Veslanje tleh je gobova, ki je vredna pozornosti

Mnogi ljudje raje izbirajo gobe. Kombinujući lagodno sprehod skozi gozd z koristno stvarjo - zbiranje brezplačne hrane je dvakrat lepo. Konec jeseni pokvari ogromno število gob, ki pripadajo družini ryadovok, še posebej, narednik sergeant. Neprivlačna po videzu, vendar zelo okusna in uporabna, jih je enostavno sestaviti, saj v večjih skupinah praviloma rastejo.

Opis

Družina ima približno dve in pol tisoč vrst gob. Na severni polobli so razširjeni. Najljubši kraj je iglavcev ali mešanih gozdov. Prednostna peščena tla, prekrita z debelo plastjo igel in listov ali mahovine. Ni mogoče gnezditi vseh gob. V družini se nahajajo pogojno užitne, strupene in užitne gobe. Slednji je narednik narednik. Opis:

• Hat. Odvisno od vrste, je lahko konična, sferična (v mladih gobah) ali v obliki zvonca. S starostjo se poravna, vendar je ohranjen osrednji tuberkuloz. Robovi pokrova so valoviti, celo, naslonjeni ali upognjeni navzgor. Barva je drugačna: bela, siva, variacije zelene, rumene, rjave, rdeče, vijolične. In ko rasteš, se lahko barva znatno spremeni. Površina je lahko luskasta, sluzna, gladka, žametna, suha, vlaknasta. Premer lahko doseže 20 cm.
• Plošče (hymenophore). Ryadovok pod klobuk ima plošče, pokrita je s šarenim slojem. Plošče so tanke in pogoste ali mesnate in redke. Pri mladih gobah so celo in bele, s časom zatemnejo, postanejo pokrite z rjavimi ali rjavimi pikami, robovi postanejo razbiti in neenakomerni.

• Noga. Višina 3-10 cm, premer 0,5-2 cm. Oblika je odvisna od vrste. Lahko je klavat (s širitvijo na vrhu ali na dno) ali cilindrično. Tudi tekstura se lahko spreminja, lahko je gola, vlaknasta, žametna, luskasta. Barva je navadno rožnata z rjavo prstjo, pod samim klobukom je območje bele barve. Včasih pod klobukom so ostanki zaščitnega pokrova v obliki vlaknastega obroča.

Na splošno je ta opis z nekaterimi odtenki primeren za vse vrste te družine.

Sorte

Glavne vrste jedilnega ryadovok:

• Moški v vrsti so zemeljski. Goba je zelo priljubljena v Evropi in na ozemlju držav nekdanje Unije. Klobuk v mladih gobah je stožčasti, premer pa je od 3 do 9 cm. Dotik je svilnat, rjav ali pramen. Plošče so neravne, redke. Spodnji del izrazito rumenkaste barve. Noge rastejo do 10 cm, ponavadi naravnost, vendar naletijo in ukrivajo z vijakom, stari - votli. Njeno meso ima šibek, mokri vonj, skoraj brez okusa, elastičen, bel. Zemeljski vodnik raste izključno v iglavcih gozdovih.
• Grey. Zunaj zelo podoben kot zemeljski. Ima mesnato, mlado gobo gladko zaokroženo, pozneje ravno in razpokano kapo. V središču ostaja le sploščen breg. Velikost je med 4-12 cm. Barva je temno siva, včasih z vijoličnim ali zelenkastim odtenkom. Plošče so redke, široke. Če je serušku zlomljen, bo rumen, okus pa mučen. Noga na širši podlagi lahko raste do 15 cm in več. Razlike blewits žveplo iz zemeljskih leži v dejstvu, da ima siva bolj vitko "telo", opazno rumeno prevleko na ploščah, tudi izrazito moko prijeten vonj.

Obstaja veliko drugih vrst:

• matsutake raste na Kitajskem, na Japonskem, v Severni Ameriki, Rusiji, na Finskem, v Koreji, na Švedskem;
• velikan, do 20 cm premera, skoraj vse evropske države, Severna Afrika, Japonska, Rusija;
• dolgčas, raste v zmernem podnebnem območju, v azijskih državah se pogosto uporablja v farmakologiji;
• Mongolski, izgleda kot bela gliva, vendar plošče dajejo četrtletje v njem, raste v Mongoliji, Srednji Aziji in zahodni Kitajski.

V tej družini je veliko neužitnih vrst: bela, siva, poudarjena, rjava, leopard.

Koristne lastnosti

Ryadovka zemlja, razen da je čudovit prehrambeni proizvod, ima številne uporabne lastnosti:

• vsebuje vitamine A, C, K, PP, D2, D7, skupino B, betain;
• minerali: mangan, cink, kalcij, kalij, natrij, železo, fosfor;
• fenoli:
• polisaharidi;
• naravni antibiotiki: klitocin, fomicin;
• aminokisline: stearinske, glutamične in asparaginske kisline, fenilalanin, alanin, lizin, treonin;
• ergosterol.

Užitni ryadovki imajo antivirusne, antibakterijske, protivnetne, antioksidativne in imunomodulacijske lastnosti. Uporabljajo se pri kompleksnem zdravljenju naslednjih bolezni:

• onkologija;
• diabetes mellitus;
• bolezni genitourinarskega sistema;
• normalizirati pritisk;
• v motnji živčnega sistema;
• aritmija;
• osteoporoza;
• revmatizem.

Hkrati je nenadzorovano uživanje glivic lahko nevarno. Striders lahko sami po sebi nabirajo vsa onesnaženja, vključno s težkimi kovinami. Bolje je zbrati mlade osebke. Preobčutljivost z gobami povzroči bolečino, težo v trebuhu, napenjanje. Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni žolčnika, holecistitis, pankreatitis, prebavil, z nizko kislost je nezaželeno in pogosto v velikem številu, da v vaši prehrani blewits vključujejo.

Uporabi

Vijugasta zemlja je prijetna in razkošna v okusu. To je dobro in sveže, in kot praznine za zimo. Dobre gospodinje z uspehom in mariniranjem, in takšne solne gobe. V njihovi pripravi je več odtenkov:

• Najprej je treba kuhati samo mlade gobe, "stare" bodo grenke;
• drugič, pred kuhanjem jih je treba temeljito izprati, pesek in drugi smeti se zaprejo v plošče;
• tretjič, potrebno je odstraniti kožo s pokrovčka.

Upoštevajte ta preprosta pravila, lahko pripravite veliko okusnih in zdravih jedi.

Neobičajna dejstva

Tukaj je nekaj zanimivih dejstev o čin-in-file:

• te gobe lahko gojijo doma, pa tudi šampinjone -
• v številnih državah je bila proizvodnja četrtletja postavljena na tok, izdelki so celo izvoženi;
• na Japonskem matsutake se vrednoti kot tartuf v Evropi, cena za posamezne osebke lahko doseže 100 $;
• praviloma gobe rastejo v vrstah (torej ime) ali krogih, v ljudeh, ki jih imenujemo "čarovnica krogov".