Kako pravilno in koliko kuhati gob prašiča? Recept za prašiče

Če gremo v gozdu za gobe, mora vsaka oseba dobro vedeti, katere od njih so užitne in ki niso. Obstajajo nasprotujoča si mnenja o prašičih. Ta članek podrobno opisuje o njih: ali so strupeni, kako jih pravilno obdelati, koliko kuhati gobovi prašiči

Kaj je ta goba

Ta gliva je zelo pogosta v iglavcih in listavcih gozdovih in lahko raste tudi na vrtovih. Svinushki so se od antičnih časov sklicevali na konvencionalno užitne gobe. Toda kljub temu jih mnogi zbirajo in pripravljajo okusne jedi iz njih. Prašiči v povprečju dosežejo višino 7 cm. Na robu klobuka se izkaže, in bližje središču je depresija, podobna lijaku. Po barvi so lahko sivi odtenki ali olivno olje. Sveže rezane svinje hitro zamrejo. Goba se imenuje tudi svinar ali krava. Obstajajo dve vrsti prašičev: tanek in debel. Debeli - prašič - izgleda kot velika goba z gostim rjavim mesom. Tanka prašiča je svetlo rjava, mesnata. Sezona žetve teh gliv traja od julija do oktobra.

Prašiči: jedo ali ne jesti

Kljub temu, da so od leta 1981 uradno prepovedali prodajo, se obseg njihove porabe v hrani ni zmanjšal. V Rusiji je prašica jedla nič manj kot druge glive. Obstajajo različni kuhanje gob svinushek: marinirajo, solijo, juha in celo kuhajo juho od njih. So sladka, zelo prijetna okusu. Mnogi zavračajo verjeti v virulentnost teh gliv. Kljub temu prašiči vsebujejo toksine, ki se med toplotno obdelavo ne razgradijo. S pogosto uporabo v človeškem telesu se oblikujejo protitelesa, ki zavirajo imunost in uničijo rdeče krvne celice. To lahko privede do odpovedi ledvic. Akumulacija protiteles se pojavi postopoma in je odvisna od značilnosti organizma. In ali je mogoče jesti svinje - odločiti osebno za vse.

Kako kuhati gob prašiča

Pred kuhanjem je treba gobe očistiti iz razbitin, dobro sprati in namočiti v rahlo slani vodi 6-7 ur. Potem je treba to vodo izprazniti. To namakanje namočite 2-krat. Nato prepojene gobe kuhamo v slani vodi 7-8 minut. Slanica je narejena iz izračuna: za en kilogram gob je en liter vode in ena čajna žlička soli. Po vrenju je treba vodo izsušiti. Potem še enkrat prelijemo gobe s hladno vodo. Vreti še 40 minut. In jih nazadnje nalijemo s hladno vodo in kuhamo 40 minut. Voda se ponovno izprazni. Vse gobe so pripravljene. Treba je jasno zapomniti o tem, koliko kuhati gobe prašičev. V nasprotnem primeru lahko dobite zastrupitve. Kuhane kuhane gobe - in se lahko uporabljajo za predvideni namen. Lahko jih hranite v hladilniku za največ 3 dni.

Kako pravilno jesti prašiče

Obstaja veliko različnih receptov za njihovo cvrtje. Eden od najpreprostejših načinov je pripraviti gobe prašičev v kislo smetano. Izkazalo se je zelo okusno. Gobe ​​in kisla smetana so vedno uspešna kombinacija izdelkov.

Sestavine:

• svinushki - 1 kg;
• kisla smetana - 4 tbsp. žlice;
• ena čebula;
• sončnično olje;
• dve rezini česna;
• sol po okusu.

Postopna priporočila o tem, kaj, kako pršiti gobe svinja:

1. Najprej na maslu je čebula obarvana do zlate barve.

2. Nato dodajte pripravljeno kuhano prašico, dodamo sol in vse to kuhamo na nizki temperaturi.

3. Po tem dodajte česen in kislo smetano in kuhajte 8 minut.

Posodo je treba dovoliti za kuhanje in namakanje. Po 20 minutah se lahko poje.

