Vrasle kisle gobe: recept za soljenje gob

Rouges so ena najpogostejših gob v gozdu. Nekateri jih ne zbirajo, ampak zaman. Tako dobro je, da v hladni zimi odprete kozarec vlečene russule in jim služijo za mizo s kuhanim krompirjem in slanino. Naučimo se, kako pravilno pripraviti to gobo.

Rž soljeni rum: recept najprej

Gobe ​​najprej dobro očistite, če je potrebno, odstranite zgornji film in rezite steblo čim krajše. Vreli vodo in jo napolnite z gobami. Potem pa ogenj in počakajte na vrenje. Pustite russulo v ponvi. Medtem držite pločevinke po pari. Gobe ​​v cedilu. V posodo položite listje lovorja, ribeza in / ali češnje. Dill in tarthun lahko doda par par dežnikov. Postavi russulo v kozarce. Pripravite marinado. Izračun za to je: 250 ml vode / 50 ml kis / 25 gramov soli. Naredite parfumov toliko kot gobe, ki jih nameravate ohraniti. Prinesite marinado do vrenja in vlijete v kozarec z russulo. Posodo prenesite v posodo z vodo za sterilizacijo. Po vrenju držite kozarce 20 minut. Potem odstranite posodo in ga zategnite s pokrovom. Marinirani russules so pripravljeni. Bon appetit!

Rž soljeni rum: recept za drugo

Druga metoda zahteva naslednje sestavine:

• russula (po možnosti majhna, s trdimi klobuki) v količini 1 kg;
• pitna voda 400 ml;
• nekaj več kot 250 ml kisa 9%;
• več listov lovorja, sladkega graha;
• čebulo v količini 300 g;
• nekaj popkov iz nageljnov;
• granulirani sladkor - 1 žlička;
• sol - 1 tbsp. l. (z diapozitivom).

Kako pobarvati gobe russula: navodila

Rinses sperite, odstranite liste, igle in pritrdite umazanijo. Nalijte vodo, sol in kuhajte 15 minut. Odprite sito ali cedilo, pustite vse odtekanje tekočine. V ponvi pour vodo, dodajte začimbe, sol in sladkor, majhne čebule. Počakajte na vrenje, prelijte v kis. V marinado položite gobe in kuhajte približno 5 minut. Vroča hrana se razprostira na kozarcih, še nekaj minut hrani slanico, da bi bila močnejša in nato prelije gobe. Zaprite pokrove s pokrovi.

Marinirani rženi losos: recept za slamnati slog države

Čudovit način kuhanje russules vključuje v svoj sestava: gobe, sol in česen. Za 1 kg rakov vzemite 1 veliko žličko soli in vsako količino česna. Gobe ​​operejo, odstranite umazanijo in lepljive liste. Česen očistimo in razrežemo na tanke plošče. V globoki ponvi (ali jar) zložite russulo s klobuki navzdol. Plasti položite s soljo in česnom. Namaknite gobe za teden na hladnem. Rž, kuhan po tej recepturi, ni dolgo shranjen. Vendar pa je okus odličen - nasičen, kisel in oster. Ta predjed bo eden izmed najboljših v vodki.

Rž soljeni rum: hladno slani recept

Drug recept za rženje vsebuje tudi naslednje sestavine: sol s hitrostjo 30 g / 1 kg gob, vroči in dišeči poper, česen, koper in lovorjev list. Razporedite pripravljeno russulo s klobuki navzdol. Napolnite sol na dnu posode, začimbe. Nato položite plasti gob (približno 8 cm), od katerih je vsaka posuta s soljo. Takoj, ko je posoda polna, jo pokrijte z gazo in na vrhu pritiskate. Nekaj ​​dni kasneje se bo pojavila slanica. Dodate lahko nove gobe. Držite russulo v temni hladni kleti ali kleti. Jejte kisle pijače 2-3 tedne po luženju. Bon appetit!