Kako kuhati marmelado iz češnje

Zastekljena češnja lahko kuhamo na različne načine. S kozicami se izkaže, da je bolj kurativno in dišeče, navsezadnje pa vsebuje niz koristnih snovi. Ampak, če jo shranite za prihodnjo uporabo ali jo uporabite za hranjenje majhnih otrok, je bolje, da kuhate marmelado iz češenj brez jam.

Klasična varianta priprave džema iz češnje se začne s pripravo jagod. Bolje jih je zbrati v suhem in sončnem vremenu. Jagode, zbrane po dežju, vsebujejo več vlage in se hitro poslabšajo, zato jih je bolj praktično uporabljati za pripravo džemov ali kompote.

Mirno češnjev marmelad brez jam so pridobljeni iz zrelih jagodičjih, ki se najbolje nabirajo na dan žetve.

Potem je treba jagode dobro sprati, izsušiti odvečno tekočino, odstraniti ostanke, kosti in malo pustiti, da se posušijo. Potem so jagode pokrita s sladkorjem s hitrostjo 1: 1 in pustili nekaj ur do nastanka soka. V posodo za kuhanje jih pazljivo prestavite skupaj s sokom in preostalim sladkorjem. Najprej pripravite marmelado na visoki vročini in po vrenju temeljito pomešajte in nadaljujte kuhati na srednji vročini hkrati. Pomembno je, da nenehno odstranite nastalo peno, tako da v prihodnosti marmelada ne bo odlašala.

Da bi džem iz češenj brez jarkov izkazali bolj okusno, na koncu kuhanja dodajte na konico čajne žličke citronske kisline. Ona in izdelek bodo bolje shranjevali in okusili.

Najbolj skrben in zapleten postopek je proces pridobivanja kosti iz jagod. Trenutno so bile izumljene različne električne in enostavne mehanske naprave, ki so na voljo za odstranjevanje kosti iz češnje. Če niso na voljo, lahko uporabite lase. Raztrganje jagod in rok za odstranjevanje kamnov je nerazumno zaradi velike izgube sokov. Tak marmelada bo bolj gosta in suha okus. Dodajanje vode ne bo izboljšal njegovega okusa.

Mirne in svetle češnje, marmelade, iz katerih kuhajo številni mojstri po svojih receptih, je sama po sebi koristna. Jagode vsebujejo veliko vitaminov P, A, C, PP, pektin, železo, organske kisline. Češnja dvigne razpoloženje, izboljša prebavo, izboljša stanje z anemijo, hipertenzijo, artritisom in srčnimi boleznimi.

Če mlada gospodinja uspe kuhati marmelado iz češnje, potem dobi resnično veselje že v procesu kuhanja. Vedno priljubljeno recept za marmelado, kuhani na sirupu.

Da bi to naredili, je prvi sirup narejen iz pol kozarca vode in enega in pol kilograma sladkorja. V vrelnem sirupu vrzite čiste jagode češenj brez jam in jih zavrite. Po tem se medenica odstrani iz ognja in pusti 5-8 ur, da namakate jagode. Jam se kuhajo v več sprejemih 15 minut. Zadnji čas je pripravljen na pripravljenost, kar je odvisno od ne kapljanja na ravno površino krožnika.

Pripravljen marmelad se v sterilnih kozarcih vlije v vroče in zavije pod pokrovom. Po tem se obrnejo pločevinke, jih zavijejo in pustijo, da se ohladijo. To pomaga preverjati kakovost zapiral in dodatno sterilizirati pokrove. Obstajajo še drugi načini zastojev. Lahko dobiš liter pločevinke, ki jih je treba pasterizirati v velikem vsebniku vrele vode 15 minut, po katerem se pokrova zvije.

Najbolj uporabna možnost, ko se jam iz češenj brez jame hitro pripravi. Jagode zaspajo s sladkorjem s hitrostjo enega kilograma višnjevega kilograma na kilogram in pustijo stati 5 ur. Po tem kuhamo na nizki vročini, ne smemo pozabiti, da se premešamo in popijemo okusno in dišečo peno na krožniku. Požar se izklopi, še enkrat odstranite presežek pene in zvijete kozarce z vročim marmelado.

V naši družini raje kuhamo češnjev marmelad na sirupu, v več sprejemih. Pripravljeni proizvod vlijemo v pločevinke in pustimo, da se ohladi, jih prekrije s čistimi listi papirja. Nato zaprite z navadnimi plastičnimi pokrovi in ​​shranite v temni in hladni shrambi.