Klasični recept za čebure z mesom.

Krožnik, ki se imenuje "čeburek", je prišel od nas bogat kuhinje mongolskih ljudje in že dolgo je zaljubljen v naše rojake. Trenutno je čevlje mogoče videti pri prodaji na vsakem koraku: na ulici, v restavracijah, v kavarni. Pred tem so bili zelo priljubljeni posebni kavarni za kuhanje čeburek, tako imenovani chebureki. Vendar pa so seveda chebureksi, kuhani doma, bolj uporabni, okusni in varnejši.

Trenutno je na voljo veliko načinov za pripravo te okusne in ustne vode. Obstajajo različne možnosti za pripravo testa, lahko je npr. Pusto ali klasično sveže, zmečkano ali kvasovkano. Obstaja tudi veliko možnosti mletega mesa. To je lahko meso, to je govedina, svinjina, piščanec, ali, po tradicionalnem receptu, jagnjetina, poleg tega pa lahko uporabimo kot nadev vseh zelenjava, kot so zelje, čebulo, squash, bučke in gobe, še posebej bela ali šampinjoni, jajce z zeleno čebulo in celo različne sire: slano in sladko. Dovolj je dodati ali zamenjati katerokoli sestavino, jed bo dobil povsem drugačen, poseben in edinstven okus. Toda za vse te možnosti je osnova klasični recept čebure z mesom, ki vam jih ponudim za vašo pozornost. Seveda lahko uporabite kateri koli recept, vendar je to najpreprostejši in najpogostejši.

Classic Cheburek recept z mesom

Že predvidevate okus bodočih čeburek? Potem začnimo kuhati. Ta recept za čebure z mesom sploh ni zapleten, kuhanje traja relativno malo časa, in kar je najpomembnejše, je rezultat zelo okusna in ustna voda.

Za mešanje test za čevlje Vzemi tri četrtine kozarec vode, dve jajci, štiri ali pet kozarcev presejane pšenične moke.

Za mora polnjenje traja štirideset gramov ovčjega, sto gramov ovčje maščobe, petdeset gramov riža, ena velika čebula, tri žlice vode in poper in sol po okusu.

Poleg tega za kuhanje morate kuhati dvesto gramov raztopljene maščobe jagnjetine ali sončničnega olja ali kombinirane maščobe.

Stave za čebure se pripravijo, kot sledi: celuloze ovčje, masti in čebule je treba sesekljati na majhne koščke ali se pomikati po mesni brusilnik. Nato dodamo sol in poper po okusu in drobno sesekljan peteršilj v to mešanico, nato pa vlijejo tri žlice vode. Riž kuhamo, ohladimo in dodamo mleto meso.

Testo pripravimo na naslednji način: moka, voda, sol in jajce temeljito pomešamo in nato strmo brezkrvno testo (kot pri pripravi cmokov). Po tem se pusti, da se nekaj časa pretrese pod laneno prtiček in nato ponovno pere.

Lahko tudi kuhate pusto testo za čebure brez jajc. V ta namen se vzamejo iste sestavine, vendar se ne dodaja samo jajce.

Po izdelavi mletega mesa in testa lahko začnete osnovni postopek izdelave čevljev. Za to naredite testo s tanko plastjo in izrežite kroge v njem z velikostjo majhne krožnika.

Pol kuhana skodelica je postavljena kuhano mleto meso, potem je ena polovica prekrita z drugo, robovi pa so pritisnjeni drug proti drugemu in raztrgani. Po tem, ko je ceburek zaljubljen, ga lahko podmazujemo z jajčkom, ki je pred viharjeno. Da bi čebure okusili in izgledali rdečo in ustno zalivanje, jih pogoltnite v velikih količinah olja v globoki ponvi ali ponori.

Chebureksi so zelo visoko kalorično in toplo jed, ki se lahko služi bodisi samostojno bodisi poleg kuhinj glavnega jedra, npr. Borsch ali pickle. V to jedo lahko služite različne omake ali preprosto kislo smetano, kot tudi adjika in tkemali.

Kot lahko vidite, to Cheburek recept z mesom ni zelo zapleteno. Bon appetit!