Kako kuhati polnjene paprike v pečici

Na vprašanje "Ali vam je všeč polnjena paprika" mnogi bodo odgovorili pritrdilno. Ampak obstajajo tudi drugi, ki preprosto ne prebavljajo te posode. Zakaj? Pogosto je bila pripravljena (ali bolje, razvajena) v šolskih menzah, da bi razvila trdovratno idiosinkrazijo za osebo. Konec koncev, če papriko vlijejo tyuris, ki se imenuje korenčka omaka, in jih ohladi ure pri nizki vročini, verjetno malo verjetno, da bi krožnik povzročil apetit. Toda v tem članku vam bomo povedali, kako pravilno pripraviti polnjene paprike v pečici. Fotografije te svetle jedi so tako lepe, da ni nobenega dvoma, da je povsem primerna za praznično mizo. Poleg tega je zelo zadovoljivo in okusno. Ali veste, da lahko paprike kuhate z različnimi polnili? In tudi brez riža? Mimogrede, jih je mogoče toplotno obdelati ne v ponev na peč, ampak v peči! Recepti polnjene paprike so tako raznoliki, da jih preprosto ni mogoče navesti, zato smo izbrali le najboljše za vas. Preberite in jih izvedite za veselje. In tudi, če prej niste bili všeč polnjeni papriki, vam zagotavljamo: spremenili boste svoj odnos do njega.

Nasveti za izbiro izdelkov

Če greste na stroje z rižem, potem lahko vzamete ne samo bele sorte. Z enakim uspehom lahko uporabite divje, nepolirane ali rjave. Če nameravate popiti celo papriko, nato izberite drobno sadje, tako da se pečejo. Mnogi so tako imenovani "čolni". V takšnih polovicah poln poper je več, z "diapozitivom". V tem primeru lahko vzamete velike stroje. Polnjena z rižem poprom v pečici ni pripravljena dolgo. Ni treba posebej poudarjati, da za to posodo vzamete stroške ne chili ali cayenne, ampak sladek, bolgarski, v ljudeh vpokličal papriko. Barva ni pomembna. Toda če želite dobiti estetski užitek iz posode, je priporočljiva rdeča in pomaranča paprika - v pečeni obliki izgledajo bolj elegantno kot zeleno in belo. Prav tako je potrebno izbrati stroke enake velikosti, tako da so enakomerno pečeni in imajo bolj enakomerno obliko. Za polnjene paprike ne potrebujemo okraševanja. To je samozadostna jed. Če je riž uporabljen pri polnjenju, ga najprej kuhamo, dokler ni pripravljen. Dogaja se, da je na kmetiji zamrznjena paprika. To poenostavlja delo kuharja. V zamrznjenih strokah je lažje polnjenje.

Klasični postopni recept za polnjene paprike v pečici, pečen

Preden začnemo peko kakšnih eksotičnih variant s polnjenjem kuskusnega, ricotskega sira in podobnih sestavin, obvladamo tehniko stare babice pri kuhanju te posode.

Torej, prvi korak: kuhanje riževe kaše. Sto gramov žit speremo, dokler tekoča voda ne postane popolnoma jasna. Soljen z vrelo vodo s hitrostjo od 1 do 2,5. To pomeni, da voda potrebuje dva in pol krat več kot riž. Ne pozabite, da ga solite. Ko voda ponovno vreli, kuhajte rump točno deset minut. Odcedite riž in pustite, da se malo suši na situ.

Zdaj pa še korak: naredite mleto meso (če nimate pripravljenega). Če želite to narediti skozi mesno mletje, se pomaknite 200 gramov svinjine in 300 - govejega mesa. Mešajte sirovo mleto meso s pol kuhanim rižem. Solimo maso in jo začarajte z začimbami.

In zdaj je tretji korak, najpomembnejši. Praniti moramo en in pol kilogramov, skrbno odrezati vsako sadno steblo in z nožem strgati vsa semena. In poskušajte zagotoviti, da se paprika ne počuti, sicer okusna jed ne bo delovala, tudi če se strogo držite recepta polnjene paprike. V pečici lahko polnjenje izlije.

Pečenje

Torej, imamo votle stroje in surovo polnjenje. Kako kuhati polnjene paprike v peči? Postopek po korakih predpisuje, da se polnjenje skrbno napolni s stroki. Napolnimo ga tako, da ni nobenih praznin, ne pa, da je poper razpokan. Kilogram paradižnika se opere in vsako zelenjavo razrežemo na šest kosov (če je paradižnik majhen, jih je dovolj, da jih razdelimo na četrtine). V globokih posodah smo papriko čvrsto postavili na glavo. Med črtami bomo položili paradižnikov rezin. Paradižnikova pasta (50 gramov) razredčimo z vodo do konsistence omake. Tukaj bomo dodali kavo žličko zemeljske paprike, pet razpadenih lovorovih listov, nekaj graha sladkega popra. Napolnite to omako z našo polnjeno papriko. V pečici (do takrat je treba že segreti na 180 stopinj), posodo je treba zalivati ​​približno štirideset minut.

