Antarktična ledena ribica - recept

"Fish Antarktika" - tako krilo to zobno bitje z majhno prosojno telo in absolutno ni rdeče krvi romantično francosko. Sovjetska živilska industrija je bila bolj prozaična. Na pultih naših prodajaln, v skladu z GOST, so bili izdelki pod oznako pristipoma ali srebrovega osliča. Toda ljudje zaradi absolutno bele krvi (nimajo hemoglobina in rdečih teles), so se ribe poimenovale "ledeno hladno". Srebrni osliček v dobi skupnega primanjkljaja je bil na voljo vsem. Hranili so jih mačke, včasih so se pojedli. Privzeto je bilo verjeti, da to ni delikatesa. Toda to ni povsem res. Samo ljudje niso vedeli, kako narediti ledeno moko.

Če se ukvarjamo s srebrnim osličjem, kot smo se navadili pri prebivalcih naših rek in jezer, ne bo veliko smisla. Led - zelo pusto ribe, uho iz nje se izkaže za bogato. Poleg tega je brez lastnega ribjega vonja. To se lahko pripisuje "pluse". Obstaja tudi oseba, ki ne tolerira ribjega duha. Druga nedvomna prednost gosta iz oddaljenega Antarktike je skoraj popolna odsotnost kosti: narava namerava "povezati" trden file do hrbtenice. In na njem ni nobenih lestvic. Pravilno jo lahko pripravite, lahko uživate v rahlem rahlo okusu škampov, ki ima ledene ribe. Recept za predelavo je zelo preprost: odrežite glavo in plavuti, brcite peritoneum in sperite. Če ste ujeli zamrznjene ribe, počasi odmrznite. Najboljše na spodnjem delu hladilnika.

Ledene ribe - recept s krompirjem in česnom

Krompir očistimo, jih rezimo na rezine, položimo na pladenj, ki je pokrit s papirjem za kuhanje. Potresemo s soljo in začimbami, potresemo z raztopljenim maslom. Pečemo 10 minut v peči pri 200^o C. Zajemite ribe z maslom, posujte z začimbami, položite na posteljo krompirja. Naslednjo postavite olupljeno glavo česna. Še naprej pekočo še 10-15 minut.

Ledene ribe - recept za pari

Brez drobovja trupa brez trupa se zalepi s soljo in začimbami od znotraj in zunaj. Kuhamo nekaj minut. V ponvi segrejte žlico olivnega olja. Na močnem ognju prepirajte vse čopičaste in oprane zelenjave: mlado korenje, šparglje, zeleni grah. Kuhajte 2-3 minute, da se oblikuje lahka skorja. Razpršite ribe na ploščo, ga obarvate z zelenjavo, posujte posodo z limoninim sokom in služite.

Pohvana ledena ribica

Recepcija za leno: solne trupe, krhke v moki - in ponev. Sedem do osem minut za vsako stran je dovolj. Za napredne kuharje predlagam bolj dovršen recept. V ponev, vlijemo v sezamovo seme, dodajte curry prašek. V tem razkroju bodo ribe izstopile izvrstno Azije. Ni slabo, da je ta prebivalec Južnega Atlantika videti in preveč.

Ledena ribica - recept z gobovo omako

Najprej očistimo in odrežemo krompir. Potem ločeno popržite gobe (prednostno bele) s čebulo in česnom. Naprej - tudi ločeno pripravimo omako: kislo smetano rahlo zgostimo z moko, mirimo z muškatnim oreščkom. V ločeni pečici posušite hrustljavo skorjo ledene ribe. Sedaj vzemite posodo in dodajte našo posodo. Na dnu - malo omake. Potem krompirjeve sekance. Na to leglo položimo ribe. Potresemo z začimbami in pokrijmo z odejo gob. Na vrhu preostale omake prelijte velikodušno in položite pekač v pečico.