Recept za kitajsko kuhinjo: svinjina v sladki in kislo omako ter piškotki z napovedjo

Nobenega recepta kitajske kuhinje nam je znano zahvaljujoč kavarnam in restavracijam. Ampak, kot se je izkazalo, se lahko doma pripravijo številne nacionalne jedi. Morali bi vedeti, še posebej, če ste že poskušali storiti doma Kitajske solate Kulinarika, recepti jedi z mesom in pecivo iz te države lahko okrasijo svojo mizo. Pripravimo si še en tečaj in en sladek, da ga dokažemo.

Kitajska hrana. Svinjina

Recepti drugih tečajev, ki prihajajo iz Kitajske, se pogosto uporabljajo kot glavna sestavina piščanca. To meso je bolj dostopno, poleg tega pa je dobro kombinirano s sojino omako, riževimi testeninami in večino zelenjave. Svinjina Gu Lao Joe ni tako priljubljen recept za kitajsko kuhinjo, vendar je njen poseben sladek in kisel okus bliže Evropejcem kot ostrina, ki je običajna za Orientalsko. Nekatere eksotične sestavine lahko zamenjamo z bolj dostopnimi. Na primer, namesto bambusovih poganjkov, vzemite niz fižolov. In namesto limonske trave - skupna limona. Potrebovali boste šest sto gramov svinjskega mesa (ledja in lopatico), majhen kozarec pločevinkah ananasa, eno korenje, eno papriko, dve majhni vroče paprike (kot so čili) in pol paket stročjega fižola. Vse to so sestavine mesa. Poleg tega še morate pripraviti marinado iz škroba, moke in sojine omake, ki je v enakih razmerjih. Tudi ta recept Kitajska hrana potrebuje omako. Potreboval bo sok ene velike limone, majhen paket paradižnikovih pasti (100-150 gramov) in tri čajne žličke sladkorja. Začnite z marinado: izlijete ven sojina omaka v globoki plošči dodamo škrob in moka in poskrbimo, da nastala mešanica spominja na kislo smetano v doslednosti. V njej postavite svinjsko pecico in ga razrežite na tanke trakove za petintrideset minut. V tem času lupite in kocite korenje, papriko in čil z majhnimi lobulji. Popijte zelenjavo do polovice kuhane, dodajte jim koščke ananasa in namakajte še nadaljnjih osem minut. Na krožnik položite krompirjevo posodo v krožnik, neprestan mešanje. Morate doseči enotno zlato skorjo. Hkrati mora meso ostati mehko v notranjosti. Pripravite omako iz paradižnika, limone in sladkorja. Vse jedke sestavine zmešajte v eni plošči in služijo s kuhanim rižem.

Piškotki z napovedmi - recept za kitajsko kuhinjo

V teh občutljivih izdelkih je običajno pošiljati sporočila na papirnate trakove. Zaradi tega piškotek ni le sladek, ki je vročen čaju, lahko zabavajo in zabavajo celotno podjetje. Za preskus morate vzeti pol skodelice sladkorja v prahu fino brušenje, devetdeset gramov moke, petintrideset gramov masla, Petinštirideset gramov koruznega škroba in trije proteini. Vzemi globoko skledo. V njej beljakovine zlijemo v lahno peno. Dodamo topljeno maslo, vanilin, moko, škrob in sladkor v prahu (vse te sestavine je treba presejati vnaprej). Zmešajte mešalnik pri nizki hitrosti, dobite viskozno testo. Nalijte jo na pladenj z žlico, držite ga navpično, tako da boste dobili okrog piškotkov. Pecite, dokler robovi ne brušite. Potem upognite toplo piškotke na polovico in vanj napišite napoved ali željo, natisnjeno na majhnem papirnem listu.