Oslič je dragocena riba. Recepti

Leta 1960 v Sovjetski zvezi, ko so se zaloge trsk postale manj in manj oslič je začela poplave na police trgovin na drobno, v zvezi z začetkom svojega intenzivnega ribolova. Kljub temu, da je v zahodni Evropi, osliča, zaradi svoje prehranske belega mesa, zelo cenjene stranke, Sovjetske zveze potrošnikov, je zaznano malo zaničljivo, čeprav je Oslič meso veliko okusnejša kot meso trske.

Oslič je riba, ki je odličen vir vitaminov A, C, E, B1, B2, B6, B9, PP in beljakovin. oslič tudi znane elemente in minerale vsebnost množico v sledovih, kot so magnezij, železo, natrij, kalij, žveplo, fosfor, jod, klor, baker, cink, kobalt, mangan, fluora, in drugi. Nizko vsebnost maščob osliču daje človeško telo beljakovinam, ki jih ljudje potrebujejo za obnovo tkiva in rasti, kemična sestava osliča pa je riba, ki spominja na belo morsko navajo.

Ker je meso zelo prebavljive osliča kuhane jedi iz nje zelo uporabne, tudi za tiste, ki se držijo diete. Znano je, da je oslič bogata z metionina, in snov, ki preprečuje aterosklerozo in ureja delovanje nadledvične žleze.

Kako kuhati ribe osliča? Najbolj optimalna rešitev je, da osušimo oslič, ker je v ocvrti obliki zelo okusna. Na ta oslič lahko služi razne omake, na primer smetano, kislo smetano in maslo. Če v testu ocvrto oslič, bo še bolj okusen in bolj nežen. Poleg tega lahko iz mesa osliča pripravite mesne kroglice in kozarce, jih lahko pecite in pečete v pečici.

Za dnevno uporabo in za praznični meni, za delno krmo in za bife, z eno besedo, so danes ribe postale zelo pomembne. Spodaj predstavljen recept, kjer je pekel pečen v foliji, je tudi univerzalen. Glavna prednost te posode je priročnost kuhanja in sposobnost izračunavanja potrebnega števila obrokov.

Zelo sočno, mehko, mehko, s prijetno aromo okusno obrne osliča z zelenjavo skozi folijo, ki vodi v privlačni zelenjavni sok in ne izsuši file kosov. Za ljubitelje okusne, raznolike, vendar nizko kalorične hrane, bo primerna varianta s surovimi zelenjavami, nameščena na ribah, s čimer se zmanjša vsebnost kalorij v posodi.

S tem načelom lahko pripravite katerokoli drugo bele ribe, vendar če uporabljate suh file, je najbolje, da ga razrežemo s kislo smetano, preden se na ribah širijo ocvrto zelenjavo.

"Oslič je riba, pečena z zelenjavo v foliji"

Izdelki, ki so potrebni za to jed:
1 kg fileta osliča, ena čebula, pol limone, dve korenčki, tri paradižnika, trije kosi črnega mletega popra, tri soli soli, 2 žlici žlici. žlice sončničnega rafiniranega olja.

Postopek kuhanja:
Da bi pečemo ribe z zelenjavo, morate vzeti zamrznjeni fileti osliča, čebulo, korenje, limonin sok, paradižnik, sončnično olje in začimbe.
Korenček in čebula za čiščenje in rezanje. V ogrevanem ponevu stopite rastlinsko olje, ocvrte pripravljeno zelenjavo, dokler čebula ni prozorna. Potem operite paradižnik in ga razrežite na tanke rezine.

Filtri osliča, ki so bili pred odmrzovanjem, perejo in jih rezite v pravo količino kosov. Po tem vsak kos previdno položite na folijo, potresemo s soljo, poprom in na koncu potresemo z limoninim sokom. Nato položite na vsak kos 1-2 tbsp. žlice ocvrtih korenja in čebule, od zgoraj pa postavite 1-2 obročka paradižnika. Zdaj pritrdite folijo tesno in premaknite koščke na pločevino.

Pečemo v predhodno segreti peči do 25 ° C do 180 ° C. Postrezite s kuhanim krompirjem ali zelenjavo.

Drug recept - "Oslič iz sirovega testa"

Ker je oslič ribe, ki ima mehko mehko meso, in filet osliča je tanka stvar (dobesedno), potrebuje zelo malo časa, da pripravi to čudovito jed. In rezultat - prsti lizati.

Potrebni izdelki:
Polovica kilograma fileta osliča, 150 gramov trdega sira, 2 žlici žlici. žlice moke, 2 ali 3 jajca, začimbe po okusu.

Ribji fileti je treba razrezati na potrebno količino delcev in soli, poper po okusu. Pobijte jajca, jih pomešajte s sirom, narite na velikem rezilu, dodajte začimbe. Nadaljnji kosi rib morajo biti valjani v moko. Po tem namažite vsak kos v omaki in ga obrnite na obeh straneh v ponvi, dokler se ne pojavi rustikalna skorja. Lahko služite jed z vašo najljubšo jed.

Bon appetit!