Kako je uho izdelano iz rdečih rib: recept za recept za lososa

Ribja juha že dolgo postala tradicionalna ruska jed, ki je služila kot prva in je pripravljena ne samo v restavracijah ali doma, temveč tudi v naravi. Mnoge gospodinje raje kuhajo rdeče uho ribe, Da bi dobili prefinjen okus, ki presenetljivo vpliva na bogastvo in prehrano.

Omeniti velja, da mnogi verjamejo, da je cena tega izdelka zelo visoka, da jo porabimo za juho. Vendar pa je danes v trgovinah mogoče najti zamrznjene smreke zamrznjenih lososov, ki se pogosto prodajajo z glave. Stroški takih nizov so majhni, zaradi česar je ta vrsta rib na voljo skoraj vsem.

Sestavine

Na uho iz glave rdeče ribice se je izkazalo, da je bogato in okusno, bodo potrebni naslednji izdelki:

• set losjonske juhe - 0,5 kg;
• piščančje juhe;
• krompir - 4 kosi;
• čebula - 1 kos;
• lovorjev list;
• korenje - 1 kos;
• peteršilj;
• koper;
• poper črni grah;
• sol.

Priprava

Najprej morate odmrzniti ribe. Potem morate zrezati zelenjavo. Krompir se očisti in razreže na kocke. Od korenja naredite kroge in čebulo fino drobite. Zeleni so fino sesekljani, kot solata. Pravzaprav je vse rezanje narejeno na enak način kot pri redni ribji juhi.

Priprava

Piščančja juha bo služil kot osnova za tako jed kot uho iz rdeče ribe. Recept predlaga, da je v njem kuhane ribe. Vendar pa za začetek postavite krompir, čebulo in korenje v lonec. Hkrati je požar majhen in pokrov ni pokrit. Na ta način bo kuhana juha še bolj okusna in aromatična.

Dvajset minut kasneje bi zelenjava morala biti pripravljena. Nato se operejo gospe lososa in glava se doda v juho. Ti ribji polizdelki bi morali že v tem času popolnoma odmrzniti. Dajte jih več v bučo. Tako dobimo bogato uho ribe. Recept kaže, da morate v tem času v posodo postaviti lovorjev list, začimbe in sol. Potem kuhamo še deset minut in napolnimo z zelenjem.

Ko je ogenj izklopljen, se posoda ne šteje za pripravljeno. On mora malo vztrajati, da bi bogato uho rdečih rib. Recept, ki jih lahko najdemo v revijah ali na omrežju lahko kažejo dodatek majhne količine alkohola, vendar v tem primeru ne bi smela storiti. Dejstvo je, da alkohol samo pokvari okus in poškoduje okus. Tudi v takšnem ušesu ne puščajte zapisov za hrano (obstajajo tudi takšni recepti). Rdeče ribe zelo nenavaden, začinjen in takih poskusov ne prenaša.

Raznolikost okusov

Včasih lahko spremenite recept z različnimi dodatki. Nekateri kuharji uporabljajo več vrst rib, kar ustvarja mešanico okusov. Obstaja ena sestavina, ki bo še posebej nasičena z jedjo kot ušesom rdeče ribe. Ta recept vsebuje topljen sir, ki je dodan juhi le na koncu. Opozoriti je treba, da je običajno sir ni primerna, ker ne kuhaj v juhi in dobili želen okus - samo smetano. Takšno uho odstranite iz ognja, ko bo sir popolnoma raztopljen, bo postal del juhe in postal nasičen. Prav tako lahko postavite krožnik školjk ali kozic.