Kako očistiti agarnega medu? Povedali bomo o predelavi in ​​soljenju teh uporabnih gob

Med gobe se šteje za eno izmed najbolj "sposobnih" gob - lahko enostavno in hitro zberejo celo košarico. Rastejo ne samo, temveč v velikih skupinah na starih štruc in koreninah, ki se dvigujejo od pod zemljo, v vetru in na živih drevesih. Od lažnih gob jih je mogoče ločiti z značilnostmi. Vse brez izjeme imajo na steblu prstan na zgornjem delu. Klobuk je lahko rjavkasto, rumenkasto ali rjavkasto sivo. Dolžina premera 15 cm in sčasoma postane bolj ravna. Srednji del kapice ima praviloma temnejšo nasičeno barvo. Meso gobice je belkasto, ima prijeten vonj. Noga klematisa doseže dolžino 10 cm in debelino 2 cm. Masovna zbirka teh okusnih in uporabnih gob se začne konec avgusta. Med gobe se uporabljajo pri pripravi juh, drugi tečaji, različni prigrizki. Te gobe so kot nalašč za luženje in soljenje. V tem članku bomo delili nekaj skrivnosti kuhanja in vam prav tako povedali, kako čistite agarični med. Dejansko v tem ni nič zapletenega.

Kako očistiti agarike medu doma?

Ko zberete gobe doma, vam svetujemo, da jih takoj obdelate. In prej boste to storili, bolje. Med gobe se šteje za eno najpreprostejših gob, ker praktično ne zahtevajo strganja. Ponavadi so sortirani medeni agariki, odstranjeni zaljubljen listi, trave in druge smeti. Kako očistiti med agarike: z ostrim nožem morate skrbno odstraniti film, ki je pod gobovo glavo. To je v resnici to. Poleg tega morate odrezati slaba mesta in odstraniti črvote. Po teh manipulacijah se medene gobe rahlo sperejo v hladni vodi. Svetujemo, da to naredimo z dajanjem gob v cedilo in oddajanjem vode. Zdaj veste, kako pravilno očistiti agarični med. Vidiš, precej preprosto. Predelava teh gob ne bo trajala predolgo.

Kaj storiti z agariki medu in kako jih skuhati?

Medene gobe so okusne in kisle, ocvrte in slane. Ponujamo vam čudovit recept gosenice gobe - "jesensko sivo strelno orožje". Za to hladno predjed, boste potrebovali sestavine, kot so:

• agariki medu - 5 kg;
• sol - 250 g;
• lovorjev list - 10 g;
• paprika z grahom - 60 kosov;
• zeleni koper - 90 g;
• čebula - 90 g.

Torej, recept za mrzlo soljenje je naslednji: zdravimo in speremo gobe. Odtrgajte vsa slaba mesta. Klobuke ločite od nog. Gobe ​​narežite na majhne koščke, debele 1-1,5 cm. Postavite jih v soljeno vrelo vodo (1 žlica soli na 2 litra tekočine) in kuhajte približno 20-30 minut. Končana oklepa se mora poravnati na dnu posode. Po tem premaknemo agarskega medu na cedilo in pustimo, da se ohladijo. Pripravite posodo za soljenje. Na dno postavite plast zelišč: koper, sesekljano čebulo, lovorjev list, poper zvončka. Po ohlajanju položite gobe na vrh začimb s plastjo 5 cm. Ponovite plast začimb in prelijte sol. Podobno postavite še nekaj slojev. Pokrij obdelovanca s prtičkom in položite težo. Vse, zdaj lahko mirno pustite gobe - sliniti. Po 5 dneh je možno premestiti agarsko medu na steklene kozarce in jih zapreti s plastičnimi pokrovi. V treh tednih bodo gobe pripravljene. Za shranjevanje takšnega odličnega prigrizka je potrebno v hladilniku. Bon appetit!