Recepti drugih vrst mesa

Kdo od nas ne mara mesa? Prepričan sem, da je večina bralcev ljubitelje mesnih jedi, zato so recepti drugega mesne jedi zanimanje skoraj vsakdo.

Da bi kuhali mesna jed, morate izbrati pravo meso, da ni pomembno, da je jagnjetina, svinjina ali govedina, ali morda naredil meso "eksotičnih" živali (mislim meso divje svinje, losov, itd). No, če živite na podeželju in sami gojijo živino za meso.

Prvič, to ne bi smelo vonj, v najboljšem primeru, vsako sveže meso, skoraj brez vonja (morda z izjemo da je meso ovac, svinje, koze - imajo značilen vonj). Drugič, bodite pozorni na barvo mesa, svinjina je idealno rožnato, govedina - rdeča z vijoličnimi odtenki, jagnjetine - opečnato rdeča barva. In tretjič, pritisnite na mesno-dimple, ki je nastala kot posledica pritiska prsta, je treba ravnati. Ti preprosti nasveti vam bodo pomagali izbrati sveže meso, da bi spremenili recepte drugi tečaji mesa, resnično zdravljenje.

Prva stvar, ki mi je prišla v mislih - manti z mesom in krompirjem. Manti so zelo podobni cmocim, vendar so pripravljeni na par. Nekdo ima radi zaprto manti, rad kuham odprto. Za test potrebujemo 1 jajce, 100 ml kuhane vode, nekaj kozarcev moke, žlico rastlinskega olja in sol. Testo se gnetemo, kot na cmokih - ohladimo, tako da ga je mogoče zlahka razvaljati. Na splošno veliko drugih tečajev z mesom vključuje uporabo testa.

Za nadev potrebujemo 3-4 surove krompir (če želite pomyasnee, lahko uporabite manj krompirja in več mlete govedine), 400 gramov mletega doma (1/2 govedine in frac12 - del svinjine), čebulo, sol in poper po želji. Krompir izrežite na majhne kocke in siri čebulo. Vsi se kombinirajo z mletim mesom, soljo in mešanico. Fry polnjenje ni potrebno, mora biti surovo, zato je okus mesa bolje ohranjen. Nato iz končnega testa postavite sredino v sredino in razrežite robove tako, da je na vrhu majhna luknja. Mantle smo postavili v parni ali kuhinjski kuhalnik in kuhali nekaj 30 minut. Ko so plašči pripravljeni, jih je treba vroči. Poleg tega sezonam s kislo smetano in zelišči, se izkaže za nenavadno okusno. Takšni recepti za druge teče iz mesa so dobri, ker so zelo hranljivi in ​​lahko enostavno hranite vso družino.

Posebno pozornost želim nameniti tako mesni jedi kot piščanec s poprom in vinom. Sliši se izvirno in okus te jedi je preprosto neverjeten. Pravzaprav, recept spominja na obara z zelenjavo in mesom. Torej, za pripravo potrebujemo: funt piščanca, sladko papriko, dve veliki čebuli, nekaj surovega krompirja, paradižnika, česna (stroka dovolj), belo namizno vino 100 ml, soli, zelišča in začimbe po želji.

Piščančji file, razrezan na majhne koščke, raztegnjen v ponvi z maslom, malo popra. Nato dodajte zdrobljeno čebulo in papriko, nekaj minut pražite, solite in premešajte. Potem vlijemo vino, meso se popolnoma zmehča, kosi se ravno stopijo v usta. Malo obara. Nato krompir razkosamo, razrezamo na kocke in paradižnik. Česen se doda v posodo, preden jo pripravite. V povprečju kuhanje traja približno eno uro. Pripravljeno posodo postavimo na ploščo, jo okrasimo s čudovito zelenjavo in ji služimo na mizi.

Na splošno priprava drugega mesa traja dlje kot preproste zelenjavne jedi, vendar so bolj hranljive in okusne.

Recepti verjetno ne štejejo po svetu, ker ima vsaka država in celo družina svojo tradicionalno tradicijo receptikuhanje mesa. Zato so recepti drugih jedi iz mesa tako raznoliki in številni, rad bi poskusil vsakega od njih, vendar se bojim, da celotno življenje za to ni dovolj.