Kako ločiti rumenjak od beljakovin? Eno vprašanje - veliko odgovorov!

Naivno vprašanje mladih gospodinjstev o tem, kako ločiti rumenjak iz beljakovin je celo nekoliko odvračilno. Ali niso videli, kako njihove matere delajo, ko morajo ločiti ta dva sestavna dela jajca? Konec koncev je priporočljivo, da se proces enkrat pokaže in poskusi storiti enako. A premaknemo se iz besed na dejanja in ugotovimo, kaj izkušene gospodinje lahko odgovorijo na vprašanje, kako ločiti rumenjak iz proteina.

Svet najprej

Če je potrebno beljakovino in rumenjak ločiti za kuhanje določene posode ali kozmetike, uporabite kot sveža jajca. Imajo tanek film, ki ločuje te dve sestavini vsebine jajca, bolj trdno, elastično in elastično, kar povečuje verjetnost, da rumenjak ostane nedotaknjen.

Zdaj iz splošnega razmišljanja - do specifičnosti dejanj.

Najpogostejši način, kako ločiti rumenjak iz proteina, je naslednji:

- Pripravite dve majhni embalaži (odvisno od števila jajc, katerih vsebina je treba razdeliti), kuhinjski nož in jajca (domnevno);

- vzemite jajce v eni roki in nož v drugem, ki drži jajce na eni od posod, samozavestno, vendar ne zelo močno, udaril lupino z nožem;

- postavljajoč jajce skoraj navpično, pritisnete prste proste roke na mesto, kjer je lupina razpokan, in prekinite njen zgornji del, bo nekaj beljakovin že teklo v skledo, rumenjak in nekaj beljakovin,

- nežno nagnite dno lupine, vlijete beljakovine v skledo, medtem ko zgornja polovica lupine poskuša previdno držati in pobrati rumenjak,

- če se vsi proteini ne zlijejo v skledo, nekateri pa so še vedno v lupini z rumenjakom, zgoraj omenjeno delovanje se lahko ponovi večkrat;

- Ločimo od beljakovinskega rumenjaka, ki ga damo v drugo posodo.

Upam, da po takšnem podrobnem opisu natančno veste, kako ločiti rumenjak iz proteina. Postopek je preprost in s pridobitvijo majhne praktične izkušnje in ne povzroča težav.

Če se je ta metoda zdela zapletena in ste še vedno zmedeni, kako ločiti rumenjake iz beljakovin, upoštevajte naslednje možnosti:

Jajčo se zlomi, tako kot ocvrto jajce, in vsebino vlije v skledo ali globoko ploščo. Potem, z žlico ali samo roko, vzemite rumenjak in ga prenesite v drugo posodo. Za odstranjevanje rumenjaka lahko uporabite tudi posebne pripomočke, kot je gumijasta hruška ali jih celo zamenjajte s plastično steklenico.

1. V kozarcu ali drugi visoki posodi postavite kovinski ali plastični lijak, in celo prepognili "pound" list papirja z rezano ostrim konico. Nato prelijte jajce in vse njegove vsebine nežno vlijete v lij. Protein teče navzdol, vendar rumenjak ostane.
2. Namesto lijaka, omenjenega v prejšnjem opisu, lahko uporabite hrup. Preostali postopek je podoben.

Za tiste, ki ne sprejemajo vseh teh metod in med odgovori na vprašanje, kako ločiti rumenjak iz beljakovin, iščejo opise nekaterih naprav, se spomnimo obstoja separatorjev za jajca.

Prihajajo v različnih oblikah, vendar je njihov pomen eden: beljakovina izliva skozi luknje in rumenjak ostane znotraj.

Najenostavnejši in vedno na voljo ločilo je vaša roka.