Likbez: oljke in oljke so enake?

Vprašanje "Olive - to je isto stvar" je zelo priljubljen, še posebej med Rusi, za katere oba izdelkov zdi tujini poslastico. Različice o tem, kaj so podobne in različne plodove, razen, seveda, barv, obstaja veliko. V tem članku bomo opisali, kakšne so oljke in oljke (fotografija je predstavljena) in kaj imajo skupnega. Za začetek sta obe plodovi proizvodi istega drevesa.

Oljke in oljke so enake

Gojite ta neobdelan plod oljk in poleg barve se medsebojno razlikujejo od tehnologije zbiranja in priprave. Oljke so zelene, še ne popolnoma zrele hrane. Iz teh je pridobljeno znano olje. Olive - plodovi iz iste drevesa, vendar zbrane kasneje, ko je jagodni črn: ali pridobljene barvo podoben črn ali je bilo obdelano s posebno metodo (v dodatek oksidov), ki pospeši svoje zorenje. Omeniti velja, da je drugo ime uporablja le v Rusiji in v tujini je samo pojem "olive" - ​​". Črno" "zeleno" in Izdelana in ena in druga vrsta s kostmi in brez njih.

Torej, ko smo uspeli ugotoviti, so oljke in oljke enaki. Toda kako jih dobijo črna barva od zelene? Zelo je preprosto. Obstajata dve možnosti:

• zbrati zrele sadje iz oljke, ki ima ravno črno barvo ali blizu nje;
• zbrane nezrele zelene oljke z dodajanjem kisika v raztopino kavstične sode so umetno prisiljene, da "zorijo".

V tem primeru sta ena in druga varianta plodov namočena v solno raztopino, kar jim pomaga, da jih uporabljamo. Konec koncev, naravna, nepredelana živila jesti nemogoče, saj imajo grenak okus, ki ga snovi v njihovi sestavi - oleoropeinom. Sol, v raztopini katere so zelene in črne oljke nameščene v obdobju treh do šestih mesecev, prispeva k zmanjšanju njegove količine.

Povzemanje

1. Oljke in oljke so enake.
2. Odrasli na enem drevesu.
3. Koncept "oljk" obstaja samo v naši državi, na svetu so plodovi temne barve imenovani "črne olive".
4. Temno barvo se pridobiva z oksidacijo oljk.
5. Tudi črno sadje raste na drevesu, če zadržite določen čas.
6. Da bi ugotovili, kako so zelene oljke postale črne, kupec ne bo mogel, saj takšne informacije hranijo proizvajalci.

Dodatna dejstva o "oljkah in oljkah so enaka?"

• Sadje s semeni bolj cenjena, saj je verjel, da se obdržijo več hranil in elementov v sledovih, čeprav je bolj priročno, da bi jedli olive, koščic.
• Oljke in oljke so pogosto polnjene z drugimi izdelki (npr. Bolgarski poper).
• Olive in oljke so odlična hladna predjed.
• Ni mogoče ugotoviti, kako so narejene oljke, saj proizvajalci skrbno skrivajo to dejstvo.
• Najbolj priljubljen dobavitelj oljčnega sadja v Rusiji je Španija (v lasti je približno 50% vseh uvoženih izdelkov).