Jagoda jam, recept za izbiro

Pri pripravi marmelade jagod morate upoštevati določena pravila. Po možnosti zbrati jagode v suhem vremenu, za sortiranje, temeljito izperite in pour sladkorja v plasteh v številnih zmogljivosti, da bi berry sok. Dovolj je, da jagode ostanejo 3-8 ur, lahko posodo nanesete čez noč v hladilnik.

Mamica za kuhanje jagod je najprimernejša v emajliranih posodah ali v posodah iz nerjavečega jekla. V bakrenem bazenu lahko pripravite marmelado, če njena površina ni zatemnjena. Pri kuhanju je bolje stresati medenico in ne mešati jagod, tako da ostanejo nepoškodovane, ne sesajte. Leseno lopatico z mešanjem lahko zdrobite jagode, tudi če ste previdni.

Kdaj boste kuhali jagode jagode, recept za osnovo, vendar improvizirati, da bi dobili edinstven okus in svežino. V klasičnem načinu jagode in sladkor, sprejetih v razmerju 1: 1. Ko so jagode dovoljeno sok, da je potrebno, da jih skrbno premik s sirupom v skledo za kuhanje in kuhamo na majhnem ognju pol ure po vretju. V tem času pere in sterilizirajte litrske pločevinke in pokrove. V končnem marmeladi ob koncu kuhanja dodajte 1 g citronska kislina za 1 kg jagodičja, tako da med skladiščenjem ni kandiran. Rahlo ohlajeni marmelado, ki se razprostira na bregovih in zvitku.

Lahko kuhate jagode, recept ki predvideva polovico sladkorja manj kot jagode. Hkrati so jagode zabeljeni s pol standardi za sladkor in pustijo do soka, in sicer 1 kg jagod traja 0,5 kg sladkorja. Nato segrejemo do vrenja kuhamo, pour preostalega sladkorja, pustiti, da se popolnoma raztopi marmelada in kuhamo 5 minut, nato zlijemo v bankah in roll. Banke se obrnejo in zapustijo, dokler se popolnoma ohladi. Jam postane bolj tekoč.

Če ste sladek zob, potem vam bo všeč jagode v jagodah, recept je petminutni prigrizek. Pri pripravi vzemite 1,5 kg sladkorja, razredčite v kozarcu vode in zavrite sirup na visoki vročini. Potrebno je samo odstraniti nastalo peno. V vrenem sirupu padejo celotne jagode in marmelado kuhamo na visoki temperaturi 5 minut. Po tem se posoda izklopi, pokrije s pokrovom in zavije s tepihom, tako da se marmelada počasi ohladi. Šele po tem se vlije na čistih suhih kozarcih pod plastično prevleko. Ta marmelada ni shranjena dlje časa, vendar se izkaže za slastno in ohranja vse zdravilne lastnosti, kot so sveže jagode.

Zlasti je koristno, da jeseni izboljšajo imuniteto in preprečujejo prehlad in gripo. Konec koncev, jagoda vsebuje vitamin C, PP, folna kislina. Jagoda krepi stene krvnih žil, imunski sistem, je zelo koristna berry za odrasle in otroke.

Za resnične sladokusce in poznavalce jagod lahko ponudite nenavaden recept jagode jam. Da bi to naredili, se jagode dobro operejo, sortirajo, pustijo, da se izsušijo in vlijejo v sloje s sladkorjem. Vsako jagode je treba spustiti v vodko ali vsaj poškropiti z vodko vsak sloj jagod. Tudi zadnja plast sladkorja mora biti vodoka. Pustite noč, da pustite jagodičja.

Zjutraj se požar in pustite vreti, odstranite peno in pustite tri ure. Tako je za kuhanje in prah v prahu lahko 5-6-krat. Zadnji čas, da kuhamo 15 minut, dodamo citronsko kislino in takoj prelijemo sterilne kozarce. Za kuhanje marmelade potrebujete 3 kg jagod, 2 kg sladkorja, 1 čajno žličko. citronska kislina in 100 g. vodke.

Tudi v naši družini je pripravljena jagodna marmelada, recept pa še vedno uporablja babica, vendar nikoli ni uspela, zato smo jo že več let uporabljali. Plošite jagode plast po sladkorju in pustite čez noč, dokler ne dobite sok. Jagode vzamemo 2 kg in sladkor 1,5 kg. Potem združite nastale sok, dal na ogenj in zapolnili še 1 kg sladkorja, da se popolnoma raztopi, pretovoriti jagode v ponev in kuhamo 5 minut in v prahi za pol ure stran in postopek ponovite trikrat. Nazadnje smo kuhali marmelado dokler ni pripravljeno, približno 15-20 minut. Pustili smo, da se ohladi in prelijemo v suhe čiste kozarce. Z zgornjega pokrivamo s listom belega papirja. Prevleke uporabljamo najlon, po končanem hlajenju zaprite kozarce. Shranjujemo marmelado pri sobni temperaturi.

Če imate jagode, ki rastejo na vašem vrtu ali v državi, so zimski recepti zagotovo pri roki. Lahko zamrznemo jagode, zavrite z drevesom, pomešajte z sladkorjem in shranite v hladilniku, dokler ne dobite novega pridelka.