Kako pršiti šampinjone s krompirjem

Za obdobje od konca zime do sredi zahoda je tradicionalno velik posel. Verniki so sedem tednov zavračali jesti mlečne in mesne izdelke. Hkrati se pogosto srečujejo s problemom, kako lahko pusto in hranljivo sredstvo nadomešča meso? Pomanjkanje vitaminov in mikroelementov v zgodnjem pomladu je obremenjeno z oslabitvijo imunosti in konstantnimi prehladi.

Gobe ​​- bogato je z beljakovinami, odličnim in okusnim izdelkom, ki lahko med obrokom hitro nadomesti meso. Zgodaj spomladi ni pravi čas za zbiranje gob v gozdu, vendar jih je mogoče zlahka najti in kupiti v katerem koli supermarketu. Najpogosteje se prodajajo gobe - nekatere najbolj okusne in uporabne gobe.

Strokovni kuharji poznajo desetine, če ne na stotine načinov, kako pršiti gobe. Te gobe, gojene v posebnih pogojih, so popolnoma varne za zdravje ljudi. Gotovo, mnogi ne vedo, da jih lahko celo jedo surovo. Vendar pa surove gobe - jed za gurmane, večina še vedno raje, da jih predhodno kuhamo.

Zato mlade gospodinje pogosto postavljajo vprašanje: kako pravilno gripe gobe? Koliko jih je treba obdržati? Kako jih je treba rezati pred kuhanjem?

Pred cvrtjem gob jih je treba temeljito sprati in očistiti iz razbitin. Praviloma gobe v trgovini prodajajo očiščene velike ruševine.

Potem so sekirali. Vsak, ki hoče gobe kuhati hitreje, jih rezane v tanke trakove. Dve minuti - to je, koliko morate pršiti šampinjone, na ta način odrezati. Po nekaj minutah postanejo mehki in lahko odstranite ponev iz ognja. Če želite, da gobe pridobijo čudovito zlato barvo, jih pustite še eno minuto na visoki vročini in premešajte.

Če se odločite za rezanje v velikih kosih, se lahko čas kuhanja poveča na 5-7 minut. Na ogenj segrejte ponev z zelenjavo ali maslom, tam premešajte gobe in jih popražite, občasno premešajte. Kmalu pred koncem kuhanja se solijo.

Seveda gobe zelo pogosto gredo kot ločena jed, a veliko bolj pogosto jih ocvrto s krompirjem. V tem primeru se postavlja vprašanje, kako pršiti šampinjoni s krompirjem? Razmislite o tehnologiji kuhanja malo več.

Krompir se opere, očisti in razreže na obroče, kocke ali ozke bloke. Oblika rezanja ni bistvenega pomena. Šampinjoni preveč perejo, očistijo in razrezajo. Gobe ​​so najbolje narezane na enak način kot krompir. Če je krompir narezan, je treba gobe razrezati na kocke ali četrtine, če je krompir bar, potem se gobe razrežejo v palice. Sestavine enake oblike v pripravljeni posodi so videti lepše. Dodate lahko sesekljano čebulo ali majhne kocke čebule. Sestavine so v različnih razmerjih, po okusu. Krompir in šampinjone lahko vzamete v enakih delih, za tiste, ki ne marajo izrazitega okusa gob, je primernejše razmerje 1/3: za 1 del gob, 3 dele krompirja.

Olje se vlije na segreto ponev, tako da pokriva dno s tanko plastjo. Pomembno je, da ne pretiravate z količino olja, saj gobe absorbirajo veliko maščob. Narežemo krompirja in ga popržimo do pol ure. Potem lahko postavite čebulo in jo ustavite. Pet minut kasneje, ko čebula začne dati svoj okus, se gobe položijo. Champignons ne potrebujejo dolgotrajne toplotne obdelave, zato jih ocvrti 3-5 minut.

Krompir z gobami lahko kuhamo in brez čebule, v tem primeru se gobe doda krompiru nekaj minut pred pripravljenostjo. V pripravljeno posodo lahko po okusu dodate sveže ali posušene zelišča, začimbe in začimbe.

Zdaj veste, kako pršiti šampinjone s krompirjem, in lahko pripravite okusno, zdravo in hranljivo anteno za vso družino.