"Čolni" iz popra

Polnjenje te posode je lahko popolnoma drugačno. Ampak, da bi obvladali tehniko sami, začnimo s strojem klasično mleto meso: mleto meso in riž. Na ta dva sestavina dodamo: drobno sesekljane zelene kopeli in čebulo (slednje lahko celo nekoliko prilepimo), pa tudi naribane korenčke. "Čolni" so le polovice polnjene paprike. V peči so tako pečeni. Ne smemo skrbeti, da bo paprika po izkopavanju semen ali polnjenju z rižem in mesom tresk. Pod moj in ga narežite na pol. Brez kakršnih koli težav izvlečemo seme in septume. Spustimo ga nekaj sekund v vrelo vodo. Spoon dajo v takšne "čolne" kuhanega polnila. Pečico segrejte na 180 stopinj. Pladenj položimo s papirjem za kuhanje. Na njej smo poli polovic polnili navzgor. V ločeni posodi zmešajte sto mililitrov kisle smetane s polovico količine paradižnikovih pecelj ali ketchupa. Nastala omaka je napolnjena z "čolni". Posodo postavimo v pečico in počakamo štirideset minut.

Praznični recept, poln poper

V pečici lahko pečete takšne jedi za goste. Zdaj, ko smo se naučili, kako pripraviti glavni tečaj, pojdimo na njegove različice. Kuhamo 100 gramov riža pred polprepustnostjo, skozi mesno mleto gremo 350-400 g svinjine. V tem klasičnem setu dodamo košček čim manjše žarnice in 200 gramov razkosanega sira. Stiskali bomo iz dveh česna česna. Če želite, lahko dodate sesekljano zelenjavo. Sestavimo polnjenje in ga pripravimo s pripravljenimi podstavki. V rastlinskem olju čreda in rdeča čebula do zlate. Dodajte dve žlici paradižnikovih pasti in jih malo potegnite. Nastala pečenka se namoči z obliko, v kateri se pečejo v pečici, polnjeni z rižem. Strože postavimo čim močnejše med seboj. V pečico segrejte do 180 ° C. Po dvajsetih minutah izvlecite obliko in potresemo paprike naribanega sira (približno sto gramov katerega koli trdnega razreda). Vrnemo jo v pečico in pečemo še dvajset minut.

Paprika brez riža

V strojih lahko postavite tudi druga žita, kot tudi bulgur ali kuskus. Toda v tem prazničnem receptu na splošno se kaša ne uporablja. Napravili bomo poper, polnjene z mesom, v pečici. Najprej odstranimo kožo od piščančjih prsi, in filet (potrebujemo približno pol kilograma) se razrežemo na majhne koščke. Peščica orehovih jedrc se bo pečala v suhem ponvi in ​​velikih strokah. Mešamo s surovo piščancem. Sesajte čebulo, jo shranite v majhno količino rastlinskega olja. Dodajte ga na cvrtje, naribano z veliko koruzo za britje. Ko postane rdečkasto, bomo zapolnili četrtino kozarec kisle smetane. Dodajte to cvrtje k piščancu, iztisnite česen iz česna, sveže, sol in poper. Izpiše se kilogram sladkega bolgarskega popra, vsak pod se razreže na polovice. Izberite vsa semena in particije. Formirane skodelice bodo napolnjene z mletim mesom. V pladenj, ki je prekrit s pergamentom, bomo polnili navzgor. Pečico postavite v predhodno segreto do 190 stopinj. Po dvajsetih minutah je paprika pomešala z naribanim sirom (120 gramov). Pekočo nadaljujemo še četrtino ure.

Vegetarijanska paprika

V prejšnjem receptu smo uspeli brez riža in v tem - brez mesa. Zaradi vegetarijancev in tistih, ki obdržijo post, bomo v pečici kuhali papriko, polnjene z rižem in zelenjavo. Postavili smo 150 gramov žit do polovice kuhane. Pravilno kuhani riž preneha biti čvrst, vendar še ni užiten. Medtem ko je kaša pripravljena, poskrbimo za zelenjavo. Očistili bomo jajčevca in jo dali v močno slano vodo, da bo grenkoba izginila. Dve čebulici drobno zdrobimo, korenje z veliko obrezki. Te zelenjave prepustite zlati barvi. Jajcevec narezan na majhne kocke, dodajte k ponvi na čebulo s korenjem. Dva paradižnika sta olupljena z vrelo vodo, po kateri se koža iz njih zlahka zdrsne. Paradižnik je tudi izrezan čim manjšim in dodan v ponev. Gremo zelenjavo, dokler sok, ki ga izpustijo paradižniki, skoraj izhlapi. Lahko traja deset minut. Zelenjava se zmeša s riževo kašo. Mi kilogrami sladke paprike izrežemo stebla, vendar jih ne vrzite. Pazljivo odlepimo notranjost poda iz semen. Začnemo polnjenje. Pepere se dajo v mastno obliko z visokimi stranicami. Pokrijte luknje s pedikeloma. Izpolnite z mešanico kisle smetane in paradižnikove paste. Postavimo vročo pečico in kuhamo tri četrtine uro pri 180 stopinjah.

