Palačinke na kvasu, recept

Palačinke so priljubljena jed. Vendar zaradi različnih okoliščin jih pogosto ne pripravljamo. Zato bom danes poskušal podrobno opisati, kako pečemo palačinke na kvasu - prepričan sem, da bodo zadovoljili vse svoje člane gospodinjstva.

Za pečenje okusnih palačink na kvasu morate pripraviti naslednje sestavine:
• 300 gr. moke,
• 750 ml mleka,
• 2 ali 3 jajca,
• 3 ali 4 žlice masla,
• 1 ali 2 žlici sladkorja,
• 20-25 gr. kvas-
• 250 ml vode,
• 1 žlička soli.

Nalijte v skodelico tople vode in dodajte čajno žličko sladkorja. Vse temeljito premešamo. Nato zmešajte v nastali kvas pitne vode in dobro premešajte, dokler niso popolnoma raztopljeni. Pokrij posodo z očiščeno brisačo ali prtiček in jo položite na toplem mestu, tako da se prilega. Na tej stopnji smo pripravili začetek za testo in ne palačinke za kvas, preberite recept za palačinke sami. Maslo (namesto tega lahko uporabite rastlinsko olje ali margarino) je potrebno topiti in pustiti, da se ohladi rahlo, ker olje ne sme biti zelo vroče, tako da ne spali našega kvasa. Nato v palačinkah na kvasu, recept, ki ga opisujemo tukaj, je treba rumenjak rumenjak z granuliranim sladkorjem.

V prihajajočem pljuvanju dodajte jajčne rumenjake, narežite s sladkorjem, stopite maslo, sol in dobro premešajte. Nato v približujočem pljuvanju okusne palačinke na skokih in mejah je treba počasi uvesti počasi v majhnih delih mleka in presejane moke. Dodajte pol kozarec moke, pri tem pa hkrati dodajte pol kozarec mleka. Upoštevajte, da morate vsakič, ko dodate moko, temeljito premešati testo, šele nato znova nalijete mleko in ponovno temeljito premešajte. Vse se ponovi znova in znova, dokler ne vnesemo celotne moke in mleka. Torej, pri testu za palačinke na kvasu, recept, ki ga opisujemo, ne nastajajo nobeni grudic.

Pripravljeno testo je treba prekriti z brisačo in se na kratko zadrževati na toplem mestu. Približeno testo se bo povečalo, vendar smo še vedno veseli, da pecivo pišemo na kvasu, recept za to se ni končal. Biti moramo mešanico testa, ki bo spet zapustil in ga pustimo na toplem mestu. Šele potem bomo dodali belce, pobesnjene s soljo, pazljivo premešamo in pustimo, da se testo spet dvigne.

Ko je testo primerno, lahko pečete palačinke. Pri pečenju je treba testo z dna pospraviti z dna. Testo je treba zliti v sredino posode v majhnih delih in zavrtite posodo, tako da se enakomerno širi po površini. Blanched palačinka flip spatula in modrice druge strani. Pecene palačinke bomo zmešali z maslom.

Zdaj smo v celoti odkrili, kako pečemo palačinke po skokih in mejah. V mizi morajo biti vroči. In da zagotovite, da se palačinke ne ohladijo, vendar ostanejo vroče in vroče, segrejejo pečico na 100 stopinj in tam položijo ploščo, pri čemer dodajajo pečene palačinke. Palačinke iz pečice lahko postrežemo na mizi, ker so ostali topli in niso izgubili okusa.

Lahko pečete nič manj okusne palačinke na kefir. Zaželeno je uporabljati kefir z vsebnostjo maščobe najmanj 3,2%. In kuhati jih je zelo preprosto. Kefir se vlije v lonec, dodajajo jo jajca, sladkor in sol. Nastala masa se pomeša do homogenosti in posodi na ogenj, neprestano mešanje, prinese do temperature približno 60 g. Potem je žlička odstranjena iz ognja, dodajte mu moko. To bi moralo biti precej gosto testo, približno enako kot se pripravljamo na palačinke.

Po tem kuhamo soda v kozarcu vrele vode in z mešanjem vlijemo vrelo vodo v naše testo. Dodajte rastlinsko olje in zmešajte vse. Zaključimo test pol ure in pripravimo palačinke v ogrevani litoželezni ponvi, mazanje z rastlinskim oljem.

Ta članek opisuje dva recepta za okusne palačinke. Izberite in jih pripravite za sebe in svojo družino. Bon appetit!