O tem, kako je okusno kuhati marmelado iz Viktorije

Kaj je Victoria, najverjetneje vsak vrtnar, navadni ljubimec jagod, ki jih kupi na trgu, ne more niti uganiti o tem. Zato je treba najprej pojasniti, kaj je Victoria, in šele nato začeti zgodbo o tem, kako kuhati okusno marmelado.

"Victoria" je vrsta velikih vrtne jagode. Zdaj je običajno, da pokličete določeno vrsto Viktorije, ne pa nobene jagode, ki raste na vrtu. Pogosto celo izkušeno vrtnarjenje ga zamenjuje z jagodami. Dejansko ima Victoria drugačen okus jagod in čeprav podobna, a še vedno ostala cvetje in listje. Glavna stvar, jasna razlika v vrtu - jagodnih grmov znatno presega jagode v višino. Poleg tega so pridelki jagod veliko višji od jagod, kar je posledica dejstva, da so jagode (vključno s victoria) enonadstropna rastlina, tj. vsaka cvet vsebuje pestico in stamen, ki močno poenostavi reprodukcijo.

Kako kuhati slastno džem iz Viktorije? Vsaka gospodinja ima seveda svoj lasten recept. Upoštevali bomo eno od časovno preizkušenih. Njegova uporaba zagotavlja uspešen izlet in prijetne zimske večere nad skodelico čaja z dišečim džemom.

Potrebni izdelki

Za pripravo 4-5 pol litrov džem potrebujemo naslednje: Victoria - 2 kg, granulirani sladkor - 1 kg, sok pol limone ali 0,5 žličke. citronska kislina in, seveda, pločevinke, pokrove in stroj za valjanje. Pred tem, kako piti marmelado iz Victoria, morajo biti banke sterilizirane in v zamrzovalniku postaviti nekaj majhnih plošč ali krožnikov. Za nas bodo koristni, da se prepričamo, da je marmelada pripravljena.

Priprava

Zdaj je vse pripravljeno, začnimo opisati, kako pripraviti okusno marmelado iz Viktorije. Vzemite pet litrski lonec in ga položite v plasti jagod, izlijete vsak sloj sladkorja. V tem stanju je treba pustiti pri sobni temperaturi 3-4 ure. Jagode morajo dati sok. Vsako pol ure do dveh ur lahko vsebino lonca mešamo. Po določenem času smo jagode postavili na majhen ogenj in z mešanjem čakali na popolno raztapljanje sladkorja. Če ni dovolj tekočine, dodajte kozarec vode. Ko se sladkor popolnoma raztopi v sirupu, dodajte ogenj in pepel zavrite v vrenje. Zdaj dodamo k zmesi citronske kisline ali limoninega soka, ki bo dala marmelado svetlo okus, pa tudi igra vlogo konzervans, ki zagotavlja dolgo shranjevanje naših gredic, in še naprej kuhamo še petnajst minut.

Zdaj potrebujemo pripravljene ohlajene krožnike. Da preverimo pripravljenost marmelade, ga zberemo v čajno žličko in izlijemo na krožnik, da se ohladi. Če je džem ni širi, je pripravljen.

To je vse, zdaj veste, kako okusno je kuhati marmelado iz Viktorije. Ostal je stati in ga je mogoče ustekleničiti. Če pohitite in takoj prelijete, se jagode ločijo od sirupa in plavajo. Medtem ko marmelada prihaja, in traja dvajset minut, lahko pripravite pločevinke, in sicer njihovo sterilizacijo. Zdaj se marmelad lahko polije po pločevinkah in jih nemudoma zaviha. Banke bolje zaviti in postavite pokrov, dokler se popolnoma ohladi.

Zdaj je vse, kako je okusno kuhati marmelado iz Viktorije. Uživajte v okusu poletja - marmelada lahko shranite do dve leti!