Kako v pečici sušiti jabolka za zimo?

Kako v sušilniku sušiti jabolka? To vprašanje je še posebej pomembno konec poletja in zgodnje jeseni. Konec koncev, če se je sezona izkazala za plodno, potem vrtnarji preprosto nimajo nikjer dati takega sadja. Ampak, če so pravilno posušene, pozimi lahko kuhate različne kompote, sadne pijače in tudi pecete okusne pite.

Kako sušiti jabolka v pečici: korak po korak

Potrebne sestavine in oprema:

• jabolka katere koli vrste - 5-8 kg;
• Pečica - 1 kos;
• kulinarični papir velikosti posode;
• nož.

Izbira primernega sadja

Preden posušite jabolka v pečici, morate vnaprej kupiti ali zbrati dovolj sadja. Treba je omeniti, da je tak izdelek dobro pridobljen iz vseh sort izdelka. Vendar pa je bolje uporabiti nesladkano sestavino, ki po dolgotrajnem rezanju ne temne.

Predelava sadja

Kako sušiti jabolka v pečici, tako da je bilo v zimskem času mogoče narediti okusen in bogat sadni kompot? Če želite to narediti, vzemite nekaj kilogramov svežega sadja, nato pa jih skrbno sperite in odvzamite škatlo za seme. Prav tako je treba izdelek očistiti iz vseh razpoložljivih črvotočin in rahlo razpadanih površin. Hkrati ni priporočljivo, da kožo izrežete iz jabolk, ker vsebuje najbolj uporabne elemente in daje kompotu bolj intenziven okus. Edina izjema je trgovsko sadje, na površini katerega je bil uporabljen tanek sloj voska.

Suha jabolka na domu je lahko v obliki lobul ali krogov (neobvezno). Vendar pa v vsakem primeru debelina takšnih kosov sadja ne sme biti večja od 5-7 milimetrov.

Toplotna obdelava

Preden posušite jabolka v pečici, morate vzeti pladenj za pekač in ga pokriti s pergamentom (papir za kuhanje). Nato je treba razrezane plodove razširiti v neprekinjeno plast in jih takoj poslati v pečico. Svežo sestavino je treba začeti suho pri temperaturi 40-45 stopinj. In po preteku 60-85 minut, se poveča na 70-75 enot. Omeniti je treba, da glavni namen te toplotne obdelave ni pečenje jabolk, temveč maksimiranje njihove pomanjkanja vlage. Zato je treba skrbno nadzorovati temperaturo v peči.

V prvih minutah je zaželeno rahlo odpreti vrata pečice. Med celotno toplotno obdelavo je treba občasno odpreti. Takšni ukrepi bodo bistveno zmanjšali nivo vlažnosti v peči.

Pri sušenju jabolk je priporočljivo, da se jih redno obrača, da se izognemo gorenju in tudi pospešujejo enakomerno sušenje. Po polovici sadja ali 2/3 uparja vlaga, mora biti temperatura peči se zniža na 55 stopinj. Ta toplotna obdelava svežega izdelka je precej dolga. Njegovo povprečno trajanje je približno 8-11 ur (odvisno od sorte).

Pravilno sušene jabolke imajo bežrveno rjavo barvo. Na dotik so precej elastični in elastični, in ko so stisnjeni, ne izločijo sokov in ne prekrivajo hitro. Shranjujte sadne proizvode na suhem mestu v stekleni kozarci ali vrečah za krpo.