Jam od kovačnika: recept, uporabne lastnosti in kulinarični triki

Kljub temu, da je kovačnik znano, da večina ljudi le kot okrasno in povsem užitne rastline hrane, njegove grmi z podolgovate jagode, temno modre barve jasno izstopajo iz okvira. Za kislo-sladek okus teh sadežev izgledal črnega ribeza in ne pridemo do nje in uporabnih lastnosti: zaloge vitamina C, glukozo in fruktozo, mineralnih spojin s kalcijem, magnezijem in bakrom v njej so neverjetni. Najbolj okusni kovačnik, seveda svež. Priporočljivo je, da uporabite to zdravljenje jagodičja prebivalcev megacities, saj ima tonik, antibakterijsko antihipertenzivna in protivnetno, pomaga okrepiti imunsko obrambo in zmanjšanje glavobole. Na žalost je ta grm obrodi sadove relativno kratkem času cveti v začetku poletja in ugasne s prihodom drugega jagodičja, in tako na najboljši način, da si se ustreže svoj čudovit okus in v drugih letnih časih, so različne vrste obdelovanca: sokovi, pireji, marmelade in sladkarije, sadne pijače, posušimo in zamrznjeno sadje in, seveda, marmelado kovačnika, recept, ki bomo predstavili vašo pozornost danes. Seveda, v procesu kuhanja nekaj jagode izgubijo svoj okus in koristne lastnosti, vendar je to mogoče nadomestiti s povečanjem števila zalog v hladnem obdobju.

Možnosti obdelovanca

Za spravilo kovačkov zbrati zrele zrele jagode v bistrih sončnih vremenskih razmerah, nato pa rahlo sperite. koža plodov je zelo občutljiva in lahko traumatizirana, nato pa preprosto razprostrite na čisto brisačo in pustite malo, da se posuši. Če ga želite hraniti v obliki sokov, ga morate poskusiti 3-5 minut, ga iztisniti iz celuloze in jo tesno zaprite v steriliziranih steklenicah in ga postaviti na hladno mesto. Med preostalo suho maso v tem času lahko naredite pastilko. Če želite to narediti, jo zmešajte s sladkorjem v razmerju 1: 1, počakajte 3-5 ur, dokler se zadnja raztopina ne raztopi in se posuši v pečici, nato se oblikuje in razreže. Manj uporaben bo marmelado, kompotiranje in zagozdenje kovačnik. Recept sploh niso težji, vendar bo potrebno toplotno obdelavo jagod, kar bo nekoliko zmanjšalo njihovo kakovost. Kompot lahko pripravimo tudi s sladkorjem in brez, otvarivaya sadja v ponvi še 10 minut po začetku vrenja in valjanje v sterilno posodo.

Jam

Dovolj daleč, da domače marmelado od kovačnika. Recept je zelo preprost in ima več različic, od katerih lahko gospa lažek izbere bolj dostopen način. Torej, najprej lahko v enakih razmerah napolnite sveže oprane sadeževega sladkorja, pustite, da se pijača 3-4 ure, da se oblikuje sirup, nato pa zažgejo 5-7 minut. Kuhanje se ponovi po prekinitvi 5-8 ur. Ali pa najprej pustite raztopino sladkorja na žaru 10 minut in šele nato dodajte jagode, s čimer se postopek po 6 urah podvoji. Torej dobiš bolj zasičeno marmelado od kovačnika. Recept je mogoče izboljšati, eksperimentirati s kombinacijo sestavin in proporcij, toda neverjetno, resnično poletje, okus te navidezno navadne jagodice ostane nespremenjen.