Zakaj moram sublimirati kavo?

Kako liofilizirana kava, in kaj to ime pomeni? Ta vprašanja bomo obravnavali v tem članku.

Kako sublimirati kavo?

To edinstveno tehnologijo za proizvodnjo prahu za pijačo s kavo lahko imenujemo tudi "zamrzovanje pri sušenju". Prvič, pripravljeni koncentrat močno ohladimo. Ledene kristale nato dehidriramo z vakuumom. Zakaj sublimirati kavo? Najprej, zato, da bi ohranili naravne snovi, vsebovane v zrnih, zagotovite občutljiv okus in aromo končne pijače. To je posledica visoke cene, ki je sublimirana kava (žigi, pod katerim je izdelan, praktično nimajo poceni analogov). Tudi stroški energije vplivajo na proizvodnjo.

Zakaj sublimate kavo in kako vpliva na njegov okus?

Zgoraj tehnološki proces vam omogoča maksimiranje okusa in okusa pijače na tisti, ki je narejen iz zrn. Kot veste, je slednja standard aromatične kave. Toda vsakodnevno pivovarstvo v turškem jeziku (še posebej, če se želite večkrat dnevno pogosto paziti na to pijačo ali pogosto prejemati goste), traja veliko časa. S pomočjo tehnologije, ki vam omogoča sublimacijo kave, lahko imate na razpolago kakovosten polizdelek, ki ni manj dišeč.

Še enkrat o proizvodnji

Na fotografiji je prikazan aparat, ki omogoča zamrznitev juhe kavna zrna da dobimo ledeni blok, ki ga nato dehidriramo in zdrobimo. Kot vidite, gledajo na delce končne kave, imajo nepravilno obliko. To je ravno zato, ker jih drobljenje naredi tako. Mimogrede, sublimirana ni edina kava, ki je narejena iz zrnja. Navedite tudi prašek in granulat. So tudi vrste instant kava. Prašek je narejen iz surovih zrn, ocvrte in zdrobljene, iz katerih se topni delci izločajo na posebno opremo. Če želite to narediti, potrebujete agregat, ki vam omogoča dovajanje tople vode pod visokim pritiskom. Preden se pridobi končni izdelek, se predelane snovi filtrirajo in posušijo. Proizvodnja granulirane kave kot celote ni drugačna, vendar ima še en dodaten korak - shranjevanje delcev topnega prahu v majhne komolce s parojevim curkom.

Zaslužite in škodujte

Vse lastnosti, ki imajo zrno kavo, so skoraj popolnoma ohranjene v sublimiranem. Na žalost so ohranjene tudi nekatere zelo uporabne funkcije. Kot veste, kava lahko poveča krvni tlak in ni zelo uporabna za ljudi, ki so nagnjeni k tahikardiji. Da, in popolnoma zdrave ljudje dietetiki ne priporočajo, da pijete več kot dve majhni skodelici te pijače na dan. Zelo uporabna kava (vključno z liofiliziranim) za tiste, ki se uporabljajo za intenzivno duševno delovanje, in si prizadevajo izgubiti težo. Konec koncev, popolnoma izboljša vse metabolne procese in pomaga pri porabi presežnih kalorij.