Pesek sladkor: GOST, sestava, barva, vrste, kakovost, fotografija

Pesek sladkorja - pomembna sestavina različnih jedi, pijač, pekarne in slaščic. Uporablja se za konzerviranje mesa, oblačenja kože in tobačne industrije. Poleg tega se ta izdelek uspešno uporablja kot glavni konzervans za marmelado, žele in še veliko več.

V kemični industriji sladkorni pesek omogoča pridobitev ogromnega števila izvedenih izdelkov, ki se uporabljajo na različnih področjih. Primer je proizvodnja plastike, farmacevtskih izdelkov, šumečih pijač.

Sladkorni pesek (GOST)

Kakšen je ta standard? Da bi zagotovili, da je kakovost granuliranega sladkorja stalno na ustrezni ravni, so bila razvita posebna merila za izdelavo in skladiščenje končnih izdelkov, ki so bili združeni v GOST 21-94. Po njegovem mnenju proizvodnja sladkorja je treba izvajati v skladu s tehnološkimi navodili, pa tudi s sanitarnimi normativi.

Idealni sladkorni kristali ne smejo presegati 2,5 mm. Vendar pa je treba upoštevati, da GOST predvideva nekaj dovoljenih odstopanj v okviru ± 5%. Pakiranje v večini primerov je mehanizirana metoda. Pakiranje iz papirja in polietilena se uporablja kot embalaža. Dovoljena odstopanja v masi ne smejo presegati ± 2%.

Proizvodnja sladkorja

V naravi se pesni sladkor zgodi v več kot sto različnih vrstah pridelkov. To je neposredno povezano z dejstvom, da je v proces vključena vsaka rastlina, iz katere so se ljudje naučili izdelovati ta izdelek. Pod vplivom sončne svetlobe se začne razvijati glukoza, ki se kasneje podvrže posebnemu zdravljenju in postane določena vrsta surovin.

V različnih delih sveta se granulirani sladkor proizvaja iz različnih izdelkov, zaradi česar je lahko:

• trst ali sladkorna pesa;
• sirek;
• palme;
• slad.

Okus rafiniranega trsa in sladkorne pese, katere fotografija je spodaj, praktično ni drugačna. Drugače so stvari z surovimi, ki so v resnici vmesni proizvod proizvodnje. Omeniti velja, da vsebuje precejšen delež mešanice zelenjavnega soka. Tu je razlika zelo očitna in njen okus je neposredno odvisen od vrste vegetacije, iz katere se proizvaja.

Na primer, surovi sladkor, pridobljen iz trsa, se lahko porabi tudi v takšni vmesni obliki, medtem ko je okus sladkorne pese precej neprijeten. Aromatične razlike obstajajo tudi v krmni melasi, ki je še naprej pomemben stranski proizvod proizvodnje sladkorja. V primeru, da je narejen iz trsa, se lahko brez težav poje, medtem ko pese melase za to ni povsem primerna.

Če menimo, sirek stebla, s katerih uspešno proizvajajo sirup, sladkor, ki izhaja iz njihove predelave, prehaja minimalno stopnjo čiščenja, ki lahko povzroči ni enako tekmovati pese ali trsa izdelek.

Kar zadeva palmov sladkor, potem se za njegovo pridelavo uporablja sok nekaterih vrst palm, ki vsebujejo približno 16-20% saharoze.

Osnovni pogledi

Do zdaj so naslednje vrste granuliranega sladkorja:

• prah;
• prah;
• pesek;
• prečiščeno;
• pavšalni sladkor;
• rafiniran pesek;
• rafiniran prah;
• surovi sladkor.

Sestava granuliranega sladkorja

Glukoza je glavna sestavina sladkorja zelenjave. Pri vstopu v črevesje se hitro razgrajuje v fruktozo in saharozo, kar ji omogoča, da se hitro absorbira v krvi, kar pogosto vodi do diabetesa.

Poleg tega ima granulirani sladkor, ki vsebuje do 99,8% ogljikovih hidratov, pomembno vlogo pri prehrani ljudi. Poleg tega je zelo uporaben tudi zaradi prisotnosti elementov, kot so kalcij, natrij, železo in kalij.