Paprika z ajdo in gobami

Ta jed lahko izdelate ne le pozimi, iz zamrznjenih gobic, ampak tudi iz sveže paprike. Najprej zavrite do polne pripravljenosti 200 gramov ajde. Mi ga gnetemo z enako količino mletega mesa. Očistimo sto gramov grenivk, jih popržimo v maslu. Dodaj v ajdo. Pražimo, kot je opisano v zgornjih receptih, iz dveh čebulic in korenčkov. Dodajte ga tudi polnjenju. Tri majhne ostružke s tremi grami trdega sira. Polovica te količine se pošlje polnjenju. Dodajte tudi sesekljano zelenjavo kopra (dovolj je, da bo polovica žarka). Pol kilograma mojih paprik, narežem na polovice, očistimo semena. Razsipali smo v "čolne". Potresemo s preostalim naribanim sirom. Peppers se tesno medsebojno prilegajo na ognjiček. Pošiljamo jo v vročo pečico. Pečemo s pol ure pri temperaturi 180 stopinj. V pečici bo polnjena paprika postala še bolj okusna, če bi svoje notranje in zunanje strani predhodno mazali z rastlinskim oljem in žgali na žaru. Ampak moraš biti previden. Pods ali "čolne" je treba prekriti samo s temnimi lisami in ne pečati do deformacije oblike in popolnega mehčanja.

Bustock Bunny

Ta turška in bolgarska jed je a pečen v pečici pečice, Polnjeni s sirom feta in ocvrto v lahkem praženem testu. Ali zveni appetizing? Napravimo burek. Šest velikih jastancev razrežite steblo in odstranite seme. Ogrevali bomo močno pečico (do 220 stopinj) in pečemo s čopičem četrt ure. Dovolj je, da počakate trenutek, ko se na straneh podstavkov pojavi temno rjav znak. Odpeljamo jih iz pečice in lupine. Zdaj pripravljamo polnjenje. Brynza (250 gramov) se zmeša s peščico sesekljanega peteršilja in koperja. Dodajte tej masi in surovo jajce. Mi vse pomešamo. Zelo pazljivo napolnite papriko s mletim sirom. V skledi zlomimo jajce. Rahlo utripati z ščepcem soli in začimb. Na drugi plošči postavite malo moke. Pod kupa v jajcu. Potem - v moki. Razpršimo v ponev, segreto v ponvi, in ga prhimo z dveh strani.

Zelo enostaven recept

Če je čas, imate zelo malo, in jesti polnjene paprike še vedno želite, nato pa uporabite naslednja navodila. Za polnjenje storiti najbolj preprosto testenine za sendviče: zbadanje fino (ali stiskanjem skozi novinarski) topljenega sira. Za njim Mešalni česen po okusu - en ali dva česna. To se lahko fino sesekljan in tudi skozi medije. Potem delamo z navdihom. Lahko razlikujejo trgovino sendvič veliko narezanih zelenice, razrezani v svežih paradižnikov ali kuhano trdo kuhana jajca. Lahko popestrite sir z začimbami - mleto sladko papriko, kumino, muškatni orešček. Moje paprike, narežemo na pol, odstranite semena s pregradami. Ti "čolni" olje znotraj in zunaj z rastlinskim oljem, malo prisalivaem. Polnili smo. Paprika čaka na kaseti ali v kalupu. Pečemo v pečici pri 210 stopinjah pol ure.

Hladna predjed s ricotto in tuni

Naučili smo se, da peč pečene polnjene paprike z mletim mesom služil kot glavno vročo jed. Vendar je priporočljivo, da jih kot predjed v nekaterih receptih. Moje šest paprika, narezana pecelj in nežno odstranite semena. Čisto znotraj stroki zloženi na rešetko in pečemo v zelo vroči pečici (okoli 200 stopinj) s četrt ure. Če ima peč aerogrill način, nato pa ga opravljajo. Ko poper zapechetsya (bo imel oznake na straneh), da ga ven iz pečice, smo se preusmerili v ponev in pokrijemo s pokrovom. Kuhanje polnjenje. Reši fino slano ali kislo kumare, sekanje koper. Konzervirane tune dekantiranje iz tekočine in pretlačimo z vilicami. Dodajanje 150 gramov sir ricotta ali drugi mlečni. Vse dobro premešamo. Naša paprika mora biti malo kul. Od njih odstranimo kožo. Polnjene paprike (previdni, so zelo krhke) meso. Očistimo v hladilniku vsaj eno uro. Prigrizki zalivanje kislo smetano ali majonezo.

Zdaj ste se naučili nekaj receptov polnjene paprike, pečene v pečici. Toda to ni popoln seznam. Ne moreš samo stvari stroki meso in žita, ampak tudi druge sestavine - sir, gobe, krompir, zelenjavo. Zelo izvirno bo izgledal "zrezek" v poper in prepelice jajce notri. Skratka, ne bojte se pokazati domišljijo in uživajte raznolike in okusne jedi pražene paprike.