Kako pripraviti chebureks z mesom doma?

Chebureksi z mesom, izdelani z lastnimi rokami, vedno izstopajo iz sočnega, dišečega in zelo okusnega. Treba je opozoriti, da kuhanje takšne jedi ne odvzema od gospodinje preveč časa, zato se pogosto naredi za naknadno hitro prigrizek.

Chebureks z receptom za meso: fotografije in priporočila po korakih

Potrebne sestavine:

• jodirana sol - 2 ščipa (za test);
• jajca piščančji medij - 3 kosov;
• Pšenična moka - po presoji (dodajte do strmine preskusa);
• celuloza sveže teletine - 450 g;
• rastlinsko olje - po lastni presoji (za globoko cvrtje);
• jodirana sol - nepopolna žlička za sladico (za polnjenje);
• mlet poper - po želji;
• čebula in zelene puščice - po presoji (za polnjenje).

Postopek mešanja testa

Razmislite, kako narediti čebure z mesom? Za začetek pazljivo gnetemo testo. Da bi to naredili, mora skodelica prekiniti 3 kokošje jajčece in jim dodati 2 ščepec jodirana sol in pšenične moke. Kot rezultat mešanja bi morali biti osnova obeh cmokov. Po tem je treba pripravljeno testo položiti v vrečko in pustiti nekaj ur.

Postopek polnjenja

Chebureksi z mesom so dobro pridobljeni iz svinjine, govedine in ovčje kože. Vendar smo se odločili, da za to pečenko kupimo 450 g celuloze sveže teletine. Treba ga je temeljito oprati, očistiti iz filma in žil, nato pa ga razrezati na koščke in sesekljati v mešalnik (lahko je v mesni brusilnik). Da bi čebulji z mesom bolj aromatični, je priporočljivo tudi, da se polnila drobno sesekljano zeleno in čebulo. Po tem je treba oba proizvoda kombinirati, mešati in posuti z mletim črnim poprom in soljo.

Oblikovanje posode

Končni testo je treba ven iz vreče, ščepec off majhen delček in ga razvaljamo v krog s premerom 15 cm (liberalno posuto z moko). Potem je treba določiti eno polovico sloja 2 žličke za sladice mleto meso, ga fino razdelite in nato pokrijte z drugim delom podlage in pritrdite robove z vilicami ali posebno napravo za čebure. Po analogiji se oblikujejo vsi drugi polizdelki.

Toplotna obdelava

Chebureks z mesom je treba pripraviti na globoko ocvrto. Če želite to narediti, vzemite ponev, jo postavite na močan ogenj, vlijte v dovolj količino rastlinskega olja in ga dobro segrejete. Po tem, v vreli maščobi, morate v gladkem gibanju položiti 2-3 vmesnih izdelkov. Ko je njihov spodnji del prekrit z zlato skorjo, je treba čevlje obrniti z vilicami ali kleščami. Nato je priporočljivo, da posodo postavite v cedilo in odstranite vse maščobe.

Pravilno podajanje mize

Chebureks je treba služiti vroče za večerjo, skupaj z paradižnikovo omako in sladkim čajem. Posebej je treba opozoriti, da ima taka ocvrta kaša visoko vsebnost kalorij, zato je kontraindicirana za tiste, ki so na dieti. Poleg tega ljudje, ki imajo težave z želodcem, jetri, trebušno slinavko ali črevesjem, ne smejo odstraniti maščobnih kepic.