Označevanje VSOP (konjak) kaj to pomeni? Izberi konjak VSOP: strokovni nasvet

Pijača resničnih poznavalcev utrdbe, cvetličnih tonov in doslednosti nas resnično občuduje. Celo, da si predstavljamo, da je težko, da iz običajnega grozdja iz grozdja lahko dobimo čudovit nektar v obliki konjaka. Prvič se je podobnost te plemenske pijače rodila v srednjem veku v Franciji v mestu Cognac. Kasneje, v čast te vasi, se je začel poklicati proizvod vinskega destilata. Končni konjak, ki je danes zadovoljen s svojo edinstvenostjo in lastnostmi, se je začel v 17. in 18. stoletju. Alkoholna pijača se klasificira s staranjem v hrastovih sodih: dlje je shranjeno, več plemstva in okusov, tako rekoč, njeno "odraščanje". Če izberete nekaj povprečja med ceno in prefinjenostjo, strokovnjaki svetujejo izdelke, označene z VSOP. Ta konjaka je kvalitativna in zrela, večinoma svetla. Mimogrede, okrajšava dobesedno pomeni "zelo odlično stara bleda".

Divji prebivalci domovine te pijače bogov so izpopolnili skandinavsko tehnologijo za destilacijo svojega vina v vodno vodo. In staranje v hrastovih sodih daje končnemu izdelku posebne okusne lastnosti in značilnosti.

Današnji konjak lahko imenujemo samo vinilni destilat, ki je bil proizveden v Franciji, in sicer v Poitou Charentesu v pokrajini Cognac. Le to velja za resnično, v drugih državah pa proizvajajo grozdje.

Kot je za žganje označevanje V.S.O.P., da je neka standardna, tako da ni čudno, da je ta pijača konjak posebno pozornost na zadeve mojstra.

Zgodovina videza blagovne znamke VSOP konjaka

Tako so obstajale okoliščine in čas, da je žganje namenjeno rojstvu v Franciji - domu najbolj prečiščenega in očarljivega belega vina. Strokovnjaki ne morejo natančno določiti datuma oznake VSOP. Konjak iz te kategorije je bil domnevno pridobljen na prelomu 16. stoletja. v provinci Cognac. V tem času so lokalni proizvajalci vina presegli načrt za proizvodnjo pijače za 200% belega vina, ki je bil dobavljen v Skandinaviji in Foggy Albion. Toda pri transportu slednjega v hrastovih sodih s padci temperature, se je razvajalo. Zato je bilo odločeno, da se vino destilira v alkohol. Tako je pomenil "neboleč" prevoz do ciljnih držav. Nato ga je treba razredčiti z vodo, tako da je na izhodu dobilo belo vino. Zato ideja z redčenjem ni opravila certifikacije. Toda prebivalcem evropskih severnih držav je bil več mesecev všeč grozdni alkohol, star v hrastovih sodih.

Sčasoma so se vinarji ugotovili, da pri višjih hitrostih zaklopa (ki je v posodah iz hrasta), destiliranega iz vina pridobi cvetlične note, medtem ko se njegov okus in aroma obogatena. Po letih testiranja in testiranja je pijača pridobila edinstvene lastnosti (pod pogojem, da čas zadrževanja ni krajši od 5 let). Čeprav natančni Francozi vedno pretiravajo s shranjevanjem, delajo na principu "daljše laži, bolj okusne in bogate". Zato je napačno verjeti, da imajo konjaki VSOP določeno vzdržljivost in točko. V Franciji številni proizvajalci mešajo. Šopek lahko vključuje več vrst različnih starostnih obdobij, najbolj zrele pa včasih dosežejo 25-30 let.

Proizvajalci konjev VSOP

Francija je znana po svojih konjih po vsem svetu. Samo tu na to plemenito pijačo prikažemo posebno spoštovanje in poklonimo običaje in skrivnosti, ki se prenesejo iz generacije v generacijo.

Domovina tega nektarja se ponaša z velikim seznamom svojih pridelovalcev, med katerimi so izstopale naslednje konjane hiše:

• "Remy Martin";
• Hannessy;
• "Camus";
• "Gaultier";
• "Prince Juber de Polignac";
• "Otard";
• "Courvoisier";
• "Heine";
• "Hardy";
• "Frapen";
• "Martel" in mnogi drugi. drugo

Čas nikogar ne varuje, toliko elitnih hišnih konjev ni moglo preživeti določene vrste krize. Toda tisti, ki jih zdaj slišijo vsi samospoštljivi strokovnjaki ali ljubitelji, lahko svojim oboževalcem zadovoljijo resnično čarobne in ekstravagantne mojstrovine. Med njimi je mogoče razlikovati konjak "Remy Martin VSOP", ki ima določeno očarljivo karizmo in nezemeljski okus.

