Jam je neobičajen za zimo: top 10 receptov

Kaj je mogoče kuhati nenavaden marmelado? Recepti, ki so jih podedovali matere in babice, niso vedno najbolj izvirni, vendar želite nekaj nepričakovanega. No, pravzaprav je lahko ribez ali jagode jam

Kaj torej, da se pripravijo na zimo take stvari, je bilo pripraviti sebe in se sprašujem, gostov in ne kažejo nobenega sramu? V tem članku smo zbrali najbolj neverjetno recepte. Resnično, tu niso vse vrste nenavadno marmelado: potem ko je nekaj misli odreči slavni čebulo marmelado - to je še vedno prava poslastica, da je bolje, da ne letino v zimskem času, in kuhamo v manjših porcijah, celo v vrhu ni vključevala slavnega sladko jed iz nezrelih orehov - svoje težko kuhati zaradi pomanjkanja potrebnih sestavin v večini regij Rusije. tudi odstraniti s seznama izbrane sadne marmelada - nenavadno in presenetljivo okusna, vendar pa je nedostopna za večino ljudi zaradi visokih stroškov, potrebnih sestavin, tudi v sezoni.

O džemu

"Jam" - stari ruski izraz za kuhane jedi, jagode, oreščki, sadje in rože, ki rastejo na osnovi medu in melase - sladkor, ki ni bil tam. Naši predniki so dobro vedeli, kako narediti rezerv v zimskem času, vključno s sladko. V odsotnosti medu ali sirupa, jagode preprosto močno kuhan in nato uporabimo kot nadev za torte in palačinke ali pripravo napitkov - sadne pijače, sadne pijače in mesne juhe. Ko se je v Rusiji sladkor, nato pa se je začela kuhati marmelado vseh - korenje, redkev, squash, zeleni paradižniki, regratove lučke, itd kandirano sadje je služil za mizo samo v bogatih domovih, navadni ljudje takšni izdelki niso bili na voljo ... Čeprav plemiči pogosto uporablja nenavadne konzerve - kumare, oreški ali ognjeno rdeči poper. Torej te vrste marmelade, za katere se zdi, da nas original, v resnici, je bilo dobro znano, da naši predniki.

Kaj je, da se v pločevinkah spomladi

Na splošno velja, da je žetev pozimi treba opraviti jeseni, ko je v trgovinah in na svojih parcelah veliko jagodičja, sadja in zelenjave. Toda v resnici lahko kuhate sladko poslopje v zgodnji pomladi, na primer iz kislosti, meta ali regranta.

Jam nenavadno od meta in limone

Seznam sestavin:

- 500 g svežih listov mete brez stebla;

- 1 kg sladkorja;

- 1,5 limone;

- 1 liter vode.

Recept. Da bi izsiljevali meto, rezite limone skupaj s kožo. Dodajte vodo in zavrite 10-15 minut pri nizki stopnji toplote, da preprečite zmanjšanje volumna brozge. Potem ohladite, napolnite in pokrijte s sladkorjem. Nastali sirup je treba približno 2 uri zviti na počasnem ognju.

Okus tega okusa se bo izkazal za mint-limone, brez sladke sladkosti, saj je ta recept uporabil polovico norme sladkorja iz priporočenega. Barva bo tudi bleda, tako da lahko dodate kapljico barve hrane - zelene ali rumene barve.

Jam je bil nenavaden

Ko je hostesa odraža na temo prvotnih polproizvodov v zimskem času, so pogosto prišli na idejo, da bi reze. In ne samo običajno mešanica, ampak nekaj popolnoma neverjetno. Možnosti so dejansko veliko češnje, polnjene s pinjolami, jajčevci z orehovim in cimetom mešanico breskve, jabolka, limone, črnega ribeza s ljubosumen, itd Ampak najbolj izvirno vsega tega ni majhen seznam velja ribez marmelada z mandlji .. in feferon.

Seznam sestavin:

- 3 kg zrelega rdečega ribeza;

- 400 g mandljev;

- 1 kg sladkorja;

- 2 velika ali 3-4 srednjega paprika.

Recept. Prav tako gremo skozi moje berry. Mi mlet skozi sito, da dobimo homogeno maso. Mešajte jagode in sladkor in nastavite kuhati na šibkem ognju. Dodajte rafinirani neoluščeni mandlji in narezani suhi ali sveži vroči poper. Kuhajte 1,5 ure, po kateri je okus pripravljen.

Ta marmelada je nenavadna, sladka in kisla, z rahlim priokusom vročega popra in nežnim vonjem mandljev. Recept označuje najmanjšo količino sladkorja, tako da ljubitelji sladkih jedi potrebujejo 2-2,5-krat več.

Jam iz zelenjave

Pravzaprav iz katere koli zelenjave je mogoče pripraviti nenavaden marmelado. Recepti, kjer je glavna sestavina korenje, bučke, kumare ali pesa, lahko najdete v poljubni kuharski knjigi. Najbolj nepozabno od njih je bilo džem iz zelenih paradižnikov.

