Kako shraniti med - nasvete in majhne skrivnosti

Med je naravni in zelo uporaben izdelek. Široko ga uporablja v kozmetologiji, v medicini in prav tako sladkem zdravilu. Je nepogrešljiv izdelek v vsakem domu, pogosto pa ne vemo, kako shranjevati med, tako da ne izgubi svojih uporabnih lastnosti. Navsezadnje je vsebnost vitaminov in elementov v sledovih odvisna od tega, kako dobro jo zdravimo. Čeprav njegov hranilna vrednost medu ne izgine za zelo dolgo časa, se njegove zdravilne lastnosti izgubljajo, če se z njim rahlo zdravite. Zato je zelo pomembno vedeti nekaj preprostih pravil o načinu shranjevanja medu doma.

Izberite jedi

Pred tem je bil med shranjen v lesenih sodih, so tako pogosto upodobljeni na risbah. Ta metoda je še vedno vodilna. Edino kar morate biti prepričani je, da vsebnost vlage v lesa ni večja od 16% (manj, bolje), njena površina je parafinirana od znotraj in izdelana iz trdega lesa - breze, cedre, aspen, lipe ali drugih. Samo za ta namen hrast ne bo storil - v tem primeru bo med hitro temen. In v sodu iglavcev drevesa bo dobil okus smole.

Na drugem mestu - keramične jedi. Prav tako je narejen iz naravnega materiala in ne pusti svetlobe, kot drevo. S podaljšanim skladiščenje medu ta faktor je zelo pomemben, saj z nenehno izpostavljenostjo svetlobi hitro izgubi uporabne lastnosti.

Tretje mesto zasedajo steklene posode. To je najbolj priljubljen način, saj je veliko lažje dobiti. Glavni pogoji - na steklovino ne sme biti čips, razpoke, bi morala biti popolnoma čista in suha. Prav tako je nezaželeno uporabiti posodo, v kateri so bili predhodno shranjeni proizvodi z močnim vonjem - sir, ribe, kislo zelje. Tudi če se pravilno opere, bo vonj še vedno ostal v notranjosti in medu bo imel neprijeten okus. Ker steklo prenaša svetlobo, je treba takšne posode postaviti v temno mesto.

Za shranjevanje medu deluje tudi emajlirani izdelki brez poškodb. Površina mora biti idealna, sicer se bo med iz stika s kovino hitro poslabšal. Prav tako je mogoče uporabiti kuhinjsko posodo iz nerjavečega jekla. V nobenem primeru za te namene baker, pocinkano železo in tudi pripomočki iz sintetičnih materialov ne bodo storili. Plastične posode se lahko uporabljajo le za kratek čas, pri daljšem shranjevanju pa se bo med v takšnem vsebniku poslabšal.

Kako shraniti med v kateri koli posodi?

Posoda, v kateri naj bo med shranjen, mora biti tesno zaprta in idealno zapečatena. Za dolgotrajno skladiščenje lahko izberete možnost steklenih kozarcev s pokrovčki, ki so pokriti z živilskim lakom. V tem primeru raven vlažnosti v prostoru ne bo pomembna. Če posoda ni zaprta, ampak je preprosto zaprta, mora biti mesto, kjer je med shranjen, dobro prezračen. Ta poslastica ima lastnost "vpojne" vlage in lahko hitro kislo. V nekaterih posodah so na pokrovih na voljo gumijasti pokrovi - varno jih uporabite. Čim tesneje se zapre okus - bolje bo ostalo.

Kako shraniti med - potrebne pogoje

V ta namen morate izbrati dovolj temno mesto (omarico ali shrambo), stran od vseh izdelkov z močnim okusom. V nasprotnem primeru tvegate pridobivanje medu z začinjenim okusom rib. To bi moralo biti dokaj suho in hladno, ne pa hladno. Medu ne priporočamo shranjevanja pri minus temperaturi, pa tudi v hladilniku - za njega je preveč vlažno. Samo shranjena in satja.

Če zadržite med dovolj dolgo, boste na svoji površini videli beli premaz. To je fruktoza, ta "sugaring" je naravni proces. Tudi sčasoma bo med nekoliko temnejši.

Tukaj so osnovni podatki o shranjevanju medu. Če naredite pravilno, bo ostalo okusno in uporabno za dolgo časa.