Povedali vam bomo, kako odstraniti blazinice

Podberezovik je na Ruskem ozemlju široko razširjena gobe, ki ima odlične okusne lastnosti in vsebuje veliko koristnih snovi - vitamini (B, D, E, C) in minerali (fosfor itd.). To je skoraj na noben način slabše od neverjetne bele glive za njene koristne lastnosti in hranilno vrednost. To lahko dosežete na različnih tleh, v brezovih gozdovih in gozdnih pasovih, v gladini in obrobju. Zbiranje podberezovikov proizvaja od konca pomladi do sredine jeseni.

Obstajajo različne vrste gliv, vendar je največja poderezovik navaden. Naučite ga iz konveksnega klobučevega klobuka, ki ima drugačno barvo - sivo, rjavo ali rjavo. Podnožje glive je običajno dolga, nekoliko zadebeljena navzdol, ponavadi svetlo belo-siva barva. Meso na rezu ne spremeni barve, je gosto v strukturi in belo. Podberezovik velja za enega izmed najbolj okusne gobe, porabljen v hrani v svežem, suhem, ocvrtem, mariniranem. Kako očistiti podberezoviki - preberite v našem članku. Prav tako vam bomo povedali, kako obdelati in pripraviti te odlične gobe.

Kako pravilno očistiti mozolje?

Če ste zbrali ali kupili take gobe in jih pripeljali domov, potem morate začeti čiščenje čim prej. Stvar je v tem, da se blazinice ne shranjujejo dlje časa v surovi obliki in se hitro poslabšajo. Predelava gob mora biti glede na to, kje so bili zbrani, kakšno onesnaženje imajo. Na primer breze lubje, ki se zbere v čistem gozdu z veliko posteljo mahovine in listov, praviloma ne potrebuje resnega zdravljenja. Običajno so precej čisti, zato je potrebno le malo očistiti glavo in dno peclja, odstraniti zaljubljene liste in druge ostanke ter poskrbeti, da balzam ni črvljiv, saj je meso rezal. V primeru, da gobe rastejo v travi, v odprtih gladinah in obrobah, bodo potrebovali bolj resno čiščenje, saj se pesek, prah in umazanija pritrdijo na njihovo površino. Kako očistiti podberezoviki v tem primeru: skrbno strganje z nožem, odstranite vse adherent velikih ruševin, in tudi odstranite vse poškodovane kraje, če sploh. Če je gliva črvasta, jo je treba namočiti v slano vodo ali zavreči. Po čiščenju je treba breze lupati. To je priročno narediti na naslednji način: postavite serijo podberezovikov v cedilo in jih večkrat potopite v velikem bazenu tekoče vode. Tako zlahka in hitro izperite ves pesek in drugo smeti. Zdaj veste, kako očistiti gobe podberezoviki. To ni težko storiti, še posebej, če so čiste in mlade, brez škode in črvine.

Kako očistiti podberezoviki in kaj lahko kuhate od njih?

Znano je, da ta darila v gozdu praktično niso slabša od znamenite bele gobe po njihovih okusnih lastnostih. Zato jejte podberezoviki v hrani v različnih različicah - posušene, soljeni, ocvrti, kuhani itd. Preden jih pripravimo, je najpomembnejše, da se spomnimo, da imajo te glive lastnost, da se močno zatemni s temperaturo. To se ne sme prestrašiti.

Če želite hranilec hraniti v zamrzovalniku, jih morate najprej kuhati v slani vodi dvakrat 20 minut. Te gobe lahko posušite tudi za zimo. S pečico olajšajte. Pečico segrejte na 150 ° C, odrežite noge iz klobukov, jih položite na pladenj ločeno drug od drugega. Pustite jih eno uro, spustite temperaturo na 120 ° C. Po tem, da minimalen ogenj in suho približno 6 ur. Pripravljenost gob se lahko določi s krhkostjo kapice. To pustite prazno v papirni vrečki na hladnem, temnem mestu.

Kaj storiti z poderezozikov še? Poleg sušenja in zamrzovanja lahko tudi pečete gobe ali od njih naredite dišečo juho. So tako okusne, da se bo vsaka jed postala popolna!