Seznam sestavin:

- 1/2 kg zelenih paradižnikov;

- 650 g sladkorja;

- 200 ml vode;

- 2-3 Carnation cvet;

- 1-2 semena kardamoma;

- 3-4 g cimeta.

Recept. Majhni zeleni paradižniki sperite in kuhamo 12-15 minut., Nato odteče voda. Pripravite sirup sladkor in ga spustite v zelenjavi, pustite stati vsaj 3 ure - je treba namakati paradižnik s sladkorjem. Nato kuhamo na majhnem ognju 20 minut, ohladimo in pustimo stati 2-3 ur. Te ukrepe je treba ponoviti 3 več krat: impregnacija, kuhanje, hlajenje, spet impregnacija, itd V zadnjem koraku še pripravljen za kuhanje, in nižje torbica sirup z začimbami (kasneje je vrgel) ...

Kako presenetiti navadno jagode

Zdi se, da ni nič bolj banalnega kot džem od jagode. Toda s to jagodičjo lahko kuhate veliko izvirnih jedi z zanimivimi kombinacijami okusa. Na primer, lahko pripravite sladko jagode z vaniljo in črnim poprom.

Seznam sestavin:

- 0,5 kg jagode;

- 0,5 kg sladkorja;

- 1 žlica. l. limonin sok;

- 1,5 g vanilina (boljša sveža vanilija, vendar je to precej draga komponenta, zato uporabite nadomestek);

- 1/8 žličk. mlet črni poper.

Recept. Združite jagode, pranje in prelijte sladkor in vanilin. Naj se piva, dokler jagode ne odide sok. Dodajte preostale sestavine, medtem ko je poper bolje, da se mletite iz graha ali vzemite iz novega pakiranja (dišečega, ne izčrpanega). Še naprej kuhajte kot običajno: ali "pet minut" za tiste, ki imajo všeč tekoči marmelado ali približno uro - za tiste, ki imajo raje debelo maso.

Nenavaden marmelado iz ribeza

Ribezi - najboljše jagodičje za pripravo "surovega" marmelada, to je, da je izdelek pridobljen čim bolj naraven, vitaminiziran in zelo dišeč. Toda ta recept je preveč preprost in očiten, zato vam bomo povedali, kako narediti črnega marmelado z ingverjem. In to je nenavadno, saj se ingver neobičajno uporablja tukaj, približno 1/5 teže jagodičja.

Seznam sestavin:

- 500 g črnega ribeza;

- 100 g ingverja;

- 300 g sladkorja.

Recept. Kuhajte kot navaden marmelado, vendar na začetku postopka dodajte tanke rezine ingverja. To je zelo nenavaden marmelad za zimo - sladko in tarto, za amaterja. Toda takšno zdravljenje je čudovito orodje za preprečevanje prehladov in gripe.

Jam iz cvetja

Od cvetov lahko naredite nenavadno okusno marmelado. Nihče tukaj ne omejuje domišljije: na vzhodu je sladka dentina narejena iz vrtnic, v azijskih državah - od lotosa in krizanteme, pa tudi iz Rusije - iz pomladnih regratov. Toda na tem seznamu smo zapustili mesto za zanimive in nenavadne, a še vedno na voljo recepte. Zato se spoznavamo z originalnim jamom iz cvetov lila in grenivke.

Seznam sestavin:

- 300 ml cvetov lila;

- 350 ml lila za infuzijo;

- 250 ml vrele vode;

- 1 kozarec sladkorja;

- 1 žlica. l. pektin;

- sok iz enega grenivk.

Recept. Zberi cvetje samo jarkice, brez zelenih delov. Razdelite na dva dela, eno pour strmo vrelo vodo in pustite, da piha vsaj 7-10 ur. Potem ločite tekočino iz cvetnih listov in na njej pripravite sirup z dodatkom pektina. Sirup je treba kuhati 15 minut, po njem pa dodamo sok grenivke in preostale cvetove lila.

Izkazalo se je presenetljivo dišeče rožnato marmelado, sladko kislo in zelo okusno. Ta nenavaden marmelada za zimo bo spominjala na poletje tudi v najhladnejših od zmrzal.

Slastna šljiva

Po mnenju večine gospodinjstev je sliva zelo dobra sama po sebi - v džemih, v kompotah, v solatah in v adžiki. Na splošno ta čudovita jagodica naredi na stotine okusnih in koristnih priprav za zimo. Ampak lahko pripravite nenavaden marmelad iz slive.

Seznam sestavin:

- 0,5 kg sliv;

- 5 g pektina;

- 1 žlica. sladkor;

- 1 žlica. l. Romi;

- 10 g svežega ingverja;

- frac12- ploščice temne čokolade;

- 30 ml vode.

Recept. Kuhajte kot običajno slive jam, vendar ko se masa vre, morate dodati rum in nariban ingver, nato pa zmešati raztopljeno grenko čokolado. Vreli pri nizki vročini do debeline.

To je nenavadno džem iz slive s čokolado okus in lahkoten ingver bo dvignil razpoloženje vseh družinskih dolgih zimskih večerov. Ljubitelji kombinacij čokolade in sadja bodo navdušeni s takšnim polnjenjem na palačinke ali fritters.