Vizualni pregled

Pri preverjanju sladkorja za kakovost, najprej bodite pozorni na vizualne (organoleptične) podatke. Zahvaljujoč mu lahko določite kakovost izdelka, ki temelji izključno na dojemanju vaših čutil.

Barva

Na barvo granuliranega sladkorja vpliva predvsem stopnja njenega čiščenja. Na splošno velja, da imajo posamezni elementi v izdelku škodljive učinke na telo, če je slabe kakovosti. Hkrati bo temnejša barva sladkorja, bolj zelenjavni sok je v njej. Zato vsebuje delce tako imenovane črne melase, v kateri so prisotni številni elementi v sledovih.

Če je sladkor bel, bo njegov delež minimalen. Kljub temu, da je očiščen izdelek manj koristen za telo, ima tudi številne individualne prednosti. Čeprav vsebuje tudi seznam mikrohranil, te informacije niso označene na etiketi. Poleg tega ima sladkor v odpadni črni melasi, ki vsebuje veliko uporabnih sestavin.

Kot katerikoli drug izdelek, ki ga ustvarjajo ljudje, sladkorni pesek vsebuje strupene delce in pesticide, katerih delež ne bi smel presegati sanitarnih standardov.

Pakiranje v pakiranjih

Po potrebi se granulirani sladkor lahko pakira v 5-20 gramske vrečke. Izdelani so iz posebnega materiala, ki je papir s posebnim polietilenom ali mikrovlakenskim premazom. Upoštevajte, da je standard plastične vrečke zahtevajo toplotno vezavo.

Pakiranje v škatle in vrečke

Predpakirani sladkor se pakira v škatle iz valovitega kartona, s čimer poskuša zagotoviti, da skupna teža ne presega 20 kg. Preden začnete z embalažo, je treba dno tora prilepiti s papirjem ali lepilnim trakom. Ko je sladkor položen, so tudi zgornje lopute lepljene ali prekrite z jeklenim pakirnim trakom.

Če je teža pakiranega izdelka ± 50 kg, lahko uporabite:

• nove ali vračljive vreče iz tkiva, brez vonja;
• vreče s polietilenskimi oblogami, katerih vrat je termo-spajkan ali prevlečen s stroji z uporabo perila ali sintetičnih niti.

V tem primeru bodite pozorni na dejstvo, da sladkor ne smete preliti skozi tkanino in šive embalaže.

Po potrebi se granulirani sladkor z neto maso do 1 tone lahko pakira v posebne posode, namenjene za prevoz in skladiščenje izdelkov v razsutem stanju, s posebnimi vložki iz filmov za živila.

Označevanje

Paketi s sladkorjem morajo obvezno označiti z uporabo posebnega ne-umazanega črnila. Podatki morajo biti natisnjeni, tako da se ime izdelka dobro opre na ozadje preostalih podatkov. Poleg tega barva ne sme preiti skozi embalažo, drugače bo sladkor pridobil nenavaden odtenek za to. Če se delci barve še vedno absorbirajo v sladkorju, lahko pridobijo nenavaden okus.

Pravila dolgoročnega skladiščenja

Mesta, kjer hranite sladkor, morajo ustrezati sanitarnim standardom. Preden mora proizvod vstopiti v skladišče, kjer bo dolgo ostalo, je potrebno skrbno prezračevati in sušiti sobo. Upoštevajte, da sladkorja ni mogoče shranjevati na enem mestu z drugimi materiali.

Posebno pozornost je treba posvetiti temperaturnemu režimu. Če so asfaltirana ali cementna tla na zalogi, mora biti sladkor na paletah. Potrebno je natančno spremljati relativno vlažnost zraka, zato je treba palete prekriti s čisto ponjavo, burlapom ali papirjem v eni plasti.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil, boste lahko izbrali brez težav zase in za svoje družine visoke kakovosti sladkorja, ki ne bo samo navdušili neprekosljivo okus, ampak tudi, da ima pomemben učinek na telo. Njegova zmerna poraba bo bistveno okrepiti živčni sistem in poveča občutljivost posameznih čutov (vida in sluha).