Kako kuhati slane vode. Recept

Gobova goba široko razporejeni v brezovih in iglavcev. Večinoma rastejo v skupinah. Dvignite 7-10 cm od površine tal, gliva ima gosto sivo belo steblo in rjavo-oranžno poševno glavo. Vonj vdiha je mešanica vlažnosti in jeličje grenkobe. Mlade gobe imajo lastnost izločanja kapljic tekočine na površini kapice. Še eno splošno ime Valuev - "bik".

Pripravljaj soljeni losos, katerega recept je dovolj preprost, lahko presenečete z jedjo katerega koli gosta. In nikoli ne bo uganil, kaj je naredil. Vendar je pomembno vedeti, da se biki nanašajo na pogojno užitne gobe. Zato lahko drugi načini uporabe smeti povzročijo akutno zastrupitev do smrtonosnega izida.

Slani slani losos. Recept

Skrivnost te jedi je pravilna tehnološka sekvenca vseh procesov. Najprej se gobe dobro sperejo pod hladno tekočo vodo, čiščenje umazanije in umazanije. Potem, s površine kapice, se lupina z nožem pod kotom 45 stopinj odcepi, v kateri se koncentrirajo viri grenkosti. Po izvedbi vseh manipulacij, preden se izvede luženje, jih je treba temeljito namočiti v hladni vodi, ki jo je potrebno spremeniti vsakih 5 ur. Po tem postopku gliva preneha biti grenka in bo precej mehka.

Po dolgem postopku namakanja lahko nadaljujete na naslednji korak - kuhanje. Kuhajte gobe na zmerni toploti 20-30 minut z dodatkom soli, nato pa jih odstranite iz vode in pustite, da se temeljito posušijo. Nato pripravljamo steklene posode, ki smo jih predhodno sterilizirali za par in razširili bikove, izmenjavali plast gob in sloj soli. Lahko dodate lovorjev list in črni poper, tako da bo slani losos bolj okusen. Po tem so posode zaprte s pokrovi ali pergamentni papir in poslali na hladno mesto.

Zakaj so valumi nevarni?

Obstajajo recepti, ki nakazujejo uporabo volov v hrani takoj po dvotedenskem krtanju. Vendar bodite previdni in otrokom nikoli ne dajte gob. Otroško telo ne more proizvajati posebnih encimov za prebavo teh izdelkov, kar vodi v hudo zastrupitev. Zdravljenje in posledice ne delujejo dobro zato, da bi zaščitili otroka, mu ne bi smeli dajati obrokov pod nobenim izgovorom. Prav tako je treba spremljati, da otroci skrivaj od odraslih ne jedo dovolj gob, ker otroci, kot je znano, ne morejo oceniti resnosti situacije in se najpogosteje trudijo narediti stvari, ki so strogo prepovedane. Kalui lahko pokažete po dveh mesecih soljenja.

Vedenje je prvo pravilo pri kuhanju

Kot lahko vidite, za pripravo soljenega lososa moramo natančno upoštevati recept, saj lahko najmanjša odstopanja od tehnologije ali želja po prsnem košu povzročijo neprijetne posledice. Toda pravilno kuhana jed iz gobijev, zahvaljujoč izjemnim okusnim lastnostim, ne bo pustila nikogar ravnodušnim. Salou soljeni losos, katerega recept lahko najdemo v poljubni kuharski knjigi, ob upoštevanju strogih pravil obdelave, lahko postane odlična jed v katerikoli praznični mizi.