Cvetaeva pita z jabolkami: podroben recept

Tsvetaeva pita z jabolkami - pecivo z zgodovino. To je zelo znan recept. Poleg informacij o njenem izvoru iz družine Tsvetayevs (sestra Anastasia in Marina rad poskrbi čaj in pečen svoje najljubše jabolko pecivo za goste), mnogi so slišali, da je zelo okusno. Oglejmo si to v praksi.

Tsvetaeva pita z jabolkami. Recept

Slabo bazo s kruhom in neverjetno, kot se taljenje v ustih poln jabolk in kisle smetane - to je ključ do uspeha te dobrote. Prav tako ima nenavaden okus. Poskusite za pečenje Tsvetaeve pite z jabolkami iz sadja "Antonovka". Te jabolke so najbolj dišeče, prav tako bodo ohranile obliko v polnjenju. Vzemite pekač s premerom 23 centimetrov in višino približno štiri centimetre. Lahko je ločljiv, vendar ni potreben. Apple potrebuje dva ali trije dovolj veliki (lahko namesto "Antonovke" vzamete oceno "Granny Smith"). Za smetano (prelivanje) za dvesto gramov sladkorja in kislo smetano, eno jajce in žlico moke. Cvetaeva pita z jabolki je najbolje doseči na testu sto gramov masla, sto šestdeset gramov moke, čajne žličke pecilnega praška. Še vedno potrebujete tekočino, primerno kislo smetano, kefir ali debele jogurte. Vklopite pečico vnaprej in pustite, da se ogreje. Cvetaeva pita z jabolkami je najbolje kuhana pri sto osemdeset stopinjah Celzija. Medtem ko se peč ogreje, naredite testo.

Podrobnosti o pripravi

Talite maslo počasi pri nizki toploti. Odstranite moko in dodajte prašek za peko. Testo lahko gnetete s predelovalnikom hrane (helikopterjem) ali z rokami. Seveda je bolje, da čutijo svojo teksturo. Roke bodo občutno reagirale na finost gnetenja. Dolgotrajno bivanje v predelovalniku hrane lahko testo oteži. Zato, potem ko je sestavljen v com, izklopite enoto. S tem prijetnim in mehkim testom je zelo priročno za delo, se ne drži in se ne razkroji, leži ob elastični masi. Posodo zmešajte z maslom. Poleg mazanja lahko uporabite preprost trik, da se pito olajša iztiskanje v končnem stanju. Tukaj: izrežite dve dolgi trakovi pergamenta, navzkrižno postavite na dno obrazca. Podmazujte jih tudi. Konci trakov morajo segati prek oblike in visiti. Pomagali bodo torto iz posode. Jabolke je treba razrezati zelo tanke - ne smejo biti niti kosi, ampak cvetni listi. Primerno je z zelenjavo. Pripravljena jabolka postavite na testo, porazdeljeno po obliki, potresemo s cimetom. Pripravite polnilo iz kisle smetane, jajc, sladkorja in žlico moke. Tekoča krema (pustite, da se njegova konsistenca ne moti, se bo pri peki zgostila), prelijte jabolka. Pečemo na srednji polici pečice petdeset minut. V obliki po ekstrakciji je treba pripravljeno pito ohladiti. Primerno je, da ga vzamete z oprijemom pergamentnih trakov. Ko ga sami kuhate, boste lahko videli, kako lepa in okusna torta Tsvetaeva. Recept s fotografijo lahko dvigne apetit in vas prepriča, da ga je treba v praksi poskusiti.