Nekatere posebnosti proizvodnje VSOP konjaka

Za kategorijo konjakov VSOP so bili zadovoljni poznavalci z bogatimi in bogatimi notami, in njegova barva jantarja, ki se je igrala v sončnem prelivu, je treba slediti določeni proizvodni tehnologiji.

Najprej je treba izdelati samo sorte belega grozdja: Uni Blan-Fol Blanche-Kolombar.

In če so zgoraj navedene sorte, ki se uporablja za pripravo okusnih belega vina za prodajo (zaradi visoke vsebnosti kislin), nato pa so idealni za konjakov! Tudi to vino vsebuje nizek odstotek alkohola, zato je kot nalašč za dvojno destilacijo, zato pijača - enake označevanje proizvodov VSOP (žganje) - postane tako edinstven.

Trobilni francoski proizvajalci s tresenjem se nanašajo na najmanjše podrobnosti in znake. Zato je že od antičnih časov šlo tako, da bi bilo vse vino, iz katerega naj bi lovili alkohol, jesenska žetev. Alkohol lahko vozi do 31. marca prihodnje leto, od 1. aprila je destilacija lanskega vina strogo prepovedana.

Utrujeni in dolgoročni proizvodni procesi na koncu vplivajo na končno ceno žganja VSOP.

Pogoji za staranje

Pomemben pogoj in posebnost alkohola, ki ga razmišljamo, je, da je treba pijačo hraniti v hrastovih sodih, katerih les ne vsebuje tanina. V ta namen se uporabljajo surovine iz gozdov regije Limousin. Minimalni čas staranja v sodu je 4,5 let. To pravilo so francoski mojstri včasih zanemarjeni in ohranjajo svojo pijačo malo več - 5-7 let. Včasih mešajo, dodajajo konjake s staranjem od 8 do 25 let, kar daje proizvodu poseben okus in edinstvenost. Seveda ta kombinacija ne pomeni, da je žganje XO. Izdelki VSOP ne morejo konkurirati z njim, je povsem razumljivo. Toda note elitnih alkoholnih pijač se bodo še vedno pojavljale.

Posebno značilni pogoji za staranje VSOP konjaka je povečana vlaga v kleti, ki prispeva k čudovitemu okusu, aromi in oranžni barvi.

Shranjevanje in značilnosti konjev VSOP

Vsaka pijača zahteva posebno pozornost. Skladiščenje kategorije VSOP konja se pojavlja v kleteh, kjer mora biti vlažnost večja od 80%. Najbolj uspešna možnost je njihova lokacija v bližini rek ali jezer, kjer je največji delež vlage.

Dvostranska destilacija je preveč močna (več kot 70 stopinj) konjaka VSOP. Tudi skladiščenje v hrastovih sodih 5 let ne zmanjša stopnje na sprejemljivo raven (navadno je stopnja izhlapevanja za 1 leto približno 5,0).

Za zmanjšanje moči alkohola elitne hišice iz konja zahtevajo od svojih mojstrov, da pred polnjenjem dodajajo izvirsko vodo za polnjenje. Preprostejši proizvajalci uporabljajo konvencionalno destilirano.

Konjak, star v sodih 5-6 let, je po stekleničenju že izdelek kategorije VSOP, tako da se v elitno pijačo.

Toda najbolj izrazita lastnost konjakov VSOP je, da ni pomembno, kje in kdo so bili proizvedeni - ta kategorija bi morala biti prepoznavna kjerkoli na svetu. Zato je za mojstrov proces priprave neke vrste mojstrovina, v kateri ni prostora za napačne račune ali napačne postopke.

Strokovni nasveti o izboru konjakov VSOP

V današnjem svetu je veliko poznavalcev in strokovnjakov za konjake. Mnenja strokovnjakov o izbiri določene blagovne znamke se razlikujejo zaradi osebne zavesti in izkušenj. Toda vsi so soglasni, da pri nakupu pijače z oznako VSOP upoštevate naslednje točke:

1. Kategorija cene. Vsi vedo, da se to žganje proizvaja samo v Franciji, v pokrajini z enakim imenom. Preostale države ne štejejo. Povprečni stroški konjaka VSOP se gibljejo od 30 do 100 ameriških dolarjev. In ne more biti cenejši!
2. Barva. Samo res, konjak VSOP-kategorija ima lahko nežen (v odsotnosti del konfekcije) in temen (ko meša žganje dolgo izpostavljenost) jantarne odtenkom.
3. Blagovna znamka. Poznan po vseh planetarnih hišah konja in njihovih pijač-mojstrovin (na primer, kognac Courvoisier VSOP) ne potrebujejo oglaševanja.
4. Enostavnost okus - pravi "Francoz" ima odlično in nežno aromo divjih rož in odsotnost ostrega vonja po alkoholu. Edinstveni okus in dolg prijeten okus lahko razkrijejo vse dvome o pristnosti zgornjih pijač.

