Kitajske solate: opis, recepti

Kitajske solate so svetle in okusne jedi, ki so v zadnjem času del prehrane prebivalcev Srednjega kraljestva.

Skupno je na tisoče receptov. Široka paleta sestavin, vključno s sadjem, zelenjavo, steklene rezanci, sir, meso, morski sadeži, oreščki, oskrbo z gorivom in začimb, vam omogoča, da različne vsake solate in jesti koristno hrano.

Značilnosti kitajske gastronomije

Kuhinja prebivalcev Srednjega kraljestva je nenavadno okusna, preprosta in zadovoljujoča. Ta ljudje imajo poseben, večstoletni, tradicionalni pristop k pripravi in ​​serviranju hrane od antičnih časov do danes.

So zelo spoštljivi in ​​cenijo hrano, saj se vedno spominjajo, da je v državi veliko prebivalcev in da mora biti dovolj hrane za vse. To je bilo še posebej očitno v starih časih, ko so morale velike družine z nizkimi dohodki živeti v še posebej strogih stroških.

Paradoksalno, kot se sliši, toda zahvaljujoč temu v kitajski kuhinji obstaja tako značilnost kot fino drobljenje hrane, pa tudi hitrost kuhanja. Skladiščenje se izvaja v posebnih košarah bambusa, kar omogoča podaljšanje roka uporabnosti hrane.

Tradicionalna kitajska hrana: riž, morski sadeži, meso, zelenjava, sadje, začimbe.

Jejte z palčkami, ki jih mojstrsko posedujejo. In to je priročno, ker je hrana talna in dobro termično obdelana.

Posebna tema gastronomije v tej državi so kitajske solate, katerih recepti so ogromni. Komponente, iz katerih so izdelane, so preproste in dostopne.

Pripravljalna faza pri pripravi solat

Tradicionalne kitajske solate služejo v majhnih skodelicah, kvadratnih ravnih jedeh, pialah.

Izdelki so običajno kuhani, kuhani ali kuhani za par, tako da pripravimo jed, ki jo potrebujete za ponev, cvrtje. Tudi noži in rezalna plošča (za meso, zelenjavo), česen, dodatna kapaciteta za omake.

Da bi sestavine dodali lepo podolgovato obliko, se uporabljajo posebni plavuti.

Kitajski solata sestavljena predvsem iz naslednjih sestavnih delov: zelje (napa, cvetača in druge vrste), korenje, čebula, sir, gobe, paradižnik, lignji, govedina, svinjina, piščanec, ostrige, krompir, testenine in tako naprej.

Toda glavni "čip" se šteje za jutranje - lahko so samo-kuhane omake z dodatkom začimb ali oljčnega (sezamovega) olja. V ruski verziji je to sestavino mogoče pripraviti iz majoneze in začimb.

Lahke solate z govedino

Obstaja kar nekaj sort te posode. Ta članek bo upošteval 5 vrst kitajske solate z govedino.

1. Sestavine: kumar (200 g), korenje (100 g), paprika (100 g), govedina (100 g), arašidi (50 g). Kumara, poper, kuhano korenje in goveje meso, razrezane na tanke palice - dodajte arašide. Dodajte sladko in kislo omako.
2. Sestavine: goveji jezik (100 g), goveje meso (100 g), kumare (200 g), korenje (100 g). Kumare, kuhani jezik, goveje meso in korenje, razrezane na trakove in prelijte majonezo z začimbami.
3. Sestavine: govedina (100 g), goveji jezik (100 g), kumare (200 g), paradižnik (100 g), toast kruh (100 g). Kuhaj govedino in jezik. Vse sestavine razrežite na kocke, dodajte toast in sezonsko solato z majonezo.
4. Sestavine: fuchsa (100 g), govedina (100 g), korenje (100 g), kumar (200 g). Rezine in kuhano goveje meso, rezine vse sestavine s slamicami, sezono s sojino omako z začimbami.
5. Sestavine: paprika (200 g), goveje meso (100 g), goveje meso (100 g). Kuhajte mesne sestavine. Izrežite vse dolge palice in prelijte majonezo.
   

Domača solata

Odlična kitajska zelenjavna solata se pripravi enostavno in hitro.

Zahtevano:

• fukoza - 200 gramov;
• kumar - 200 gramov;
• beli zelje ali Pekin zelje - 100 gramov;
• gobe - 150 gramov.

Priprava

Vrelite steklene rezance. Gride rahlo žarejte gobe. Rezan v tanke trakove kumare, zelja, zmešajte vse.

Priprava goriva se pripravi iz komponent:

• oljčno olje (15 mililitrov),
• rižev sir (5 mililitrov),
• sojina omaka (20 mililitrov),
• sol (12 gramov),
• česen (10 gramov).

Zmešajte vse, zrezajte česna česna, dodajte v jutranje.

Nalijte solato s pripravljeno omako.

Krompir

Za to kitajsko solato bodo potrebne naslednje sestavine:

• krompir (200 g);
• šunka (200 g);
• čebula (100 g);
• arašid (100 g).

Priprava

Krompir izrežite na dolge rezine, ocvrt v olju. V končano posodo dodajte tanko sesekljan pršut in čebule polobroče, sesekljane arašide.

Nalijte posodo z majonezo ali omako.

Solata s kozicami

Kitajske morske jedi so posebno priljubljene med prebivalci ne samo Kitajske, ampak tudi druge države. Ena taka bo obravnavana v tem članku.

V osnovi: kozice (200 g), paprika (100 g), kumare (200 g), indijski orehi (100 g).

Kozice so kuhane, paprike in kumare se razrežejo na trakove, matice so zdrobljene. Zmešajte vse. Zalijte omako.

Različica priprave polnjenja: sojina omaka, sezamovo olje, ingver, sol, Kitajske začimbe, črni poper.

Mesna solata z pomarančami

Seveda je protistor recepture kitajske solate preliv s sladkim in kiselim okusom. Toda osnova pripada mesu in pomarancam, ki se tako organsko dopolnjujejo, da na koncu dobimo okusno jed.

Komponente:

• Svinjsko meso - 200 g;
• pomaranče - 300 g;
• belo zelje;
• oljčno olje - 40 mililitrov;
• čebula zelena - 100 g;
• črni mlet poper.

Za ponovno polnjenje:

• med - 50 g;
• sojina omaka - 50 mililitrov;
• rižev sir - 30 g;
• oranžne kože.

Priprava

Za omako iztisnite lupino pomaranč (20 g), dodajte rastlinsko olje (20 mililitrov), med, kis in omako. Priključite komponente.

Meso zvijemo v poper in prelijemo frac14- deli polnjenja - pečemo v pečici z maslom. Končana komponenta, razrezana na trakove.

Pomarance, da brez membrane, rezano. Izrežite zelje in sesajte čebulo. Dodajte meso in preostalo preliv.

Povzetek

Kitajske solate danes niso tako priljubljene med narodi mnogih držav, vključno z Rusijo. So izredne in okusne, vendar še vedno lepe in zunanje uporabne.