Podgruzk črna (russula black): fotografija in opis. Vrste užitnih gob

V naravi obstaja veliko različnih gob: so užitni in tam so strupeni. Uženejo se samo užitne vrste. Človek čuti ta čudež narave za svoje hranilne lastnosti. Konec koncev, gobe imajo številne koristne snovi. Vsebujejo beljakovine, elemente v sledeh, mineralne soli in vitamine, normalizirajo metabolične procese človeškega telesa. Za te gobe se imenuje tudi "gozd" meso.

Poletni čas predstavlja zbiralce gob veliko presenečenj. Najbolj pogosti v gozdu so gobe iz družine russula. V tem članku bomo bralce predstavili v podmnožico črnega, dali opis glive, govorimo o značilnostih njegove rasti. Let`s consider, kaj je uporabno podgruko in kaj najbolj razširjena svoje vrste izpolnjujejo v naravi. Na splošno vam bomo povedali, kakšne vrste užitnih gob obstajajo.

Užitne gobe in njihove vrste

V naravi užitnih gob je zelo - na tisoče vrst. Najbolj okusne so upoštevane šampinjoni, beli, gobe iz ostrig, gobe iz ostrig, gobe iz ostrig. Na ta seznam je potrebno dodati Cezarjeve gobe, zelene gobe, agarike medu, ščetinec, breza lubje, russula, gobasto dežniki in drugi. Mnogi od njih so dobrote, kot je gobec Cezarja, ki raste na sredozemski obali.

Pogojno je užiten vrste gob. Med njimi so pege, gobe, gobova gobica, hrast, burdock, morel, gnoj in drugo. Ta lesna darila po toplotni obdelavi izgubijo toksične lastnosti, ki jih imajo v surovem stanju. Priporočljivo je, da uporabite mlade gobe, ki jih vnaprej vre v velikih količinah vode vsaj 40 minut. Kot rezultat takšnega zdravljenja bodo odstranjene vse grenke in jedke strupene snovi.

Užitne gobe so skladišče koristnih snovi. Nato poglejmo o podgruzhke black - svetel predstavnik družine russula.

Kratek opis

Podgruzdki - dovolj velike glive, lahko njihova glava doseže 25 cm v premeru, navadno pa se delež ostaja znotraj 5-15 cm Pulp mesnata in krhka, bela .. Ko rastejo, je na rezu lahko roza-siva ali črna. To je posledica dejstva, da glivične ploščice ostanejo stare, na vdolbinah pa temno sivo barvo. Prašek za spore v beli barvi.

Klobuk sama na začetku ima ravno konveksno obliko, robovi so upognjeni. Spremembe se pojavijo s starostjo glive. Starejši je, bolj depresiven, kot širok lijak in ravnino golo obliko, pridobi. Ob starosti so robovi pokrova valovit. Med obdobjem zorenja klobuk spremeni barvo: najprej je umazano siva, ko raste, se spremeni v oljko-rjavo ali temno rjavo z zelenkastim odtenkom. Kože kapice ni mogoče odstraniti. Po dežju je vedno suh in gladek, je rahlo sluz.

Višina črne gume je debela 2-3 cm debela, kratka pa je ne višja od 5 cm in enake barve kot sama kapa. Stik je gost, valjast, brez gub. Ko ga dotaknete, se čuti gladka struktura, vendar površina takoj postane črna.

Družinska pripadnost in značilnosti

Podgruzka črna - predstavnik rodov russula, družina surovega rž. Po videzu je podobna navadni gobi, za katero se je imenovala črna russula. Za razliko od gobe nima značilnega roba vzdolž roba kapice, ki ima rahlo sivkasto in včasih črnasto nianso. V pulp podgruzdka ni mlečni sok, in s starostjo gobova glava postane lepljiva. Na videz lahko spominja na gosto in močno russulo.

Kraji rasti in sezonskosti

Črna obremenitev, fotografija in opis, ki smo vam jih posredovali, je pogost obiskovalec v gozdnih območjih našega ozemlja. Najde se skoraj povsod. Največja koncentracija gliv se lahko opazi na iglavcih, širokolistnih in mešanih gozdovih. Njihova prisotnost povzroča majhne bumpove nad tlemi, prekrito s suhim listjem.