Najboljši VSOP konji od najbolj znanih hiš

V Franciji spoštujejo stare tradicije in skrivnosti. Majhne konjane hiše se lahko pohvali s pijačo iz lastnih surovin (njihovih vinogradov in lastnega alkohola) in »vzgajajo« njihovi mojstri. V tem primeru se lahko šteje najboljši konjak, saj ga specialist iz vinskega destilata.

Znane hiše brandy zaradi svoje velikosti so prisiljene kupiti surovine od lokalnih vinarjev. Ampak iz tega, kakovost končnega izdelka ni nič slabše. Ker vsaka samospoštljiva hiša nadzoruje proizvodnjo in skladiščenje izdelkov.

Današnji blagovni znamki VSOP cognac, katerega cena je manj kot 30 dolarjev, ne moremo imenovati za kakovosten izdelek iz najboljših konjevskih podjetij v Franciji. Zato je pred nakupom vredno seznaniti z določenimi informacijami, da ne bi dobili ponaredkov.

Med najboljšimi VSOP konjaki so:

• Hennessy;
• "Remy Martin";
• "Martel";
• "Courvoisier";
• "Otard".

Opis in nasvete strokovnjakov za kategorijo konjev VSOP "Remy Martin"

Je na seznamu najboljših v Franciji. Konjeniška hiša "Remy Martin" je bila ustanovljena sredi 18. stoletja. Njegova proizvodna zmogljivost govori zase - drugo največje na svetu pri prodaji. Konjak "Remy Martin" (VSOP) združuje kakovost, tradicijo in popoln nadzor nad celotno proizvodnjo.

Odkupi večino surovin od lokalnih prebivalcev, ta "velikan" nam ne dopušča dvoma o njegovi kakovosti. Cognac VSOP ima bogat, svetel šopek z aromo svečih ljubičkov in vrtnic, dopolnjen z notami breskev in vanilije.

Strokovnjaki svetujejo pri nakupu bodite pozorni na barvo steklenice (zelena, pokrito z "zmrzali") in cenovnega razreda (razen, če je kupec pravi konjak "Remy Martin VSOP", mora biti njegova cena ne sme biti nižja od 70 $). Barva je predvsem svetlo oranžna.

Ta pijača je dobra v kombinaciji z morskimi sadeži (kitajska kuhinja v posebni časti), sira in cigare.

Služi pri temperaturi 20 stopinj. Priporočljivo ga je uporabljati v čisti obliki.

Opis in nasvete strokovnjakov za izdelke iz konja, označenih z VSOP: "Otard"

V zgodovini Francije je kraj za lepe legende o izvoru te ali tiste pijače. Torej, zahvaljujoč Baronu Otardu v poznem 18. stoletju. prišel v bitko konjak "Otard VSOP "c zamudo vsaj 4 leta. Danes je Skupina je velikan žganje država, ki proizvaja eno najboljših pijač zgoraj navedenih kategorij. Trajanje vzdržljivosti te vrste žganja je najmanj 5 let.

Pri izbiri bodite pozorni na naslednje:

• cena (ne manj kot 30 dolarjev);
• čudovit barvni oranžni barvi;
• Izvirna oblika steklenice v obliki padajoče kapljice;
• rdeča kartonska embalaža z emblemom.

Zorenje v velikih kleteh gradu barona Otarda, konjak se meša s starostno pijačo (starih 10-12 let) in "nasičena" bylymi tradicij preteklosti, postane izvrstno nektar za aristokrati.

Šopek je zapleten, z aromami hrasta, divje cvetovi in ​​orehi.

Priporočljivo za sire in čokolado.

Opis in nasvete strokovnjakov za konjake z oznako VSOP: "Hennessy"

Je vodja države pri proizvodnji konjev. Proizvaja najbolj naivne izdelke kategorije VSOP od sredine 18. stoletja. Zahvaljujoč navzočnosti takšnega mojstra konjeniškega plovila, kot Jean Fillet, ima ta pijača resnično kraljevo kakovost. Hiša "Hennessey" ima lastne nasade vinogradov. Pod strogim vodstvom Fillet-a se izdajajo mojstrovine te kategorije.

