Kako in koliko lahko prži šampinjone

Priljubljenost šampinjonov po vsem svetu je zaradi njihovega posebnega okusa, absolutne varnosti in razpoložljivosti. Odvisno od njihove rasti poteka klasifikacija gozdnih, travniških in gojenih gob.

Ta vrsta gob raste povsod, razen snega Far North in puščavski pesek. Gliva je tako nepretrgano in enostavno pri gojenju, da se skoraj vse gobe, ki se prodajajo v trgovinah, industrijsko gojijo v posebnih toplogrednih kompleksih kleti.

Preden ugotovite, kako in koliko žvečiti gobe, morate ugotoviti, kakšne vrste gob je. Ta lepa in okusna goba se zelo razlikuje od užitnih sorodnikov in čudovitega rjavega ali belega klobuka, rjavih plošč in bele noge. Začetniki gob se pogosto zmedejo bledi grebe s šampinjonom - zelo podoben gobam zunaj, vendar zelo strupen. Ampak nič manj strupene in gobe, ki so bile shranjene že dolgo časa. Kolin, ki je nastal v njih med shranjevanjem, je tudi škodljiv za telo.

Champignons so dobri v ocvrti in kuhani. Je čudovita sestavina za solate in omake. V konzervah in svežih oblikah se lahko konzervirajo kot glavno jed ali kot dodatek k vsaki jedi. Pohlajeno ali kuhano meso in perutnina, zelenjavne in ribje jedi, juhe, morski sadeži - ne celoten seznam jedi, s katerimi gobe služijo. In glede kakšne vrste jedi in v kakšni obliki so gobe vročene, je odvisno, koliko časa je treba pršiti gobe.

Izkušene gospodinje se bodo smejale, ko mlada gospodinja vpraša čas pečenja gob. In zaman. Odvisno od tega, kako veliko gripe v gobah pravočasno, ni odvisen samo okus celote, temveč tudi okus.

Če gre za sveže gobe - skupni čas za cvrtje ne sme biti več kot 20 minut, sicer vaše gospodinjstvo ali gostje ne bodo razumeli, kaj so jedli - gobe ali trava. Sveže gobe se lahko ocvrti v splošnem 2-3 minute - dokler se ne zaprejo. In če ste sami zbirali gobe v rastlinjaku - svež in čist - sploh jih ni treba toplotno obdelati.

Zamrznjeno gobe se ocvrte manj - do 10 minut, vendar pred tem morate odstraniti sok iz gob. To se naredi preprosto - gobe se položijo na papirnato brisačo in previdno namočene s papirnatim prtičem.

Gobe, konzervirane v konzervah, ki se zdaj prodajajo v kateri koli trgovini, sploh ne pražite. Dovolj je, da jih rjavimo 3-4 minute ali jih pojedo v obliki rezanja za sendviče ali sestavino solate. Koliko je treba pršiti šampinjone - odvisno od proizvodov, s katerimi boste v posodo združili te gobe: čas kuhanja lahko traja do štirideset minut.

Vzemi najpreprostejšo smetano omako s šampinjoni. Pečemo gobe, odstranimo vlago (papirnate brisače ali serviete) in razrežemo na rezine. Na ocvrto čebulo dodajte gobe in jih požmite vse 3-4 minute. Nato pritrdite sesekljano zelenjavo z moko in še druge 1-2 minute. V tem primeru morate dodati vodo (in po možnosti piščančje juhe) in jo pustiti, nato pa ugasniti 2-3 minute. Ko se omaka začne strjevati, se doda smetana in jo ohladi še 2 minuti. Zaradi tega so bile gobe pečene 8-10 minut, za ptico pa je bila izdelana čudovita omaka.

In ko pečemo gobe in krompir, bo potrebno vsaj 15 minut, da izhlapi prekomerno vlago iz gob.

In koliko minut, da pečemo gobe, če so kupljene v zamrznjeni obliki? Če segrejete pekač in maslo, se zamrznjene gobe kuhajo 5-6 minut. V tem primeru jih ne bi smeli vnaprej odmrzniti - dobite lepljivo snov. Ko cvrtje, gobe postanejo mehke, tako da lahko le sol in poper po svojem okusu. Ne bodo preprečili zrezkov z majhno rezino. Zaželeno je dodajanje limoninega soka, tako da med kuhanjem gobe niso zatemnjene.

Vsakdo se odloči, kako in koliko bo žvečil gobe - odvisno od želje po okusu in kulinaričnih spretnosti: nekdo ima elastičnost gob, nekdo ima rad svojo mehkobo.