Koliko časa grize gobe? Ugotovili bomo!

Jeseni, mnogi ljudje radi razvajali s tako okusno in hranljivo jed, kot so pečene gobe. Nekateri se raje zbirajo neodvisno, iščejo svoj čar v procesu "tihega lova", drugi imajo dovolj ponudbe, ki je na voljo na trgu ali v supermarketu. Ampak vsi se strinjajo z eno: dišeče in okusno ocvrto gobo - idealno jed v jesenskem času, pa tudi odlično prigrizek.

Ampak obstaja veliko vrst, ki jih je mogoče jedli. Ali se lahko vsi istočasno česajo in kuhajo? In na splošno, kako ravnati z njimi pravilno, koliko gob gob v času, da dobite okusno jed v proizvodnji, in ne suhih trupov? Vse, seveda, je odvisno od recepture in vrste surovin, kar bo osnova bodočega obroka.

Pogojno je, da so vse gobe razdeljene v 4 glavne kategorije glede na njihovo hranilno vrednost: prva vključuje bele gobe in gobe, na drugo - pege, gobe, šampinjone. Tretja kategorija so gobe, pavlaki, listni listi. Četrta pa lahko vključuje ostrigarsko gobo, mahove, dežnice. In vsi potrebujejo drugačen pristop k kuhanju. Koliko pršut gobe pravočasno, odvisno od vrste?

Nekatere od njih ni mogoče očistiti brez predhodnega namakanja v mrzli vodi - takšne gobe, pogosto so v obliki plošč, vsebujejo grenak mlečni sok. Živahen primer so gobe vseh vrst, rdečelasci, russula. Pred cvrtjem potrebujejo vsaj 3-4 ure, da se namakate, nato pa posušijo in jih pošljejo v ponev 30-40 minut. V tem primeru jih lahko pestite v moko, drobtine, jajca. Ali preprosto vrgli v ponev v najčistejšo obliko.

Ne smemo pozabiti, da iste russules - poleg namakanja - zahtevajo dodatno kuhanje. To je dobro za njihov okus in pomaga tudi pri preprečevanju zastrupitve. Na splošno, preden se vprašate, kako hitro lahko pečemo gobe, jih je bolje upoštevati. In če so zbrani različni, kupljeni z rokami, ne navdihujte zaupanja iz kakršnega koli razloga, jih je treba kuhati pred kuhanjem pol ure.

Kralj celotnega kraljestva gob je bela gliva, ali bolet. Ima svetlo aromo, okus in ga cenijo pri kuhanju. Toda kako dolgo traja, da bi popili bele gobe, da bi svoje lastnosti popolnoma razkrili? Pred tem jih je treba kuhati 20 minut, nato pa lahko pečete. Za to je dovolj 15-20 minut.

No, najpogostejši med mestnimi prebivalci so seveda šampinjoni. Nimajo tako gustega vonja v gozdu kot enake luske, bele ali mastne. Toda v tej obliki je lahko tudi zelo okusna. Koliko časa traja, da se poprži gobe tipa šampinjoni? Najprej jih ni treba kuhati in jih je treba previdno oprati - zelo hitro pridobivajo vodo. Postopek cvrtja se zaradi tega lahko znatno odloži. Sesekljane gobe so dovolj za ožemanje v olju v surovem stanju 20-30 minut. In nato napolnite s kislo smetano - in posoda se bo izkazala za neverjetno okusno.

Torej, če poznate značilnosti sort, se bo vprašanje "koliko žličk gob v času" postalo zelo preprosto za vas. In jedi z njimi bodo vedno zadovoljni z odličnim okusom in aromo.