Predpis Tsvetaevsky Pie z zgodovino

Nekoliko časa, nekje v začetku prejšnjega stoletja, sta v Rusiji živeli dve sestri. Užitek, pametna dekleta in zelo nadarjena dekleta so imeli veliko oboževalcev, ki so cenili njihovo veselo razpoloženje in neverjetno preprosto komunikacijo. In ime so presenetljivo nosili - Tsvetaeva. Mnogi mladi fantje so vstopili v hišo, kjer so večerje preživeli za literarne pogovore, okusno močan čaj in jabolčna pita z neverjetno aromo. Podrobnosti zgodbe je že dolgo potonila v pozabo, vendar je še vedno v Rusiji za zdravljenje gostom to edinstveno jed, ki je bil imenovan po sester - Tsvetaeva za pito.

Poleg fantastično okus in edinstveno aromo jabolk in cimeta, je ta jed je vedno z veseljem gospodinje enostavnost in hitrost priprave, da se naučijo ta recept, ko se zaljubiš večno. Torej, če želimo pripraviti torto Tsvetaevo, potrebujemo:

• jabolka za polnjenje. Morajo vzeti približno kilogram. Lahko storite manj, potem pa ves čar polnila izgine, ker mora biti nujno veliko. V tem primeru ne vzemite čezmorskih plodov, privlačite sijajni sijaj iz polic supermarketov. Bolje je narediti z dišečo domačo antonovko - z njim in pito bo bolj okusno, in zgodovinska pristnost bo ohranjena.

Za smetano:

• 1 skodelica dobro debela kisla smetana. Torta Cvetaeva, seveda, ne dovoljuje uporabe tekoče sodobne kisle smetane. Tukaj morate izbrati izdelek z najmanj 20% maščobe in bolje je, da poiščete 30% kisle smetane. Samo v tem primeru smetana postane resnična, nežna in se topi.
• 1 piščančje jajce (če so jajca premajhna, vzemite dve);
• 2 tbsp. žlice preplete moke;
• kozarec sladkorja (lahko nekoliko manj, če resnično zanima to sliko).

Za preizkus:

• 150 g dobrega masla (ne jemljite poceni namazov ali margarine);
• pol kozarec kisle smetane (enako kot za smetano);
• eno in pol skodelice fino, skrbno presejane moke;
• rahlo grizirana kislinska soda.

Najprej pripravimo polnjenje - čistimo naše dišeče jabolke iz lupine in jih razrežemo v majhne bloke. Če je raznolikost jabolk preveč sladka, jih lahko posuta z limoninim sokom - dala bo okus pikantnosti. Nato pripravimo kremo, ki bo našo cvetovsko pito nežno in bogato. Če želite to narediti, se vse zgornje sestavine mešajo in razbijejo z mešalom ali mešalcem, dokler ni enakomeren (vam ni treba premagati 5-10 minut).

Ko je celotno pripravljalno delo končano, gnetemo testo, v doslednosti pa mora biti podoben raztopljenemu plastelinu - biti nežen, mehak in zmerno duktilen. Po tem položite testo v mastno obliko in jo enakomerno porazdelite po dnu in straneh. Za testo položite polnjenje - najprej narezane in olupljene jabolke, nato pa stepeno smetano.

Mešanje polnila običajno ni potrebno - smetana se zdi precej tekoča in se razdeli na jabolka. Kremo je treba vliti tako, da pade na celoten obseg kalupa, tako da polni prostor med jabolkami. Popolnoma okrašena tsvetaevsky pita smo poslali v pečici. Najprej je treba segreti na 180-200 stopinj. Čas, potreben za kuhanje, je od pol ure do štirideset pet minut.

Po tem času se pito izvleče iz peči in škropi z mletim cimetom pred sluhom. Vse - jabolčna torta Tsvetaevsky je pripravljena služiti na mizi.

Poleg tradicionalnega recepta s polnjenjem jabolk so tudi sodobne variante s sadnimi in jagodičnimi polnili. Pravzaprav ne morete več klicati takšne torte Tsvetaeve, vendar pa tega ne postane manj okusno. Tako lahko s polnjenjem varno poskusite in poskusite različne kombinacije, presenetite svoje prijatelje in domače kulinarične talente.