Paradižnik v paradižnikovem soku - recept

Paradižnik je prišel na našo celino iz Južne Amerike. Prejeli so čudovito ime "Jabolčna ljubezen" in so dolgo uporabljali kot okrasno rastlino. V Rusiji so bili paradižniki uvoženi šele v 19. stoletju. Zdaj praktično na katerem koli vrtu ali vrtu raste paradižnik, in ni presenetljivo, po vsem, da so postali univerzalni priljubljeni.

Paradižnik je znan po visoki vsebnosti likopena. Likopen ima antioksidacijski učinek, preprečuje staranje telesa in ščiti pred tvorbo rakave celice. Znano je, da se med termično obdelavo povečuje vsebnost likopena v paradižniku, zato so vse vrste jedi in pripravki iz paradižnika izredno koristne. Poleg likopena vsebujejo tudi vitamine B, C, A, E, K, kalij, fosfor, magnezij in baker. V paradižniku v majhni količini so železo in žveplo. Druga prednost paradižnika, ki jo je treba omeniti, je nizka kalorična vsebnost, zaradi česar je možno jesti v skoraj neomejenih količinah. Zato morate jesti sveže paradižnike in konzervirane hrane. Zelo uporaben in paradižnikov sok.

Do danes mnogi gospodinje pridelujejo paradižnik za zimo. Recepti teh praznic so zelo raznoliki. To so vse vrste lecho, adzhiki, omake, ketchup, kisle in paradižnike. Obstajajo njihovi "blagovno znamko" recepti, ki se prenesejo iz generacije v generacijo. Dober način konzervirani paradižniki za zimo - to je paradižnik v paradižnikovem soku. To je okusna in uporabna priprava.

Recept za "paradižnik v paradižnikovem soku" je preprost in ne zahteva posebnih sestavin, poleg paradižnika in paradižnikovega soka pa vključuje samo sol, sladkor, kis in vodo. Za pripravo treh kilogramov svežih paradižnikov vzamemo 1 liter paradižnikovega soka, pol litra vode, eno žlico soli in nekaj več kot polovico žličke sladkorja. Za začetek je treba paradižnik oprati in posušiti. Paradižnikov sok Nalije se v ponev, dodaja se voda in se sproži ogenj. Po tem, ko je sok kuhan, v njem pade paradižnik (približno 30 sekund). Nato se dajo v sterilizirane kozarce. Morate ga pakirati čim tesneje, morate potresati pločevinke. Ko so položeni paradižnik, jih je treba piti s vročim paradižnikovim sokom, v katerega dodamo sol in sladkor. V vsako tri litrsko kozarec dodajte čajno žličko ocetne esence. Potem so pločevinke zaprto s kosimi pokrovi in ​​zvito navzgor. Po tem so obrnjeni na glavo, pokrita z gosto krpo ali odejo, da ohranja toploto. Ko se banke ohladijo, se prenesejo v skladišče na hladnem. Paradižnik v paradižnikovem soku so paradižnik in paradižnikov sok v eni kozarcu - samo "dva v enem". Ni nepotrebnega slanice, ki se preprosto izlije po jedi paradižnika.

Paradižnikov sok za ta recept lahko pripravite sami ali pa uporabite trgovino. Poleg tega lahko paradižnik v paradižniku pripravite in uporabite paradižnikova pasta. Za to je treba zmešati z vodo (na 100 g paradižnikovih pasti se vzame 300 gramov vode).

Paradižnik v paradižnikovem soku, kot katera koli hostesa, ker takšen pripravek vedno gre za "hura" in kuhamo, ni težko.