Tradicionalni recepti za pripravo gob prašičev

Zelo okusen krompir z gobami se enostavno in enostavno pripravi.

Sestavine za 4 obroke:

• kuhanih prašičev - 300 g;
• krompir - 7 kosov;
• ena čebula;
• kisla smetana - 3 tbsp. žlice;
• mesna juha ali voda - 1/2 skodelice;
• kos masla.

Drobno sesekljano čebulo se ocvrsti v sončničnem olju za 2-4 minute. Potem se zmeša z gobami in se 30 minut zabije v ločeni ponvi. V tem času se pripravljen, drobno sesekljan krompir ocvrsti na močnem ognju. V naslednji stopnji se ocvrt krompir dodaja v lonec z gobami in se zaprejo 10-15 minut. Vse, jed je pripravljeno. Ta recept proizvaja sočno, bogato kislo smetano s krompirjem in prašiči. Njen okus ima lahno kislost, z izrazitim okusom ocvrtih in gobe dajo posebno hrano. Preden postrežemo, je priporočljivo, da je posodo posušeno s sveže sesekljano zelenjavo.

Še en zanimiv in preprost recept je solata s prašiči.

Sestavine:

• pripravljene kuhanih gob (upoštevajte zgornja priporočila o tem, kako kuhati gobove prašiče);
• čebula;
• sončnično olje;
• kis 3% - 1/2 čajna žlička;
• škrobi zelenja za dekoracijo.

Velike prašiče se razrežejo na majhne koščke, majhne pa lahko pustite za dekoracijo. Čebula se razreže na obroče, nekaj zelenjave pa je drobno sesekljano. Vse sestavine so mešane, začinjene z oljem in kisom. Na vrhu solate lahko okrasite veje zelenja in majhne gobe.

Marinirane gobe

Marinirana prašica je okusna poslastica. Takšne gobe pripravite dlje kot druge. Pomembno je vedeti, kako pobarvati gobe pravilna je ponudba jedi in dišeča. Za to so potrebni naslednji izdelki:

• svinushki - 3 kg;
• kis - 30 gramov;
• sladkor - 30 g;
• sol - 30 g;
• stroka - 10 kosov;
• črni poper - 5 grah;
• listi - 5 listov;
• česen;
• koper.

Gobe ​​so namočene 3 ure, nato dobro oprane in razrezane na koščke. Po tem se pol ure vreli v zelo slani vodi. Potem se slanica izsuši, kuhane gobe pa se operejo v 5 vodah. Po tem jih ponovno kuhamo v strjeno slani vodi še 30 minut. Zelo pomembno je, da razmislite o času in spremljate, koliko kuhati gobe prašičev. Nato se sperejo in polijejo v hladni vodi še eno uro. V tem času morate pripraviti marinado. Za njega se voda, sol, sladkor, kis, začimbe mešajo in segrejejo, tako da se vsi kristali raztopijo. V tej marinadi se prašek kuha 10-15 minut. Na koncu se česen in zelenjava razpadajo. Po tem se lahko gobe vrte v pločevinke.

Gobarski kaviar prašičev

Obstaja še en dober recept za nabiranje tega izdelka za zimsko gobovo skorjo. Zahtevati bo:

- kuhanih prašičev - 2 kg;

- čebula - 4-5 kosov;

- dve korenčki;

- tri paradižnike;

- tričke česna;

- Bolgarski poper - 1/2 kg;

- sončnično olje - 150 g;

- sladkor - 20 g;

- sol - 30 g;

- kis.

Pripravljene kuhanih prašičev, bolgarskega popra in paradižnika se premikajo skozi mlin za meso. Kako kuhati gobe prašiča, je bil podrobneje opisan zgoraj. Čebula in ocvrt korenje se ocvrte v sončničnem olju. Po tem se vse sestavine mešajo z mešalnikom v homogeno maso in se položijo v jalovo posodo. Prav tako dodaja sol in sladkor, vse to pa se zapre eno uro. Kaviar je treba stalno mešati. 15 minut pred koncem kuhanja se doda sesekljan česen in 1-2 minuti do pripravka dodamo kis. Vroč kaviar je postavljen na pločevinke in valjani s pokrovi.