Koliko kuhati jajca.

Iz nekega razloga verjamemo, da je vrela jajca preprosta zadeva, da se celo moški, ki še nikoli ni bil v kuhinji, enostavno pripravi jajca, seveda v primeru ekstremna potreba. Toda ne mislite tako rahlo o tem procesu.

Nekaj ​​ljudi razmišlja o dejstvu, da ko želite, da vreče jajca v vrečo, se težko in obratno. Vse, ker nikoli ne sledimo času, nekateri pa ne vedo, koliko kuhamo jajca v nekaj minutah, da dobimo želeno konsistenco beljakovin in rumenjaka.

Obstaja več načinov za kuhanje jajc.

Najprej se razlikujejo glede na rezultat, ki ga dobimo v procesu. Odločiti se moramo, ali naj zavrejemo jajca ali trdo kuhana jajca.

Če se odločite kuhati mehka kuhan jajca, potem sta na voljo dva načina:

Prvi: zavre majhno količino vode v ponvi, in potem, ko voda zavre nežno na žlico eno jajce dal v vrelo vodo, zaprite pokrov in kuhamo eno minuto. Potem odstranimo ponev iz ognja in označimo čas, natančno šest minut za rumenjak, da se pretaka tekočina in veverica.

Če želite, da je rumenjak rahlo kuhan, počakajte še eno minuto.

drugič: jajca se dajo v mrzlo vodo, po vrenju pa označujemo koliko časa je treba kuhati jajca, po treh minutah pa jih lahko izvlečemo, polno tekočine. Če držite eno minuto dlje, je protein bolj varjen in rumenjak ostane tekoč.

Zdaj vam bom povedal, kako kuhati jajca na trdo kuhano.

Vložite jajca v hladno vodo in jih zavrite, nato pa za popolno kuhan jajca označimo sedem minut. V tem primeru bodo beljakovine in rumenjak enako dobro kuhani.

Potem je (to velja za vse vrste kuhanja jajc), po naši jajca kuhana, kot smo želeli, se prepričajte, da takoj premik jajc z vrelo vodo v mrzlo vodo, sicer bodo še naprej kuhati in bo bodisi nimajo skladnosti (če vam je všeč mehko kuhano) , ali celo prekomerno.

Nič ni slabše kot prebodena jajca. Ko so kuhane več, kot bi jih morali, na rumenjaku je neprijeten okus modro-zelena prevleka, rumenjak postane suh in se pere.

Nato vam bom povedal, kako pravilno očistiti jajca. Če so kuhani trdo kuhani, nato pa se hladna voda lahko rahlo udaril vsako jajce z žlico, tako da je počena, potem voda pride med lupine jajc, potem je enostaven za čiščenje. Da bi očistili jajce iz popolnoma lupine, boste morali to storiti pod tekočo vodo, nato pa vse majhne zrna so lupin izpere z vodo, in ne bo padla na zobe. Celotno lupino popolnoma razrežemo, nato pa počasi očistimo skupaj s tanko lupino, ki se zlahka zdrsne s površine. Če ste storili vse pravilno, potem mora biti jajce čisto in popolnoma gladko, belo in ko ga boste rezali, boste videli rumenjak od rumenega do svetlo oranžnega. Tako lahko jajca kuhate kot ločeno posodo in kot sestavina v druge jedi.

In še ena skrivnost o kuhanih jajcih. Če so jajca sveža (manj kot tri dni), jih ne bodo pravilno očistili. Takšna jajca je treba postaviti tako, da ležijo v hladilniku več dni, nato pa jih lahko pojedo.

In končno, nekaj zanimivih dejstev o jajcih.

Znano je, da se vsebnost kalorij v kokošji jajčini poveča, odvisno od tega, koliko kuhati jajca, npr. o stopnji pripravljenosti beljakovin.

Barva lupine ne vpliva na barvo rumenjaka in organoleptične lastnosti jajca.

Če se jajce pojavi, ko potone v vodo, ni primerno za prehranjevanje.

Vsako jajce vsebuje aminokisline, maščobe, minerale in trinajst vitaminov, ki so bistvenega pomena za človeško telo.

Tako sedaj poznate več načinov kuhanja jajc in zato nikoli ne boste ostali lačni, seveda, če imate v vašem hladilniku nekaj jajc.