To žganje "Hennessey VSOP" morajo imeti naslednje lastnosti:

1. Barva: svetlo nasičena oranžna barva.
2. Izvirno brezbarvna posoda in črni paket z steklenico žganja.
3. Cena: ne manj kot 70 dolarjev.

Degustacija tega konjaka je užitek. Nepogrešljiv in idealen v ozki družbi prijateljev.

Kompleksni šopek z odtenki cvetov in kože, gozdnih jagod, oreškov in svežega sadja. Dolg in prijeten okus vanilije.

Opis in nasvete strokovnjakov za kategorijo konjev VSOP "Courvoisier"

Zgodovina konjske hiše se začne v 19. stoletju. Zahvaljujoč francoskemu aristokratu Emmanuelu Courvoisierju se je začela izdelovati vina in nato konjaki. Trenutno znani poznavalci te čudovite pijače lahko uživajo v resničnem delu vinarstva.

Danes je destilerija Courvoisier med štirimi največjimi največjimi proizvajalci konjev v Franciji. Strokovnjaki doma so si prizadevali ustvariti mojstrovino. Kot rezultat, so prejeli čudovito kognac "Courvoisier VSOP ", katerega cena danes ni manjša od 75 dolarjev.

Ob nakupu je treba paziti na obliko steklenice (to bi bilo treba razširiti na vratu), barvni pijač (temno jantarne s prelivnim mahagonija) in oznako (na modrem ozadju z zlatimi črkami napisano ime hiše).

Lokalne vinarji so starodavne skrivnosti proizvodnjo te vrste alkohola. Tako je, v skladu s tradicijo, v je sodček žganja dodali medu in vanilije, nato pa se meša z zrelimi pijač (starost 12-15 let), zaradi česar je izdelek pripravljen za božanski okus, aromo in temno rdeče barve.

Takoj, ko odprete pluto, boste najprej čutili aromo sveže rezanega hrasta in sadja, obrnili v vanilijo in praženi oreh.

Cene za konjake VSOP

Popolnost ima svojo vrednost! Strokovnjaki in strokovnjaki pravijo, da se kakovost ne meri po ceni, ta žganje preprosto privlači kupca k sebi. Zahvaljujoč "dobronamerjem", ki so začeli kopirati tehnologijo izdelave izvirnih izdelkov, je Francija morala patentirati pravico do proizvodnje konjev.

Častitev tradicije, uporaba produkcijskih skrivnosti, odlično delo konjev od mojstrov dopuščajo Francozi, da proizvaja le najboljše. Seveda končni stroški takšnih mojstrovin ne morejo biti nizki.

Zato je konjak VSOP, katerega cena danes znaša manj kot 30 dolarjev za steklenico, kupcu sploh ne potrebuje nobene pozornosti. Sprejemljivi proizvodni stroški znašajo 30-100 dolarjev. In to velja za vse zahteve za dejstvo, da razkrijejo svojo pristnost in izključujejo ponaredke.

Zato konjak "Remy Martin VSOP", je cena, ki zdaj znaša okoli 70 $ za steklenico 0,7 litra, lahko mirno predvidevamo, Francoze. In prejeti resnično užitek od svoje degustacije.

Mnenja

Obstaja veliko poznavalcev te edinstvene pijače na svetu. Med njimi so tudi tisti, ki imajo radi konjaka VSOP. Mnenja o tem zapustijo oboževalci in obtoževalci. Najprej občuduje njegovo popolnost in okus. Druga je kritizirana zaradi previsoke cene in brez razlike od lokalnega žganja.

Zagovarjanje na ujemanje ceno in kakovost, je treba poudariti, da: privoščiti, da bi glasno izjav in epithets, morate biti strokovnjak na tem področju. Če so besede samo na podlagi osebne presoje, ki jo je znanja in spretnosti ne podpirajo, vsi komentarji na tej alkogolonogo pijačo kot konjak VSOP, ne moreš vzeti resno.

Veliko resničnih poznavalcev verjame, da je nemogoče, da se ne ljubijo. Samo oseba še ni dozorela v takšen "božanski" nektar.

Danes lahko steklenico z oznako "Brandy" je bilo videti na policah trgovin v vsakem kotičku sveta, in skoraj vedno je verodostojno napitek v Franciji (razen neodvisnih državah, kjer zakoni o avtorskih pravicah ne uporabljajo).