Kako marinirati ingver?

Ginger se je pojavil na naših mizah ne tako dolgo nazaj, vendar je že s svojimi edinstvenimi okusi zmagal ne samo gurmani. Navsezadnje ne le dopolnjuje resnost in bogastvo jedi, ampak je tudi eden izmed uporabnih izdelkov, ki se že več let uporablja za medicinske namene.

Ginger pripravlja tudi terapevtske pijače, ki pospešujejo proces zdravljenja. Posebno koristen je pitje med prehladom, saj je infuzija korenine te rastline dobra antibakterijska. Poleg tega se ingver uporablja tudi za pripravo različnih jedi, na primer pite, mesa in tudi kot dodatek k pivu in kvasu.

Najbolj priljubljena je ingver v marinirani obliki. Danes ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu. Ampak še vedno vem, kako pobarvati ingver sami, bi morali vsi. Navsezadnje je zelo enostavno, dovolj je, da kupite svež koren te rastline.

Mnogi preprosto obožujejo gingerja, kisle, še posebej nenadomestljivega, ko se služi suši. Vendar pa vsi ne vedo, kako lahko sami kuhate doma. V tem ni nič zapletenega. Nato si predstavljamo nekaj načinov, kako hitro in enostavno marinirati ingver. Za vsako predstavljeno metodo je treba izbrati le svežo korenino.

Pravzaprav je obiranje s svojo roko lahko precej okusnejše od nakupa, ki je že pripravljen v trgovini. In če veste, kako prikupiti ingver doma, potem ste že prepričani, da je enostavno in enostavno. In če ne, vam bodo pomagale naslednje recepte.

Kako marinirati ingver - prvi način

Sestava:

• sol, sladkor - čajna žlička;
• kis ali riž);
• sojina omaka.

Korenine rastline moramo očistiti z lupine, nato pa ga zmešati z akutnim nožem. Zložite ga v ponvi in ​​dodajte hladno vodo. Nato ga položite pol ure v hladilnik. Nato ga ognite in zavrite, nato jo vzemite iz vode in jo ohladite.

Zdaj morate začeti kuhati marinado. Da bi to naredili, mešajte sladkor, sol, kis, sojino omako in zavrite v ločeni posodi. Nastala marinada je treba napolniti z ingverjem in vztrajati eno uro. Skladiščiti ga je treba v hladilniku v zaprti posodi za največ tri mesece.

Kako marinirati ingver - način drugega

Sestavine za mariniranje:

• voda - 4-5 l;
• rižev kis - 2 skodelice;
• ingver - 0,6 kg;
• sol - ena žlica;
• steklo za sladkor

Kot je bilo že omenjeno, je treba zelo skrbno izbrati koren ingverja, tako da je svež. Hkrati mora biti njegova koža rahlo prosojna. In če ima majhne gube, potem koren ni prva svežina in čista, razrez bo precej težko. Poleg tega mora biti gladka in trdna na dotik.

Na začetku morate odstraniti ingver iz lupine in nato rezati. Postopek rezanja za luženje se šteje za dovolj pomemben in ga je treba opraviti zelo previdno in pravilno. Kosi korenine morajo biti zelo tanki in dolgi, rezani diagonalno. Lahko ga odrežete z nožem za zelenjavo, predelovalec hrane ali poseben žleb.

Nato sesekljani ingver dajte v globoko skledo (po možnosti iz keramike) in potresemo s soljo. Potem vlijemo vrelo vodo in pustimo, da se piva pet minut. Nato nalijemo nekaj vode v ločeno posodo in skupaj z njim dodamo sladkor riž kis. Zdaj je potrebno iztisniti preostalo vodo iz ingverja in ga premešati z eno, v katero je dodan sladkor in kis. Ingver je treba prenesti v stekleno kozarec, prelijte marinado in dajte v hladilnik. Naslednji dan lahko uživate v njegovem izvrstnem okusu.

Treba je opozoriti, da marinirani ingver ne traja veliko časa. Dodate lahko tudi česen, klinčki, tajski poper in druge sestavine po vašem okusu v marinadi.

Bon appetit!