Kako narediti posušeno banano doma?

Eden najbolj priljubljenih in najljubih tropskih sadežev v naši državi je banana. Ta izdelek ni samo sladek in prijeten okus, ampak prinaša tudi velike koristi. Na splošno je sprejeto, da takšne sadje lahko jedo samo ločeno. Vendar pa je v nekaterih originalnih receptih zelo pogosto ocvrta banana v testu, dodana pa je na sladke pite, šarloto in druge jedi. Poleg tega sadne solate zaradi dodajanja teh izdelkov vedno pridobijo poseben okus.

Vrste takih tropsko sadje ima lahko drugačno barvo lupine - od zelene do rumene do temno rdeče. Da bi okus in prednosti tega dišečega proizvoda ohranili dlje, so banane pogosto izpostavljene procesu sušenja.

Posušena banana, za razliko od svežega analoga, ima bolj intenziven okus. In to ni presenetljivo. V procesu izsuševanja iz tega sadja, skoraj vse svoje vlage, pri čemer le elastične celuloze, nasičene z mikroelementi in vitamini. Iz istega razloga ima posušena banana bolj izrazit okus.

Treba je omeniti, da za ta proces proizvajalci izbirajo samo zrele plodove brez kakršne koli škode, pik, itd. Nato so sadje olupljene in rezane čez ali po majhnih kosih. Nekateri podjetniki so suhi in celo sadje, vendar v tem primeru proces kuhanja postane veliko daljši.

Posušene banane: recept

Ko se sadje predeluje in seseklja na majhne koščke, jih položi na mrežo z eno plastjo in nato pošlje v pečico. Pri tem je treba zagotoviti, da sadje ne pride v stik med seboj.

Če ste se odločili, da ne bo kupil posušene banane v trgovini in to storite sami, nato pa narežemo na koščke sadja, da dajo v pečico, ki je priporočeno, da se ogreje na 80 stopinj. Mimogrede, za dostop do zraka, morajo biti vrata omare nekoliko rahlo odprte. V tem stanju je treba sadje hraniti več ur.

V tem primeru, če ste se odločili, da bi posušene banane v splošni obliki, ki so potrebne, da se veliko zrelega sadja, brez poškodb in madežev, je čisto in dal tudi na stojalo pečice, ki jih je treba ogrevati samo za 50 stopinj. Takšno sušenje naj traja od 3 do 5 ur (odvisno od količine vlage v plodu).

Med procesom sušenja predelana banana izgubi približno dvajset odstotkov vlage in se dovolj zmanjša v prostornini. Obenem sadje ohranja vse uporabne elemente in vitamine, vendar močno poveča kalorije. Posušene banane imajo energetsko vrednost do 230 kcal, medtem ko njihovi sveži analogi vsebujejo samo 95 kcal.

Ko je sadje popolnoma posušeno, ga je treba dati na posodo in jo hladiti v zraku. Nato rezine banan ali celotno sadje v majhnih deležih v polietilenskih vrečkah morajo biti razporejene. V tem stanju se lahko končni sušeni izdelek shranjuje v hladilniku do enega leta.