položijo na ponev. Tilapijo po 2-3 minutah na vsaki strani.

Če ribje filete izrežete v velike koščke, jih lahko v tem primeru pripnete v pečico. Po kuhanju ribe na ploščo in okrasite z zelenjem. To jedo je mogoče dostaviti praznični mizi in morda celo vsakdanji hrani. Najboljša jed za ribe v testu piva je kuhani ali ocvrt krompir.

Pečenje globoko ocvrtih rib

Recept za kuhanje te jedi je čudovit, ker uporablja cvrtje, kar pomeni, da se bo meso iz ribjega mesa idealno enakomerno pečeno z vseh strani. Ta recept uporablja mullet, lahko pa si vzamete tudi džemper ali lupino. Glavna stvar - da je bila riba vitla.

Sestavine in način priprave

Če želite pripraviti jed, ki jo potrebujete:

• pol kilograma fileta kruha,
• 80 g moke,
• jajce,
• 250 g piva,
• sezam,
• ingver,
• malo sojine omake.

Rob temeljito umijte in preverite, da ni kosti. Razrežite na majhne rezine. Velikost ne sme biti več kot škatlica, sicer bo pri kuhanju meso še vedno surovo, klada pa se bo začela požgati. Dodajte soljene ribe, poper, dodajte ingver in sojino omako. V hladilnik položite 1 uro.

Ko se čas, dodeljen marinovki, konča, morate v ločenem posodu mešati moko, jajce, pivo, sezam in sol. Bodite pozorni na strukturo testa, bi morala biti kot debela kisle smetane.

Roke prepustite v tekočino in jo trikrat vžgejte v ogreti globoki maščobi. Če nimate multivark ali cvrtnika, ne obupajte, lahko to storite sami. Za to naredite posodo, vedno z debelim dnom. Priporočljivo je, da izberete majhno kantino, da ne bi porabili veliko olja. V njej vlijemo rastlinsko olje za 2/3 volumna in močno požar. Čez čas bo domači cvrtnik pripravljen za uporabo.

Splošni nasveti za kuhanje testa

Obstaja nekaj preprostih pravil, zaradi katerih bo pivo testo vedno postalo bogato in okusno:

1. Pred dodajanjem moke mora biti vedno prešel skozi sito. V tem primeru testo ne bo zamašeno, in kar je najpomembnejše - brez tujih nečistoč, ki so lahko prisotne v moki.
2. Recept za razkošno testo piva za ribe je zelo preprost: morate beljakovino ločiti ločeno do peneče pene in jo nato dodati ostalim sestavinam. Če potrebujete različico s klasično doslednostjo, je treba vse izdelke nemudoma pomešati.
3. Najbolje je, da uporabite svetlo pivo, so bolj primerni za testo.

Zdaj poznate nekaj klasičnih receptov za kuhanje rib v pivu. Pri izbiri glavne sestavine je treba upoštevati, da je za to posodo najbolje, da vzamete malo maščobe ali srednje maščobe.