Raste predvsem na kislih peščenih tleh v bližini borov. Želi raje dobro osvetljena mesta, zato jo pogosto vidimo po gozdnih poteh, blizu vodnih teles in na odprtih gladinah. Najlažji način najti podgruzdok, če greste na severni del gozda. To so lahko hrastovi ali brezovori.

Na območju naše države v gozdnem pasu, razen črne, je belo breme. Vrh zorenja pade v poletne mesece - julij-avgust. Če želite prositi žetev gobarskih pickupov, bo črna do oktobra, ki se bo sestajala v gozdu ne le posamično, temveč tudi celo velike družine.

Poleg Rusije so črni prenosi razporejeni po vsem svetu, kjer prevladuje zmerno podnebje - to so Severna Amerika, Kanada, Zahodna Evropa, Srednja Azija in Daljni vzhod.

Podobne vrste in v kakšni njihovi razlike

Opis užitnih gob ne bo popoln, če ne rečemo o svoji vrsti. To velja za podgruzdkov. Ta vrsta gliv, ki spada v družino russet, tvori ločeno neodvisno skupino, ki vključuje:

• viličar črno-bela;
• pogosto lamelne ali listnate;
• nakladanje je zelenkasto in črno;
• črno-beli in kratki nogi;
• podgruzdok beli false.

Na primer, podvrsta črne glive je postala črna. Oba predstavnika na splošno imajo podobne značilnosti: najdemo jih v brezovem in iglavastem gozdu, nimajo mlečnega soka, dobro so solji, saj imata oba oster in sladek okus. Ampak pulpa črne russet ne postane rdeča, ampak takoj postane črna. Njena noga v odrasli dobi ima umazano rumeno barvo, prekrita z rjavimi madežmi in postane črna. Gobaste plošče so redke, lupina na pokrovu je enostavno ločena. To je njihova razlika.

Črno se pogosto zamenjuje z drugim predstavnikom vrste - debelim listom ali pogosto trombocitovimi glivicami. Drugi raste na manj znanih tleh, ima rumenkasto rjavo barvo. Gobova glava krasi pogosto pritrdilne plošče. Ima zemeljski vonj, a preveč vroči okus.

Črna obremenitev, fotografija in opis, ki je predstavljena zgoraj, je z drugimi predstavniki družine zmedena, na primer z belim podtlakom. Oba spadata v skupino užitnih gob. Le prvi ima dovolj neprijetnega okusa. Iz istega razloga se zmeša s črno-belo gobo, ki je dobila ime za zmožnost klobuka, da spremeni barvo v procesu rasti.

Podatki o prehrani

Ta gliva je užitna. To je enostavno sestaviti, vendar je treba storiti, medtem ko je mlad. Bolj ko postane breme, postane se večji. Če govorimo o okusu, potem niso visoka. Goba dolgo časa ohrani vonj vlažne zemlje, značilnost plesni. Meso ima sladke in oster okus v ploščah, nekoliko oster.

Strokovnjaki pripisujejo črno breme kategoriji IV in priporočajo, da jo uporabite skupaj z drugimi gobami. Pogosteje se uporablja za luženje, kuhanje juh, mletje in cvrtje. Po namakanju in toplotni obdelavi postane celuloza črna, oster ostanek izgine in ostane prijeten sladek okus. V nasprotju s tem so odrasle gobe težke in ne okusne.

Jedi iz črnega russeta nimajo visoke vsebnosti kalorij, za katere jih ljubijo in uživajo ljubitelji diete. Črna podgruzka nima strupenih dvojčkov, vendar je bolje, da gobo nabavimo kot specialist.

Zdravilne lastnosti

Črna se uporablja v farmacevtskih izdelkih kot protikorcinogen. Leta 2004 je skupina znanstvenikov iz glive dobila derivat elaginske kisline, imenovane nigricacin. Ekstrakt uspešno zavira aktivnost rakavih celic, s čimer zavira rast sarkoma in karcinoma. Poleg tega, v sestava glive vključujejo snovi, ki imajo antibakterijske in antioksidativne učinke.