Neverjetna jabolka

Nenavaden džem iz jabolk je zelo enostaven za pripravo. Preprosto, ta plodovi so univerzalni in jih je mogoče kombinirati z vsemi, kot je kivi.

Seznam sestavin:

- 4 kos. kivi sadje;

- 5 kosov srednje velika jabolka;

- 600 g sladkorja;

- sok ene limone;

- 15 ml vode.

Recept. Jabolka se očisti, razreže na kocke in vlije z limoninim sokom, da se ne zatemni. V kivi, odstranite lupino in rezite sadje na kocke, dodajte jabolka. Dodajte vodo in sladkor in pustite, da se pripravi 2 uri. Nato sperite in zavrite še 40 minut.

Končni izdelek diši zelo dobro, in okus - samo okusno!

Originalne hruške

Nenavaden marmelado iz hrušk z dodatkom ingverja postaja vse bolj priljubljen - okus je sladkega okusa in je popolnoma združen z mesom in sladicami.

Seznam sestavin:

- 4 kos. gosto hruške;

- 0,5 kg gostega grozdja;

- sok ene limone;

- frac12- l. svež ingver;

- 1 zvezda badjana;

- 3-4 stroka grozdja;

- 250 ml vode.

Recept. Hruške perejo, očistimo, razrežemo na polovice ali na 4 dele. Seme in repa ni mogoče odstraniti - z njimi bo marmelada bolj zanimiva. Polijete hruške polovico limoninega soka. Grozdje in hruške dajo v posodo z debelimi stenami, prelijemo vodo in damo srednjo vročino. Po vrenju kuhajte 20 minut, po katerem se sadje izvleče iz vode in izteče tekočina, tako da ni sončničnih semen, poginulih repov itd.

Na osnovi čiste sadne vode naredite sirup z dodatkom vseh začimbe, v njej vlijemo sadje in dodamo drugo polovico limoninega soka. Kuhajte pri najnižji vročini 20 minut, nato pa pustite ostalo 6-7 ur. Te postopke je treba ponoviti 3-4 krat: neobičajno drozge iz hrušk je treba kuhati 2-3 dni, nato pa bodo hruške postale steklo, sirup pa bo dobil bogato lepo barvo.

Jam iz smrekovega stožca

Čeprav je to terapevtsko zdravljenje, vendar smo ga še vedno vključili v vrhu najbolj originalnih receptov.

Seznam sestavin:

- 200 g mladih borovih stožcev (zbranih v maju);

- 1 liter vode;

- 0,5 kg sladkorja.

Recept. Kuhamo 15-20 minut. Pripravite sladkorni sirup in ga potopite v kuhane izbokline. Nato kuhajte na nizki temperaturi pol ure, marmelada pa je pripravljena. Včasih se ta posoda kuhana brez stožcev, ki temelji na eni iglasti juhi.

Dobljena čustva se uporablja za preprečevanje prehladov, zdravljenje astme, sindrom utrujenosti in številne druge bolezni.

Najbolj nenavaden marmelado

Kdo bi lahko dobil idejo o izdelavi marmelade iz česna? Konec koncev, to zelenjave ima tako posebno aromo in okus, ki ga ni mogoče predstavljal kot sladico! Vendar pride do zastoja, kar je več, obstaja veliko receptov za njegovo pripravo in priporočil, s katerim je za jesti. Ne bomo pisali o terapevtskem jam česna, ki jih želite imeti žličko na dan za preprečevanje prehladov, in ti povem o tem sladko zdravljenje s prvotnim okusom, ki se lahko uporablja kot omaka za mesne jedi ali kot redni marmelado do sendvičev.

Seznam sestavin:

- 300 gramov pečenega česna;

- frac34- kozarec sladkorja;

- 300 ml vode;

- muškatni muškatni orah;

- cimet.

Recept. Odlepite česen in ga razrežite na polovice, nato pa pečemo v peči pri 180-200 ° C. Čas priprave - 18-20 min. Nato naredite sirup iz vode in sladkorja, dodajte začimbe in spustite pečene kose. Morate kuhati, dokler se sirup ne začne zgostiti, vendar ne do karamelizacije.

Škoda in koristi

Ali je koristno jesti marmelado? Tukaj ni vse tako nedvoumno. Po eni strani je v zastoju, celo večkrat kuhani, konzervirani nekaj vitaminov (B in E), je vlaken, tako da tako hrana organizem kot celoto in zlasti za želodec koristno. Toda na drugi strani - dodatne kalorije, škoda za zobe in v nekaterih primerih povečana kislost. Torej lahko jedo in potrebuješ, ne pa litrov.

Toda marmelada izboljšuje razpoloženje - to so ugotovili vsi zdravniki. Najbolj uporabna maline: zdravi prehlad, vsebuje uporabne folno kislino, čisti krvni sistem, normalizira krvni tlak, ugodno vpliva na želodcu in črevesju po nevihtno prazniki, izboljšuje ten in ohranja elastičnost kože. Zato se je izkazalo, da je malina marmelada nenavadna, čeprav se zdi, da ni lažje.