Peski in skednji piškotki: recept s fotografijo

Peščeni in skutni piškoti so zelo hiter in okusen sladica, kar bo zagotovo prosilo vaše družinske člane. Treba je takoj opozoriti, da je za pripravo takega zdravljenja potrebnih le najpreprostejše in najbolj dostopne sestavine. Da bi se prepričali sami, smo se odločili predstaviti več podrobnih receptov za okusne in drobne izdelke.

Klasični skuta piškotek: recept s fotografijo domače sladice

Pri pripravi teh izdelkov ni nič težje. Zato jih lahko vsak najstnik.

Torej, če želite dobiti najbolj okusne peščene kurjene piškote, morate imeti:

• sveže maslo - približno 200 g;
• fini beli sladkor - 150 g;
• majhno piščančje jajce - 1 kos;
• srednjega maščobnega skuta - približno 250 g;
• pšenična moka - približno 450-500 g;
• limonina lupina - žlička za sladico;
• pecilni prašek ali pecilni soda - 1 ščepec.

Mesim skute

Preden pečete piškote v peči, morate gnetiti homogeno testo. Za to odstranite maslo iz hladilnika vnaprej in jo nežno mehčajte. Kuhajoča maščoba damo v globoko skledo in dodamo 100 g belega sladkorja, majhno jajce in suho skuto srednje maščobe.

Za poseben okus dodamo tudi sestavine limonine lupine. Končno se pšenična moko in pecilni prašek presežejo v ločeno ploščo. Po tem dobljeno zmes postopno vlijemo v maso skute in temeljito premešamo. Proizvodnja je homogeno in mehko testo, ki se ne drži rok.

Kako pravilno oblikovati?

Oblikovanje peščenih in skutnih piškotov je lahko drugačno. Odločili smo se narediti neke vrste "poljubi". V ta namen se končno testo zvije v 5 mm debelo plast, ki je pred škropljenjem z moko. Nato se izdelek razreže v kroge s premerom 5 cm. Za to je priporočljivo uporabiti poseben krog okroglega ali reliefnega slaščičnega noža (lahko uporabite redno steklo).

Ko so izdelki izrezani, jih je treba izmenično namočiti granulirani sladkor, in nato preklopite v štiri in pritisnite malo prst (notranja stran sladkorja).

Postopek toplotne obdelave

Poleg tega, da oblikujejo skute "poljubi", so skrbno nameščene na oljni medeninasti list. Polnjenje celotnega pekača se takoj pošlje v pečico. V tej obliki se piškoti iz skute in kruha perejo 35 minut (pri temperaturi 195 stopinj).

Kako služiti za večerjo?

Po kuhanju in ohlajenju piščančjega kruha v obliki "poljubov" se previdno odstrani iz lista in postavi v globoko skledo. Priporočljivo je, da v mrtvi državi služi tako sladico kot miza. Poleg sladke jeterne lahko predstavite tudi črni čaj ali kakav.

Sadni in kratki piškoti: recept za kuhanje po korakih

Tisti, ki ljubijo hruške ali jabolka, predlagamo, da s sladkorjem dodamo sadež. Na izhodu boste gotovo dobili občutljivo in okusno poslastico, ki jo niti odrasli niti otroci ne morejo zavrniti.

Torej, za pripravo enostavne sladice potrebujemo:

• gosta maščobna skuta - približno 300 g;
• jajčni rumenjak - 1 kos;
• hruška, mehka in sladka jabolka - 1 kos;
• pesek sladkor - približno 80 g;
• maslo - približno 50 g;
• pšenična moka - približno 3 velike žlice;
• hidratirana soda - žlička frac12-desert;
• Vanilin - dodajte po okusu.

Priprava osnove

Testo za takšne piškotke se enostavno in preprosto gnetemo. Za začetek, damo maščobo in gosto skuto v veliko skledo, nato pa dodajte muževega jajčnega mehkega masla in belega sladkorja. Po mešanju je priporočljivo, da vse sestavne dele zapustite 20-35 minut. V tem času se lahko ukvarjate s predelavo sadja.

