Kuhinjske pecice: skrivnosti receptov in kuhanja

Recept za piškote mora biti v vsaki ljubezni. Ta sladica je skoraj vsakdo. Poleg tega se pečenje lahko opravi tako sladko in ne zelo. Obstaja veliko polnil. Toda kremo je najboljše. Razmislimo o nekaterih načinih priprave pralnic.

Klasične pivovarne

Pripravljene za ta recept, peciva so zelo preprosta. Glavna stvar je slediti zaporedju. Na splošno bo priprava zahtevala:

• maslo - približno 150 g;
• voda - 200 ml;
• moko - 1 steklo;
• jajca - 4 kosi;
• sol.
  

Zmešajte testo

Torej, kako narediti buns iz kremastega testa? Da bi to naredili, topimo maslo na ognju in ga položimo v kovinsko posodo. Dodajte sol in 1 kozarec hladne vode. Sestavine je treba segreti na vrelišče.

Ko se prvi mehurčki pojavijo na površini, zmanjšajte moč ogrevanja in počasi prelijte v kozarec moke, preden ga potresete. Temeljito zmešajte sestavine in jih odstranite s plošče.

Ko je masa nekoliko ohlajena, dodajte 4 jajca, nato pa dobro premešajte. Zdaj lahko začnete peko.

Mali triki

Poznate recept za pripravljene pecivo, lahko pripravite odlično sladico. Vendar vsi domačini ne vedo, kako delati s takšnim testom. Tukaj je nekaj majhnih trikov:

1. Lahko takoj pereš moko. Vendar pa je treba testo hitro mešati. V nasprotnem primeru se moka lahko izgubi v žogi.
2. Testo nekoliko minuto kuhamo pri povprečni temperaturi ogrevanja. Priporočljivo je, da vsebino posode redno mešamo, tako da ne gorijo.
3. Pred dodajanjem jajc je treba testo nujno ohladiti. Če želite pospešiti postopek, ga lahko nekaj časa preprečite.
4. Jajca iz hladilnika ne smemo dodajati. Ko začnete kuhati testo, jih vzemite iz mraza in sperite. Do dodatka bodo imeli čas za ogrevanje.
5. Število jajc lahko določimo z očesom. Velike zahtevajo 4 kosi na 1 porcijo, manjše - približno 6.
6. Pri mešanju testa ne uporabljajte mešalnika. Masa lahko postane preveč tekoča.
7. Takoj, ko se testo začne raztezati, lahko ustavite gnetenje jajc.
   

Kako pecati

Pivovite peciva, katerih recept je opisan zgoraj, je bolje, da pečemo na pecilni plošči, ki je bila predhodno pokrita s pergamentom. Razpali testo priporočamo čajno žličko. V tem primeru upoštevajte, da se bodo pri postopku pečenja izdelki povečali.

Priprave pripravimo pri temperaturi 200 ° C. Pečenje traja približno 40 minut. Istočasno ni priporočljivo odpirati pečice, ker lahko proizvodi izgubijo količino.

Ko je sladica pripravljena, izklopite ogenj. Ne pahljajte takoj iz pečice. Malo se morajo ohladiti.

Skrivnosti peke

Zdaj veste, kako narediti buns iz kremastega testa. Vendar pa pri pečenju priporočamo, da upoštevate določena pravila:

1. Preden namestite pečenje v pečici, ga je treba segreti na 200 ° C. Pred mešanjem se lahko vklopi.
2. Da preprečimo, da se testo prilepi na žlico, jo je mogoče navlažiti v vodi.
3. Ne priporočamo, da bi bili zelo veliki pecivo. Upoštevati je treba, da se bo pečenje povečalo. Poleg tega so majhne pecivo bolje pražene.
4. Da bi bili peclji dobro pečeni, je treba upoštevati temperaturni režim. Pecivo položite v pečico, pregreto na 200 ° C. Ko so izdelki porjavljeni in dvignjeni, je treba temperaturo zmanjšati na 150 ° C. Če to storite prej, lahko pečenje izgubi glasnost in če se kasneje - pečenice ne bodo pečene. Kako določiti čas? Izdelki srednje velikosti pečemo 15 minut pri visoki temperaturi in 15 minut pri srednji temperaturi.
5. Če želite ugotoviti, ali je dobrote pripravljeno, je treba hitro odstraniti eno od pecelj. Če se temperatura ne zmanjša s padajočo temperaturo, je pekoča pripravljena.
6. Druga serija testa se lahko razprostira samo na hladnem pladnju.
   

Značilnosti vložitve in shranjevanja

Peciva iz kreme lahko opravite s kakršnim koli polnjenjem. Če želite zapolniti pečenje, morate zgornji del rezati z ostrim nožem. Keramična orodja so idealna za to.

Ko so peceli napolnjeni s polnjenjem, jih nežno položite na posodo. V tem primeru mora biti vsak izdelek dobavljen z zrakom. Druga plast naj bo redka.

Upoštevati je treba, da so peclji zlahka navlaženi in spremenjeni v nekaj neužitnega. Zato je priporočljivo, da posodo pokrijete s pečenjem s papirnimi brisačami. Naj bo le v prezračevanem prostoru. V hladilniku ni priporočljivo, da se peciva.

To sladico lahko služi s čajem, kavo, različnimi sladkimi napitki in mlekom. Pripravljeni za hlajenje peciva se lahko posuti s sladkorjem v prahu. Tako bodo izgledali še bolj apetizirajoče.