Peščena gliva s skuto: recept s fotografijo

Obstaja veliko receptov s skuto, vendar niso vsi uspešni. Kako narediti okusne sokove, ki bi spominjali na otroštvo? Izbrati morate pravo hrano in recepte. Ker je to ruski desert, bi jo morala vsaka samospoštljiva hostesa pripraviti.

Recept sočno od otroštva

Ta recept Juicier s skuta prišel k nam iz Sovjetske zveze. Nato je bila ta serija prodana v vsaki jedilnici in je bila nenavadno okusna.

Komponente:

• pšenična moka - dve pločevini;
• piščančje jajce;
• kisla smetana - 150 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• hrana soda - pol čajne žličke;
• sol - neobvezno;
• skuta - 200 gramov;
• eno jajce kokošjega jajca;
• kisla smetana - ena žlička za mizo;
• sladkor - 2 žlice;
• pšenična moka - 1 namizna žlica;
• sladkorna vanilija - čajna žlica brez valovnega traku;
• rumenjak enega piščančjega jajca.

Kako kuhati

V globoki posodi za testo, prelijte jajce, prelijete v sladkor. Rahlo pretresite z mastjo ali mešalcem in prelijte s kislo smetano s topljenim kremnim maslom. Doda se sol. Zdaj pa premagati malo dlje. Pšenična moka mešamo s sode, presejamo v maso jajc. Testo najprej temeljito premešamo v posodo in nato na površino mize. Po gnetenju testo zavijemo s filmom za hrano in se ne dotikajte dvajset minut.

Polnjenje v tem receptu je prikrito s skuto, pripravljeno zelo preprosto. Vse sestavine so mešane, ne štejemo moke. Potrebno je prilagoditi doslednost.

Testo se valja s ploščo, debela manj kot pet milimetrov. Posebne oblike ali kozarec izločijo jajčniki. Polovica vsakega sokov se položi z žličko polnjene s skuto. Preklopite na pol in pritisnite navzdol. V predhodno segreti pečici do sto osemdeset stopinj postavite pekač s sokom, masten rumenjak. Po tem receptu se dvajset minut kuhamo s skuto. Pecite se lahko ohladi in služi za čaj. Bon appetit!

Recept za okusen sok

Zdaj obstaja veliko receptov za peščeni sok s skuto s fotografijami in brez, vendar ne vsi od njih postanejo okusni. Ta različica pečenja ne razočara.

Komponente:

• granulirani sladkor - 70 gramov;
• maslo - 50 gramov;
• piščančje jajce;
• kisla smetana - 50 gramov;
• pšenična moka - okoli 200 gramov;
• sol - neobvezno;
• pecilni prašek - tretjina čajne žličke;
• skuta - 250 gramov;
• rumenjak enega piščančjega jajca;
• granulirani sladkor - 70 gramov;
• kisla smetana - 30 gramov;
• pšenična moka - 30 gramov;
• sladkorna vanilija - čajna žlica.

Kako kuhati

Maslo z mehčano sobno temperaturo, ki se meša z granuliranim sladkorjem do homogene konsistence. V mešanici olja je uvedena kisla smetana in piščančje jajce. Sol okus in dobro premešajte. Nato začnite postopoma preliti moko in pecilni prašek. Gotovo testo ne bi smelo držati rok, temveč bi moralo ohraniti mehkobo in plastičnost. Če je še vedno lepljiva, dodajte več moke. Testo zavijemo v film za živila in pol ure pustimo v hladilnik.

Za polnjenje skuta se mleti s sladkorjem in vanilijskim sladkorjem. Masa mora biti homogena. Jajčni rumenjak se pretepa v ločeni posodi in razdeli na dva dela. En del rumenjaka se vlije v skuto, drugi pa pustite mazati sokove. Beljakovine v tem receptu ne bodo potrebne, vendar lahko iz njega naredite meringue ali piškote. V kislo smetano se vpelje kisle smetane in pšenične moke. Temeljito premešajte, dokler ni konsistence v pasti.

Testo se vzame iz hladilne komore, ki se zvije na mizi z višino ne več kot pet milimetrov. Izreže se posebna oblika, skodelica ali steklo. Polovica juhe je širila žlico skutnih testenin in jo ujela v drugo polovico. Posoda je pokrita s pergamentom, na njej so postavljeni jajčniki. Polovica piščančjega rumenjaka se zmeša z žlico vode in prekrije s to mešanico gredice.

Peč se segreje na dvesto stopinj, v njej pade pet let. Kuhane pecivo se ohladi in postavi na mizo. Bon appetit!

Nasvet! Če naenkrat, po tem receptu, ostanejo okusno sadje in skuto, je najbolje, da jih shranite v vrečo.

Recept sočno po GOST

Takšen korak-po-korak recept sokov s skuto je izpeljan v skladu z GOST in zagotovo ne bo razočaral.

Sestavine:

• skuta - 400 gramov;
• kisla smetana - 150 gramov;
• pšenična moka - pol kilograma;
• granulirani sladkor - 150 gramov;
• jajca piščanca - 4 srednje velika;
• sladkorna vanilija - 1 čajna žlička;
• maslo - 70 gramov;
• pecilni prašek - ena čajna žlička;
• zdrob - jedilna žlica;
• sol - neobvezno.

Varianta priprave

Najprej pripravite polnjenje skute. Za njo sta dve piščančji jajci pomešana s sladkorjem in prekinjena z mešalcem do pene. Jajčna pena se vlije v skuto, dodamo zdrob. Nadev je zelo dobro premešana in poslana v zamrzovalnik za petnajst minut.

Maslo iz masla, mešano s piščančji jajci in sladkorjem. Temeljito premešajte, prelijte v kislo smetano in ponovno premešajte. Premešana pšenična moko in prašek za peko vlijemo v mešanico jajčeca in olja. Takoj, ko se testo preneha mešati z žlico, se razprostira na mizi in gneto z rokami. Roke za testo niso lepljive, podmazane so s sončničnim oljem. Nato se testo zvije v plast z višino najmanj pet milimetrov. Posebna oblika ali katerikoli okrogli predmet je izrezan za blazine za sokovje.

Od zamrzovalnika dobite sesekljan in začnite položiti eno žlico na sočno. Rahlo pritisnite pokrov in ga položite na pekač. Peč se segreje na dve stotine stopinj in v njej postavi pecilni list z gredicami. Pečemo 20 minut in po ohladitvi na mizo. Bon appetit!

Recept sočno kot moja mama

Še en okusni recept za sokove s skuto.

Komponente:

• moko - dve veliki kozarci;
• pesek sladkor - pol skodelice;
• piščančje jajce;
• kisla smetana - 5 žličk;
• maslo - 50 gramov;
• soda - pol čajne žličke;
• sol - neobvezno;
• skuta - 200 gramov;
• jajčni beljak;
• sladkor iz peska - 2 žlici za mizo;
• kisla smetana - žlica;
• moke - po potrebi.

Algoritem ukrepov

Jajca je pretepena s sladkorjem, kislo smetano in raztaljeno maslo. Združite mešanico jajc in moko, dobro premešajte. Gnetite mehko testo in pustite petnajst minut.

Kuharski sir se zmeša s sladkorjem, kislo smetano in pepelom v penasto beljakovino.

Testo se zvije do višine največ pet milimetrov in odrezane sukice za sokovje. Za vsako ostrigo položite žlico polnila in pokrijte drugo polovico. Pečemo pol ure na sto osemdeset stopinj. Bon appetit!