Kuhamo debelo jam jagode

Najbolj okusno jagode jam rojen iz otroštva. Nekdo je kuhal svojo mamo. In nekdo je posebej odšel v vas, da bi obiskal svojo babico, da bi prišel do čudovite akcije - zbirka dišečih jagod, iz katerih je bil posledično pripravljen debel jagode. Mimogrede, popolnoma pozabili na "penki" hellip-Kaj je lahko bolj okusno?

Ni težko kuhati marmelade. Razlike kuhalne mase. Morate izbrati recept, ne le iz vaših želja po okusu, ampak tudi iz možnosti skladiščenja, kakovosti sadja. Upoštevajte tri vrste jagod za kuhanje. Prvi se imenuje "ekstra razred". Vključuje izbrane velike jagode, ki so jih ravnokar odtrgali. Za nakup takega ekstremnega je težko. Torej jih lahko najdete, če bi samo odraščali v vašem vrtu. Od njih boste dobili najbolj dišečo, "elitno", debelo jagodno marmelado. Da bi jih naredili nekaj drugega, se šteje za blasfemijo, tudi če bi jedli sveže.

Jagode je treba rahlo sprati z prahom. Po pranju je pomembno, da izrežete steblo, sicer bo jagoda absorbirala odvečno tekočino. Posoda za kuhanje izberi široko (v idealnem primeru, če vse jagode padejo v en sloj). Klasične razsežnosti za Jagode jagode so 1: 1. Ampak, če lahko zmanjšate količino sladkorja zaradi sladke jagode, naredite to. Če so jagode, nasprotno, preveč kisle, varno dodajte "pesek". Kuhajte sirup. To se naredi preprosto. Na dno posode nalijte pol skodelice vode (manj je, če je sladkor majhen), vklopite tihi ogenj in prelijte sladkor, ki ga postopoma raztopite v sirupu. Ko postane prozoren in vre, pošljite jagode tam. Poskusi, da jih ne poškoduješ. Pustite vse na nizki vročini, dokler ne vre. S tega mesta lahko nastane pena. Odstraniti ga je treba, ne da bi se žganja dotaknila z žlico. Pustite, da zapusti pol ure, izklopite in pustite, da se popolnoma ohladi. Ponovite postopek z vreliščem in hlajenjem vsaj trikrat. Debel jagode jam lahko dobimo v primeru, ko vsa tekočina izhlapi, ostane karamel in jagode sami. Gostota se preveri, kot sledi: kapljica vroči sladica Ne sme izgubiti oblike, tudi če je nagnjena površina, na kateri ste padli. Za boljše in daljše skladiščenje priporočamo, da se še ne ohladi marmelado na sterilnih kozarcih in zavihamo pokrove. Lahko ga zapremo s plastiko in jo hranite v hladilniku.

Kako kuhati jagodni džem, če jagode niso tako lepe? Podobno je samo, da je sirup neobvezen. Napolnite jih s sladkorjem v razmerju, ki ga potrebujete, in pustite nekaj časa, tako da se sok od jagod absorbira v "pesek" in se začne proces raztapljanja. Po tem, pustite šibek ogenj in kuhajte, kot v prejšnjem receptu

Debela džema jagod bo izčrpana in od jagod ne bo prva svežina. Lahko uporabite prejšnji recept ali pa uporabite mešalnik. Vse skupaj poravnajte v homogenem pireju, zmešajte s sladkorjem in pustite v zamrzovalnik, če to dovoljuje volumen, če ne, nato pa v krajšem času v hladilniku. Ali pa dodajte vrečko z "Zhelmix" (jabolčni pektin), jo zavrite in nato potresite preostali sladkor, tri minute zavrite in prelijte čez kozarce.