Solate iz jajc

Po najbolj konzervativnih ocenah ima svetovno kuhanje več kot tisoč jedi iz jajc. Ekstremna priljubljenost teh jedi ni naključna, ker so jajca zelo visoko kalorično živilo. Dovolj je, da jeste dve jajci, rezino kruha in masla ter pijete kozarec čaja, da dobite količino kalorij za zajtrk. Brez njih je nemogoče upravljati celo vrsto jedi. Okusne, občutljive in zadovoljene solate so pripravljene iz jajc, ki jih lahko pripravimo kadar koli v letu, spreminjamo kombinacija izdelkov.

V Ljubljani solata s tuni kuhano jajce in morate trdo kuhana jajca narežemo na rezine, tuna - na majhne koščke in paradižnik - rezine. Pripravljena živila so večplastna v globoko posodo in prelijemo omako. Kuhanje solata zaželeno vnaprej, vsaj eno uro pred hranjenjem na mizo. Namesto tuna ga lahko dodate v solato sardel. Omaka pripravimo iz limoninega soka, povezan z oljem iz tuna, začinjen s soljo, sladkorjem in razredčimo z vodo. Potrebne sestavine: kuhana jajca - 2 kosa, 200 g svežega paradižnika, tuna 75 g, 1 žlica olja iz tuna, pol limoninega soka, pol žličke soli in sladkorja, pol vode žlico.

Solata z jajcem in kumaricami. Za 3 jajca - 500 g svežih kumar, 110 g kisle smetane, paprike, paradižnika, soli, zelenih koper. Kumare tanko razrezane na obroče, jajca grobo. Dodajte koper, sol, sladkor, prelijte kislo smetano. Naj se solata ohladi in okrasi paradižnikovim rezinam.

V zimski sezoni se solate iz jajc dobro prilegajo z dodajanjem kuhane in konzervirane zelenjave. Na primer, solata iz jajc, krompir in kisle kumare. Na 4 kuhana jajca sprejme krompirja 1 kg, 2 kisle 1 Steklene bučke omako iz jogurta ali kisle smetane omaka, poper, zelišča, sol. Krompir kuhan v njihove kože, lupine in kocke, sesekljamo in tudi vložene. Chop čebule, rezano jajce na rezine. Vse sestavine sol, poper in prelijte omako.

Solata iz jajc in zelene. Zmeljemo 6 jajc in žarnice, grobi rešetko 250 g sorte kislo jabolk in 500 g zelene. Poveži izdelke, sol, dodamo kislo smetano, 110 g in 90 g majoneze, mešamo nežno in v skledo solate, okrasimo z rezinami papriko (1 kos.).

Za večerjo bo ustrezala solata iz hrastov in jajca. 2 herrings bo zahtevala 3 kuhana jajca, par čebula, 2 žlici pusto olje, frac12- žlička kisa, 0,75 žličke gorčice, mletega popra, sladkorja. Sled sledenja, lupine, odstranite kosti in rez filete s slamo ali kocke. Jajca narezana. Chop čebulo, zavrite vodo s kisom, hladno. Gorčično mletje z pusto olje. Vse izdelke je treba kombinirati s pestjo gorčico, sladkorjem in poprom, premešati in potresati v solatni skledi z velikim sesekljanim jajcem.

Če imate zaloge posušenih gob, lahko pripravite solate iz jajc z dodatkom gob. Trajalo 100 g posušene gobe, kuhana jajca 4, 3 čebula, sol, majoneza, sladkor, poper, kis in peteršilj listi. Dobro izprane gobe predhodno namakate v mleku 8-10 ur, nato zavrite in razrežite na trakove. Čebulo razrežemo na polovice obročev in vreli 5-7 minut v vodi, ki se doda sladkor, kis in sol. Jajca drobno sesekljana. Vse zmešajte z majonezo, sezono s poprom, soljo. Maso prenesite v posodo za solato, jo na vrhu okrasite s celimi drobnimi gobami in listi peteršilja.

Z gobami in jajci lahko zgradite tudi solato. Operite 200 gramov surovih gob, jih posušite s slamicami in dišavami z dodatkom katere koli maščobe. Kocke 500 g krompirja, potresemo z pusto olje. Razpršite barvo zelja, razstavite na socvetje. Kuhana jajca (3 kos) Melenko rezano. Vse sestavine so kombinirane, poperjene, soli, prelijemo majonezo, nežno premešamo. V posodo solate okrasite s figuralno rezanimi kornjički in listi peteršilja.

Spomladi bodo prišle tudi solate iz jajc in zgodnje zelenjave. Solata jajc s kislo smetano pripravimo iz 6 trdo kuhanih jajc, drobnjak, 2 žlici masla, soli, solate, poper in 110 g kreme. Jajca zatreti vilico, solimo, dodamo stopljeno maslo, drobno narezano zeleno čebulo, poper in zgnetemo. Na ravno posodo listi zelene solate in na njih položi jajčno maso, jo vlijemo na kislo smetano in okrasimo s figurativno vklesanimi redkvami.