Za to temeljito oprati hruško in jabolko, jih očistite iz lupine in semenskega škatla, nato pa razrežite majhne koščke (lahko se rešite na velikem grindu).

Nastala mešanica sadja se doda k sladki skuti, nato pa v isti skledi pšenična moko, vanilin in soda. Rezultat je gosto, a ne strmo testo.

Kako pravilno oblikovati in pečiti?

Po pripravi testa nadaljujte z izdelavo izdelkov. Če želite to narediti, iz skupne baze, kos je olupljen, enako dvema žličke za sladice. Iz nje naredite majhno kroglo in jo rahlo poravnajte.

Ob oblikovanju izdelkov jih razširijo na pekač, ki je obložena s papirjem za peko. Med polizdelki pustite razdaljo 2-3 centimetra. Če tega ne storite, se lahko vsi piškotki držijo skupaj.

V tej obliki se napolnjeni list pošlje v pečico. Izdelki pečemo 50 minut pri temperaturi 195 stopinj.

Mi služijo za mizo

V vročem stanju je zaželeno, da se sadje in skuta pecivo pripeljejo k mizi. Za to je treba skrbno odstraniti iz pladnja in postaviti v lepo skledo. Gostom je na voljo tudi skodelica čaja ali kave.

Na domu

Piškotki z manj krušnimi piškoti, ki jih bomo kasneje obravnavali, lahko kadarkoli kupite v trgovini. Ampak bolje bo, če narediš tak sladek sami. Za to boste morda potrebovali:

• moko belo - približno 1,5 skodelice v testu in 3 velike žlice v polnjenju;
• sladkor belo - približno 3 velike žlice v testu in toliko v polnjenju;
• maslo kremno - 2 velika žlica;
• jajca niso velika - 3 kosi (1 - v polnjenju, 1 - v testu, 1 - za mazanje polizdelkov);
• debela kisla smetana - 7 velikih žlic;
• pecilni prašek - žlica za sladico;
• sol je majhna - ščepec;
• skuta je maščoba - 300 gramov.

Kako kuhati testo?

Testo za sokovje se zlahka gnetijo. Piščančje jajce razdelimo v skledo, nato dodamo tri žlice sladkorja in dobro premešamo. V isti mešanici se razširijo gosta kisle smetane, namizna sol, pecilni prašek in topljeno maslo. Ponovno mešanje izdelkov postopoma prelijemo belo moko.

Po opisanih ukrepih morate dobiti mehko, debelo in elastično testo.

Priprava polnila

Če želite narediti slasten piškotek s skuto, morate uporabiti samo svež suh skut. Dodajte prekajeno jajce in malo sladkorja. Če je polnjenje preveč tekoče, je priporočljivo okusiti z majhno količino pšenične moke.

Izdelujemo izdelek

Pred oblikovanjem spoja, kratkoplačanec previdno izvlečemo v tanko plast, nato pa razrežemo v kroge s premerom 8 centimetrov. Po tem se en del proizvoda napolni s polnjenjem s skuto in prekrije drugi del baze. Ne morete pritiskati robov nogavice, lahko pa ga zlahka pritisnete z vilicami.

Kako pecati?

Po oblikovanju domače sojine s polnjenjem s skuta, jih zamazamo s prepleteno jajce, damo na list in pospravimo v pečico. Takšne piškote pripravite približno 35 minut pri temperaturi 195 stopinj. V tem času morajo biti proizvodi rahlo rdeči, mehki in zelo občutljivi.

Postrezite domače sokove na mizo

Kot lahko vidite, nič ni zapleteno pri kuhanju domačih piškotkov s skuto. Ko so pečeni, jih odstranimo iz posode z lopatico in nato položimo na veliko ploščo. Na mizo lahko te izdelke postrežemo s pijačami. Vendar pa najpogosteje jedo skupaj s slanim jogurtom, kefirjem, fermentiranim pečenim mlekom ali običajnim močan čaj.