Zimska solata s kislem listjem - prostor za domišljijo

Jeseni, še posebej po deževju, so velike količine med agaricami. Nato grizemo te gobe, jih obarjamo, naredimo juhe iz njih in prelijemo presežek v pločevinke. Te hišne priprave nas rešijo pozimi in zgodaj spomladi, ko ni svežih gob. Lahko jih naredite dnevno ali praznično solato. C piklane tekočino prelijte, jih sperite pod tekočo vodo, jih položite v polico. Kaj sledi? In potem pozivamo k pomoči vaši domišljiji.

Solata s kislem mesom zahteva ustvarjalni pristop. Kakor koli v vsaki umetnosti ima kuhanje svoje kanone, ki jih morate vedeti, da ne bi naredili nekaj neužitnega. Marinade so v dobri harmoniji z drugimi pripravami doma - najprej s soljenimi kumarami. Ljubijo gobe in krompirjevo družbo v enotnih, strmih jajcih, kuhanih korenčkih. Ne odlepijo se od svežega zelenjave: bolgarskega popra, zelene in čebulne čebule, koperja. Ampak s paradižniki, redkev in grahom, je bolje, da jih ne mešamo. Za povečanje kalorij obroki so vključeni v solato in meso: dimljen piščančje prsi, pršut, rezine šunke. Again, kuhana klobasa bo nesoglasje.

Razmislite o najpreprostejšem receptu solata s kislem agarjem medu. Sestavine za to bodo našli v vsakem domu. Za 300 g opranih gliv (le takšna količina je vsebovana v pol litrovem kozarcu), morate vzeti 3 soljene kumare. Tri ali štiri srednje krompir skrbno mine in zavre, ohladi in čisti. Žarnica, razrezana na polovične obroče, kumare - kroge, krompir - kocke. Opyat - če so majhni - sploh ne izrežemo, ker so vrhunec jed in njegova glavna dekoracija. Solato napolnimo z rastlinskim oljem, sol po okusu, prelijemo z zeleno čebulo.

Taka solata z mariniranim bo veliko okusnejša, če namesto masla napolnimo s posebnim prelivom. To je storjeno. V posodo s pokrovom zmešajte 125 g oljčnega olja, 50 g 8% kis, polovico žličke gorčice, ščepec soli, sladkorja in popra. Zatesnili smo pokrov in skrbno stresali posodo, dokler ni nastala enotna masa. Napolnite z zeleno solato, pustite, da namakate. Na mizi so posušili posodo s listi peteršilja, koper in zeleno čebulo.

Solata z marinirano gob lahko postane lahko kosilo, če smo jo obogatili s piščancem (200 g), jajca (3 kosov), poper (pol pod), trdi sir (100 g) in orehi (50 gramov). V tem primeru zmanjšajte količino kisle kumarice na en kos. Vse sestavine so razrezane na kocke, sira se podrgne in oreščki so zmečkani. Namesto polnjenja z oljem priporočamo uporabo majoneze.

Na počitnicah lahko storite pihano testo z mariniranimi gobami. Fotografija te jedi bo okrasila vašo "zgodovino". Na dnu globoke posode smo najprej položili speremo in po potrebi sesekljane gobe. Majhno zmleti jih z majonezo. Potem je druga plast zelena čebula, tretja pa so kocke šunke. Nato sledi kuhan krompir, kuhan v uniformah, zadnji sloj pa so sesekljana jajca. Ne pozabite pokriti vse plasti z majonezo. Posodo postavimo v hladilnik eno uro in preden postrežemo, preklopimo vsebino v ravno posodo solate, tako da so medene gobe na vrhu.