Da je bila zima okusna: gredice iz sladkih češenj

Češnje, južna jagodičja, "plemenita", zelo okusna, dobra v vseh vrstah. Od konca pomladi do sredine julija je všeč oko in okus elegantnih grozdov na drevesih v vrtovih in na prodajnih policah trgov in trgov. Ampak kasneje, bližje jeseni in naprej, ni mogoče najti svežih češenj, razen uvoženih. Ampak to ni grozno, ker se lahko za sezono zlahka nabavi za prihodnjo uporabo.

Ah, tiste kozarce!

Morda je najbolj priljubljena vrsta češenj, ki so namenjena pozimi, džemi različnih vrst. Dovolite nam več podrobnosti o njih. Hkrati bomo določili: lastne kisline v jagodičju, to ni dovolj. Zato rahlo izboljšamo aromatične lastnosti džemov, marmelade itd. iz njega se doda proizvod, ki se pripravlja citronska kislina ali samo limone, razrezane na majhne koščke. Tukaj se delikatstvo izkaže za kraljevsko, da bi se oddaljil od njega - težko je. Takšni prelivi iz sladkih češenj so primerni in preprosto za ugriz s čajem, v pite kot polnjenje, v slojih za pecivo, dodatke k mlekom. Ja, in le češnjev paradižnikova omaka za kruh bo slajša kot katera koli čezmorska domačija.

Jam običajno

To je najbolj osnovni način, katerega glavna "težava" je očistiti sadje iz kosti. Jagode so oprane, sortirane - zelene ali razvajene zavržene. Zasnejo s sladkorjem in nekaj uri na hladnem mestu pripravijo sok. Pri tej vrsti češnjevih je primerna tako rdeča kot bela sorta. So enako sočne in zahtevajo zelo malo vode, ki jo lahko dodate v kuhanje. Torej, pripravljeni proizvod je zmeren požar in ga zavre. Pusti vreti 15 minut, samo premešajte, tako da ne izgori. In odstranite peno. Nato postavite boke na stran, pokrijte. Po 4 urah spet zažnemo. Tretji postopek ponovite, tako da že damo popolno pripravljenost. Ko je izdelek skoraj pripravljen, pour 5-6 g citronske kisline (iz izračuna: jagod - 11-12 kg, sladkor - 3,5 kg, voda - 250-300 g). Pripravite sterilizirane kozarce vnaprej, jih položite v mast in jih zvite. Vse kar imaš je nekakšen češnjevec!

Jam z kostmi

Jam z jarki ima svoj edinstven, zelo prijeten rahlo grenak okus, lasten, kot pravijo, luska. Ja, in kuhamo preprosto: opere jagode, zaspal v bazenu, napolnjen s sirupom - in naprej! Seveda, voda potrebuje malo več, vendar takšna sladka češnja v zimskem času spominja na svež in se uživa z užitkom. Preostanek takih izdelkov za vsak kilogram jagod gre funta sladkorja, 300 g vode, 4,3 g citronske kisline. Ali polovica limone, ki mora biti drobno sesekljan in skupaj z jagodami od začetka kuhanja. Kislina se doda na samem koncu. Kuhajte s tehnologijo prejšnjega recepta.

Sladka češnja z likerjem

In, končno, zelo posebna češnja za zimo, konzervirana z likerjem. Kot alkoholni dodatek ni samo klasična "Amaretto", ampak tudi "oranžna", "jagoda" in drugo sadno sadje. Poraba izdelkov: sladka češnja - ena in pol kg, sladkor - 500 g, liker - 100 g. Povečanje števila jagod se poveča tudi število drugih sestavin. Tehnologija priprave: napolnite sladko češnjo s sladkorjem, postavite medenico na srednji ogenj in kuhajte 40 minut, mešate in vzemite peno. Temperatura izdelka je približno 104 stopinj. Po določenem času, ko je marmelada dovolj odebela, se liker polije, potem ga je treba mešati in, ko je ponovno kuhano, se odstrani iz ognja. V vroči obliki, ki se razprostira do bank, se zavihajte.

Seveda obstaja veliko več načinov ohranjanja, nabiranja češenj za prihodnjo uporabo. Ne obžalujte časa, prosim vas z okusno!