Testo za testo in pite na kislo smetano

Francija je bila vedno znana po svoji prefinjenosti in subtilnosti: poljubi so najbolj vroči, ljubezen je najbolj strastna, ženske so najbolj elegantne in kuharji so najbolj prefinjeni. Francija je postala prednik večine jedi, ki so bile po svoji okusu edinstvene. V tej čarobni deželi je izumil tudi Klyar (preveden iz jezika pariške "tekoče").

Testo obdaja izdelek, s katerim gospa želi presenetiti goste. Če izgubite težo, lahko odstranite čudovito hrustljavo skorjo, pravi gurmani raje uživajo v jed, ne zavračajo ničesar zase. Testo se pripravi svinjske zrezke in piščanca, ribe, sir, burgerje, kalmarovye obroči, gobe, kozice, jajčne kroketi in riž. Ocvrti se skorajda vsaka zelenjava in sadje.

Da bi kuhali okusno obara, morate jajca zmešati z moko in nato razredčiti z mlekom, dokler ne dosežemo konsistence kisle smetane. Tako je testo za testo tekočina, v katero potopimo koščke hrane, nato pa jih posušimo v ponvi ali pa jih ocvrte.

Za izdelavo okusnega testa je nekaj skrivnosti.

1. Morate brati gorčico v stanje homogene mase, brez grudic.
2. Kreativno lahko pristopite k razmerjem proizvodov, iz katerih bo izdelano testo za testo. Toda red zveze je treba vedno hraniti, ne pozabite na ločeno bičanje beljakovin in rumenjaka.
3. V večini receptov je navedeno, da mora biti testo nujno hladno, zato ga za pripravo uporabite za ohlajene tekočine in nato kuhano gline približno eno uro hranite v hladilniku.
4. Debelo testo za testo ustvarja gosto krušno lupino za izdelek. To je idealno za sočne izdelke. Tekoče testo je dobro za suhe izdelke, ker se olje prenese skozi. Kora se izkaže, da je lahka in hrustljava.
5. Kora se bo izkazala za zračnega in rdečega, če bi namesto mleka v testu dodali dodano gazirano mineralno vodo.
6. Da se testo ne izsuši, jih najprej posušite: na krovu in prahu dajte s finim sitom z moko.

Testo za ribe v testu

Sestavine:

• pet žlic moke;
• sto gramov kisle smetane;
• dve jajci;
• rastlinsko olje, sol, začimbe;
• pol kilograma ribjih filetov;
• tri paradižnike;
• oljke;
• majoneza.

Premagali smo jajca s hladno kislo smetano in moko, soljo. Testo odstranimo za eno uro v hladilniku. Moja riba, razrezana na majhne koščke, posuši na krovu. Potem vsak kos kosi izlijemo v testo in ga posušimo v vroči ponvi. Pred služenjem okrasimo posod z rezanimi paradižniki in olivami.

Pivovarna. Sestavine:

• dve jajčni rumenjaki;
• štirideset gramov masla;
• dve jajčni belci;
• sol;
• 125 g premešane moke;
• 200 ml lahkega piva.

Najprej obrišemo moko, prelijemo toplo pivo v moko, neprestano mešamo testo, postopoma dodamo maslo, beljakovine in sol po okusu.

Pivo na pivu (recept za testo brez jajc)

Sestavine:

• 250 gramov pšenične moke;
• pol litra piva;
• črni poper;
• peteršilj;
• kurkuma, sol.

Mešajte moko s kruhovim in črnim poprom, nato pa nežno prelijete pivo in sesekljano zelenjavo v moko, premaknite mešalnik v homogeno maso.

Puff testo na kislo smetano

Če ne želite kuhati izdelkov v testo in želite razvajati svoje domače pite, boste zagotovo morali okusiti testo na kislo smetano, po želji lahko kuhate ne samo rdeče pite, temveč okusne sokove.

Sestavine:

• pol kilogram pšenične moke;
• dve žlici kravjega olja;
• en kozarec kisle smetane;
• dve jajci;
• žlico sladkorja;
• čajno žličko soli.

Moko prelijemo na tortno ploščo, jo dodamo s hrupom, naredimo utor, v katerega položimo kislo smetano, sladkor, sol in olje, in tu bomo ubili jajca. Nato gnetite strmo testo, ga zvijte v skledo, pokrijte s prtičkom in pustite ležati pol ure. Ko je testo primerno, ga zvijte, izrežite vrčke in siri ali petsi.